Gevulde eieren ( Paddestoeltjes )
- Home
- Recepten
- Europese keuken
- Gevulde eieren
- Gevulde eieren ( Paddestoeltjes )
Gevulde eieren ( Paddestoeltjes )
Ingrediënten 10 personen
Hardgekookte eieren
trostomaten (evengroot als eieren)
mayonaise
verse peterselie
vulling: zalm, tonijn, hollandse garnalen.
peper, zout
- 2.147Bekeken
-
3Bewaard +
-
Deel dit recept
Bereidingswijze
Leg de eieren op een lepel en dompel onder in kokend water. Kooktijd is 8 à 10 minuten, vanaf het moment dat het water opnieuw kookt. Giet het water af en laat de eieren schrikken in koud water (zo stopt kooktijd). Laat afkoelen en pel de eieren. Snijd een klein stukje van de onderkant het ei af zodat het ei recht op blijft staan op een schaal. Bovenaan een deel afsnijden en het eigeel er uithalen. Plet het eigeel met een vork en meng met een paar lepels mayonaise, een weinig fijngeknipte peterselie en de vulling naar keuze. Plet zalm (blik) of tonijn met vork. Vul de eieren met dit mengsel en zet ze op een schaal. Snijd van de tomaten het bolle gedeelte en verwijder pitjes en vruchtvlees, zodat je een kapje krijgt. Zet het bovenop de gevulde eieren en breng kleine witte stippen aan met mayonaise. Versier met een paar plukjes tuinkers of peterselietakjes
