Gehaktballetjes Griekse stijl met tomaten feta saus
- Home
- Recepten
- Hoofdgerecht
- Griekse keuken
- Saus
- Gehaktballetjes Griekse stijl met tomaten feta saus
Gehaktballetjes Griekse stijl met tomaten feta saus
Ingrediënten 2 personen
Olijfolie om in te bakken
voor de balletjes:
300 gr half om half gehakt
halve ui - fijn gehakt
1 ei
paneermeel of droog wit brood
3t knoflook- geperst
2tl Oregano
half tl Komijnpoeder
1 tl Munt
Pittige paprika poeder
1 tl Citroensap
(peper en zout is niet nodig!)
Voor de saus:
2t knoflook
Halve ui (grof gehakt)
140 gr Tomaten puree
1 blokje runder bouillion
1tl Worchestershiresaus
1 el Oregano
1 laurierblad
1 glas frisse droge witte wijn
100 gr Feta
Verder heb je nodig
Braadpan
knoflookpers
mes
kom
- 778Bekeken
-
4Bewaard +
-
Makkelijke gehaktballetjes met griekse kuiden met tomaten-feta saus.Mijn eerste eigen recept op smulweb!Ik heb een heel aantal dingen uitverschillende recepten gecombineerd en het was hier een flink succes, dus vandaar dat ik het hier even deel. Ze lijken me ook super als tapas/borrel hapje, dan zou ik ze iets kleiner maken. Laat het zeker weten als je iets niet snapt en natuurlijk wat jullie er van vonden:) eet smakelijk!
Deel dit recept
Voorbereiding
Hak een ui in 2 stukken en hak 1 helft zeer fijn en de ander grof.
Bereidingswijze
Doe de ingrienditen voor de balletjes bij elkaar in een bak/kom en kneed het goed door elkaar. Het is het lekkerste om het gehakt even een half uurtje weg te zetten in de koelkast om de smaken er goed in te laten trekken**. Maak daarna balletjes van ongeveer 3-4 cm doorsnede (denk aan een ping pong balletje;) )
**Ondertussen kan je bijvoorbeeld vast aan een lekkere salade beginnen die je daarna weg kan zetten in de koelkast zodat ook daar de smaken vast van in kunnen trekken.**
Giet wat olie in de braadpan, laat het goed heet worden en braad de balletjes even rondom bruin. Bak de ui en knoflook even mee tot de ui glazig is.
Doe nu de tomatenpuree er bij, schep het even door elkaar en giet dan de wijn er bij. Laat het aan de kook komen en wacht even 2minuten dan kan je het bouillion blokje er in verkruimelen en de oregano en het laurierblad er bij doen. Zet het vuur zacht en laat de balletjes in de saus sudderen met de deksel op de pan. Na 20 minuten brokkel je de feta er bij en laat je de deksel er even af tot je de saus dik genoeg vind.
ps.door het koken verdampt de alcohol volledig en kan het dus ook zonder problemen door kinderen gegeten worden, mocht je het toch geen fijn idee vinden kan je het ook weg laten;)
Serveertip
Lekker met een griekse boeren salade! het is een redelijk ruime portie voor 2 personen dus je hoeft er niet persmeer bij te serveren dan de sla, maar anders kan rijst er ook heerlijk bij. Mocht je dan wat over houden kan het de volgende dag bijvoorbeeld heerlijk op brood of los bij de lunch.
Bron
Combi van verschillende recepten en eigen inspiratie
