Rabarber-aardbeien tiramisu met advocaat en pistachenootjes
- Home
- Recepten
- Nagerecht
- Internationale keuken
- Tiramisu
- Rabarber-aardbeien tiramisu met advocaat en pistachenootjes
Rabarber-aardbeien tiramisu met advocaat en pistachenootjes
Ingrediënten 6 personen
Lange vingers (hoeveelheid afhankelijk van de grootte van je schaal)
sinaasappelsap (afhankelijk van het aantal lange vingers)
250 gram magere kwark
250 gram roomkaas
50 + 120 gram suiker
mespunt zout
3 flinke eetlepels advocaat
plm. 300 gram rabarber
150 gram aardbeien
zakje vanillesuiker
50 gram pistache-nootjes (gepelde)
Verder heb je nodig
Glazen schaal
- 920Bekeken
-
14Bewaard +
-
De verrukkelijke combinatie van aardbeien met rabarber komt hier goed tot zijn recht. In plaats van mascarpone heb ik half roomkaas en half kwark gebruikt. Dat maakt de tiramisu veel lichter en doet aan de smaak niets af. Door het kwark/roomkaasmengsel nog wat advocaat maakt het geheel af. Lekker dag tevoren klaargemaakt en daarna genieten!!!
Deel dit recept
Voorbereiding
Rabarber schoonmaken en in stukjes (5 cm) snijden.
Aardbeien schoonmaken. Deel in stukjes snijden. Deel bewaren voor garnering.
Met 50 gram suiker aan de kook brengen. Plm. 5 minuten laten koken, dan de stukjes aardbeien door de rabarber roeren en plm. 2 minuten zachtjes mee laten koken. Af laten koelen.
Bereidingswijze
Lange vingers stuk voor stuk dopen in sinaasappelsap. Bodem van de schaal hiermee bekleden.
Roomkaas, kwark, suiker, vanillesuiker, mespunt zout en advocaat door elkaar roeren.
Over de lange vingers verdelen.
Afgekoelde rabarbermassa hierover verdelen. Met een vork ook een beetje door de roomkaasmassa mengen.
Versieren met aardbeien en pistachenootjes.
Schaal minimaal 2 uur op een koude plaats zetten (ik heb de tiramisu een dag tevoren gemaakt!)
Reacties (1)
-
adeline43 29-04-2014
Heerlijke combinatie,neem je recept mee.Bedankt,groetjes Adeline
