350 gram groene asperges
zout
2 theelepels gedroogde tijm
lange plakjes katenspek of ontbijtspek
Pan
grillpan of ovengrill
Zalig bijgerecht
Deze asperges in een jasje van knapperig katenspek heb ik gemaakt bij mijn recept zalmhaasje met honing-mosterd-dille-roomsaus (zie de link bij "leuke tips"). Het was een super lekkere combinatie.
Dit is een heerlijk bijgerecht met Pasen.
Snij het houterige stukje van de onderkant van de asperges (plm. 2 - 4 cm) en kook de asperges afhankelijk van de dikte plm. 3 - 5 min. in water met zout en 2 theelepels tijm.
Giet de asperges af en laat afkoelen.
Vlak voor het eten verdeel je de asperges in porties.
Rol je elke portie asperges in een plak katenspek of ontbijtspek (zie foto).
Verhit de grillpan of de ovengril en grill de asperges tot het spek knapperig en lichtbruin is aan beide zijden.
Lekker bij mijn gerecht Sappige-zalm-in-een-zalige-honingmosterd-roomsaus-met-dille-uit-oven.
