250 g aardbeien
2 avocado's
250 g gemengde sla
1 handvol amandelsnippers, geroosterd
150 g feta, in stukjes
1 handvol munt
3 el olijfolie
1 el rode balsamico-azijn
peper
zout
stokbrood
Foto van Carolines blog
Zomerse salade met de heerlijke combinatie van het friszoete van aardbeien, het romige van avocado en het zoute van feta.
Verdeel de sla over vier borden. Schil de avocado, snijd in stukjes, de feta in blokjes en de aardbeien doormidden en verdeel over de sla. Maak de dressing en druppel over de salade, bestrooi met de geroosterde amandelsnippers en de munt blaadjes. Serveer met stokbrood.
In plaats van amandelsnippers kun je ook bijvoorbeeld geroosterde pijnboompitten of zonnebloempitten gebruiken.
Carolines blog
