Heerlijke gevulde broodjes met een mengsel van ei, ui, tomaat en kaas en dan nog even in de oven gra
- Home
- Recepten
- Nederlandse keuken
- Gegratineerde gevulde broodjes uit de oven met ei ui tomaat en kaas
Gegratineerde gevulde broodjes uit de oven met ei ui tomaat en kaas
Ingrediënten 2 personen
2 "oude" broodjes
2 eieren los geklopt
2 tomaten (ontveld en in stukjes gesneden)
1 kleine ui (gepeld en gesnipperd)
1 eetlepel boter of olie
geraspte kaas naar smaak
peper en zout
Verder heb je nodig
Koekenpan
- 1.492Bekeken
-
8Bewaard +
-
Weer een leuk recept om wat oude broodjes weer lekker te maken.
Het ei,tomaat,ui-mengsel eten we vaak op brood. Deze keer bedacht ik dat het ook lekker zou zijn in een broodje, gemengd met geraspte kaas en dan nog even gratineren.
Het was heerlijk.
Deel dit recept
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 200 graden boven- en onderwarmte.
Broodjes halveren en zoveel mogelijk uithollen.
Broodkruim wat kleiner maken en even apart zetten.
Olie verhitten in de koekenpan.
Uisnipper hierin glazig bakken.
Tomatenstukjes toevoegen en plm. 3 minuten meebakken.
Broodkruim en los get de lopte eieren toevoegen en al roeren zolang bakken tot de eieren gestold zijn.
Op smaak maken met peper en zout.
Wat van de geraspte kaas door de eimassa roeren.
Halve broodjes vullen met het eimengsel.
Geraspte kaas erover en dan nog 15 - 20 minuten in de oven tot de kaas een goudbruine kleur heeft gekregen.
Serveertip
Lekker lunchgerecht.
