Dorade op bedje van ratatouille
- Home
- Recepten
- Vis keuken
- Ratatouille
- Dorade op bedje van ratatouille
Dorade op bedje van ratatouille
Ingrediënten 4 personen
4 dorade filets of 4 kleine, hele dorade`s schoongemaakt
2 courgette
1 aubergine
6 tomaten
2 uien
2 teentjes knoflook
1 bosje verse oregano
versgemalen peper en zout
olijfolie
100 g belegen kaas, geraspt
1 tl paprikapoeder
Verder heb je nodig
Ovenschaal
- 4.230Bekeken
-
19Bewaard +
-
Dorade is al zo`n lekker en betaalbaar visje en dan deze op een heerlijk bedje van ratatouille, kerngezond barstensvol smaak alsof je jezelf aan de Middellandse zee of in Portugal waant.
Deel dit recept
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de courgette, de aubergine en tomaten in gelijke stukjes. Snijd de ui door de helft, dan in vieren en haal de ui los zodat er `rokken` ontstaan. Hak de teentjes knoflook heel fijn en roerbak dit samen met de gesneden groenten 5 minuten. Doe dit in een ovenschaal met wat olijfolie; maak het geheel op smaak met zout en peper. Hak de oregano fijn en schep 2 eetlepels hiervan door de groenten. Bestrooi de dorade filets aan beide zijden met peper en zout naar smaak. Leg deze bovenop de groenten. Bestrooi het geheel met de kaas vermengd met de paprikapoeder. Schuif de schaal in het midden van de voorverwarmde oven, stoof de dorade met ratatouille in ongeveer 8 minuten gaar.
Serveertip
Lekker met aardappelpuree met peterselie of gebakken baby krieltjes met tijm, rozemarijn en zeezout
Bron
Viskookboek en wat aangepast.
Reacties (1)
-
lieredomdrij 22-08-2012
Tsja, die bewaar ik natuurlijk! groetjes, Roger
