Goed gevuld mals Italiaans gehaktbrood

Name: Goed gevuld mals Italiaans gehaktbrood
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans

Italiaans, Hoofdgerecht
60-120 min.
Geplaatst op 26-01-2014

Ingrediënten 4 personen

500 gr gehakt HOH
1 ei
1 snee witbrood of 3 el paneermeel
1 ei
1 grote ui
1 t paprikapoeder
t nootmuskaat
Zeezout en versgemalen zwarte peper

Voor de vulling:

100 gr zongedroogde tomaten op olie
100 gr zwarte olijven (zonder pit)
250 gr buffel mozzarella
2 teentjes knoflook (geperst)
100 gr parmaham (dunne plakjes)

Verder heb je nodig

Vershoudfolie, bakplaat

Goed gevuld mals Italiaans gehaktbrood

O la la dit is erg lekker en echt niet lastig om te maken. Ook heerlijk in de winter want doet je een beetje aan de zomer denken. Een complete maaltijd en lekker met rozemarijn of oregano aardappels die je gelijk mee kunt roosteren. Dit is smullen en smaakt in alle seizoenen.

Deel dit recept

Ontdek meer:

Bereidingswijze

Maak eerst gehakt (deeg). Brood weken in water of neem paneermeel. Ui fijn hakken en met een ei toevoegen aan gehakt. Brood uitdrukken en toevoegen, goed op smaak brengen met peper, zout, nootmuskaat en paprikapoeder. Kneed er met je handen een mooi gehaktdeeg van. Neem een plank en leg er vershoudfolie op. Neem een stuk van ongeveer 30 x 20 cm, dat is voldoende. Verspreid het gehaktdeeg over de folie in een vierkant, maar zorg dat het ongeveer 1 cm dik is.
Maak de vulling. Neem zwarte olijven en zongedroogde tomaten uit de pot en snij in stukjes. Pers knoflook en snij mozzarella in kleine blokjes. Meng dit goed door elkaar en verspreid gelijkmatig over het gehaktdeeg. Laat rondom een randje van ongeveer 2 cm vrij ! Rol nu de deeglap met vulling voorzichtig op met behulp van de vershoudfolie. Druk de randen tegen elkaar. Verwarm de heteluchtoven ondertussen voor op 180 graden. Wikkel dunne plakjes parmaham om het gehaktbrood. Leg op een, met olijfolie, ingevet bakblik (of in een braadslee). Plaats in de voorverwarmde oven en bak in 30-40 minuten mooi goudbruin en gaar. Warm serveren, snijd er plakken van en leg op voorverwarmde borden.

Serveertip

Lekker met rozemarijn of oregano aardappelpartjes (gelijk meebakken), ciabatta, rijst en met broccoli of salade.

Over de plaatser

Fressnapf

Volgen

Volgers 367
Recepten1186
Kookboeken33

Reacties (10)

post86 09-02-2014
Heb hem vandaag geprobeerd met een teamuitje... Erg lekker en geslaagd!
dreeke66 01-02-2014
Lijkt me heerlijk neem hem mee dankjewel alvast
jocucina 31-01-2014
Ziet er heerlijk uit, dat wordt smullen. Bedankt Groetjes Joke
ArualB 29-01-2014
Mamamia, die staat binnenkort wel op tafel. Ziet er heerlijk uit! Dank je wel.
riawes 29-01-2014
Wat een heerlijk recept neem ik van je mee Alex. Groet van Ria
Lammy1954 29-01-2014
Lijkt me erg lekker, ga ik binnenkort eens maken. dank je wel. Groetjes Lammy
Fressnapf 28-01-2014
Hoi Louise, ja da's echt iets voor jou, ik wist het toch? echt heel erg lekker, doet je een beetje aan de zomer denken, mag ook wel met die koude rot wind. Smullen. Grt. Alex.
alidada 28-01-2014
Lijkt mij lekker Alex, ik heb het bewaard hoor.
marijanrunhart 27-01-2014
Alex dit is vast weer een super recept!! bedankt, Groetjes Marijan
sinnie40 27-01-2014
klinkt goed, ga ik snel proberen!