450 gr. gare krieltjes; 1 kleine courgette in blokjes; 1 gesnipperde rode ui; 2 eetlepels kappertjes; 2 bosuitjes in ringetjes; 1 teentje geperste knoflook; 6 eieren; 4 eetlepels crème fraîche; 1 theelepel gedroogde rode peper; 1 theelepel kerriepoeder; 75 gr. geraspte kaas; zout naar smaak.
Ovenschotel, oven.
Hartige ovenschotel met krieltjes en courgette.
Ovenschotel van minikrieltjes, courgette, kappertjes, rode en bosui en geraspte kaas. Bestaand gerecht, aangepast aan eigen smaak en restjes in de koelkast ;-)
Verwarm de oven voor op 200° of stand 4.
Klop 4 eieren los in een grote kom en doe de crème fraîche erbij. Klop er de peper, kerrie en knoflook door. Doe dan de aardappeltjes, courgette, rode ui, kappertjes en bosui erbij en roer het geheel goed door. Voeg zout naar smaak toe (afhankelijk van hoe pittig de kaas is). Schep het geheel in een ovenschaal en strooi er geraspte kaas overheen. Bak de schotel in 20 minuten.
Haal de schaal uit de oven en plaats 2 kommetjes in het gerecht. Haal de kommetjes weg en breek in iedere holling een ei. Zet de ovenschaal nog 10 minuten terug in de oven, totdat de eieren gestold zijn.
Lekker met een groene salade met a.o. courgetteblokjes.
Albert Heijnsite.
