Overheerlijk Kipfilet in Bladerdeeg met Ananas

Snij de kipfilet al tijdig in kleine blokjes zodat ze zeker 1 à 2 uur in de ijskast kunnen marineren in de ketjap Manis. Kijk dat alle blokjes goed onder de ketjap staan. Als je begint zet je de oven al aan op 200 C. Vet een bakvorm in met boter en bekleed deze met de bladerdeeg, prik er een paar gaatjes in met 'n vork. Gebruik je kant en klare bladerdeeg, maak de zijkanten dan'n beetje vochtig, leg de velletjes dan wat over elkaar heen en druk deze goed aan. Zodat je eigenlijk een geheel ervan krijgt. Laat de kipfilet uitlekken op de vergiet. Maak de verse ananas schoon en snij deze in kleine blokjes, gebruik je deze uit een blik laat dan goed uitlekken voor dat je deze gebruikt. Verhit de olie in een pan en bak hierin de gember, knoflook, pepertje en harissa even licht bruin aan. Doe er dan de uien bij en laat deze mee smoren totdat deze glazig zijn. Dan kun je de kipfilet mee laten bakken samen met de kruiden totdat deze gaar zijn en mooi bruin van kleur. Vul dan de helft hiervan in de met bladerdeeg beklede bakvorm, verdeel hierop de helft van de vers ananas (of uitgelekte perziken) en verdeel hierover de kruiden roomkaas. Dan kan de rest van de ananas erop en tot slot de andere helft van de kipfilet. Je kunt ook de kipfilet met fruit stukjes er allemaal in doen met hierop verdeeld de Kruiden Roomkaas. Bekleed dit met de bladerdeeg, maak de zijkanten wat vochtig en duw deze goed aan zodat deze dicht zijn. Prik er nog 'n paar luchtgaatjes in met 'n vork en zet voor 30-40 minuutjes in het midden van de voorverwarmde oven.