Romige aspergesoep met gerookte zalm
- Home
- Recepten
- Nederlandse keuken
- Zalm
- Romige aspergesoep met gerookte zalm
Romige aspergesoep met gerookte zalm
Romige aspergesoep met gerookte zalm
Romige aspergesoep met gerookte zalm
Romige aspergesoep met gerookte zalm
Romige aspergesoep met gerookte zalm
- 5.488Bekeken
-
11Bewaard +
-
Meestal maak ik mijn Romige-aspergesoep-met-ei-ham waarvan het recept hier al langer staat en dat al veel lof heeft gehad. Deze keer heb ik gerookte zalm gebruikt en het viel dan ook erg goed in de smaak. Daarom wil ik ook deze variant met jullie delen.
Deel dit recept
Voorbereiding
Schil de asperges snijd ze in stukjes van 1 cm
kook de asperges en schillen afzonderlijk van elkaar ongeveer 15 minuten
giet de schillen door een kaasdoek (of schone theedoek) en vang het vocht op
Bereidingswijze
Roerbak de asperges 15 minuten in wat roomboter
maak met boter en bloem een roux en giet er het kooknat van de asperges en de schillen bij
breng het geheel aan de kook en voeg er de geroerbakte aspergestukjes aan toe
laat die nog meekoken totdat ze de gewenste gaarheid hebben bereikt
voeg de room en de bouillonblokken toe
maak eventueel nog op smaak met peper en zout
schep soep in de borden en garneer met de gerookte zalm en dille of peterselie
Reacties (1)
-
alidada 22-04-2014
Leuk recept Wilmie, heb het bewaard om tzt te maken. Groetjes, Louise
