boloney of Bologna sandwich
- Home
- Recepten
- Amerikaanse keuken
- boloney of Bologna sandwich
boloney of Bologna sandwich
Ingrediënten 2 personen
1 verse ciabatta
8 plakken mortadella
1 el gezouten boter
1 tl mosterd
1/2 tl nootmuskaat
20 gram pistache nootjes fijn gehakt
3 el mayonaise
2 el piccalilly
4 plakjes mature cheddar
Verder heb je nodig
Koekenpan
kaas schaaf
keuken papier
- 2.228Bekeken
-
0Bewaard +
-
Eigenlijk is het niks meer dan een broodje boterham worst , maar dan opgepimpt .
de italianen namen met hun reis naar amerika de " Bologna " worst mee , dit is een gerookte worst die , koriander, gember, mosterdpoeder, nootmuskaat en peper bevat.en daarna gekookt.
die hebben we niet hier , mortadella is een optie en die gaan we ook gebruiken .
Deel dit recept
Bereidingswijze
Hak de nootjes, zet apart , meng mayo met piccalilly, proef en maak af evt. met zout en peper.
ik gebruik een ciabatta omdat het een heel luchtig brood is, maar de korst houdt de warmte tegen , dus die moet er af , ik gebruik een jonge kaas schaaf , maar zeer dun de korst verwijderen met mes of rasp kan ook ( maak er lekker paneer meel van de korst )
snijd doormidden, dan in de lengte open .
smelt de boter op laag vuur , voeg de mosterd en nootmuskaat toe , bak de mortadella licht bruin , en laat uitlekken op keukenpapier, bewaar boter en vet ,
besmeer nu de onderkant dik in met mayo mengsel, beleg elke helft nu met 4 dubbel gevouwen plakjes worst ( dakpans gewijs ) sprenkel er wat pistache nootjes op en beleg met 2 plakjes cheddar ,
dek af met de andere helft , en haal de broodjes door het vet , bak af tot de kaas gaat lopen.
Serveertip
Serveer er los wat sla en augurk bij.
maak extra mayo/piccalilly saus en serveer er apart bij
