14 sneetjes wit- of bruinbrood
4 eieren
1 bekertje zure room (200 ml)
peper, zout
paprikapoeder
plm. 200 gram plakjes pittig belegen kaas
1 flinke eetlepel mosterd
plm. 4 Roma tomaten
75 gram geraspte pittig belegen kaas
3 eetlepels gesneden basilicum
eventueel paar druppels worcestersaus of maggi
Lage taartvorm van 22 cm doorsnede
bakpapier
grote kom
mes
plankje
Echt lekker!
De voorbereiding
Van sneetjes verkruimeld witbrood (bruinbrood kan natuurlijk ook) met kaas, eieren en plakjes tomaat bakte is deze heerlijke taart oor onze leesclub.
Omdat één leesclublid vegetarisch eet heb ik de taart vegetarisch gehouden. Heel lekker is natuurlijk ook om plakjes ham, salami of plakjes gerookte zalm tussen de broodtaart te doen.
Het originele recept heeft ooit in een TIP gestaan, maar ik het het recept in grote mate aangepast.
Korsten van het brood snijden.
In grote kom2 eieren, zure room, peper, zout en paprikapoeder door elkaar kloppen. Brood erboven verkruimelen.
Alles oor elkaar scheppen en plm. 10 minuten laten wellen.
Tomaten in dunne plakken snijden.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Taartvorm bekleden met bakpapier.
Helft van het broodmengsel over de bodem verdelen.
Dan volgen de plakken kaas, die je dun besmeert met mosterd. Verdeel hierover de
plakjes tomaat en bestrooi deze met de basilicum.
Rest van het broodmengsel hierover verdelen.
Rest van de eieren met de geraspte kaas los kloppen en over de broodtaart schenken.
Taart in het midden van de oven plm. 45 minuten goudbruin bakken. In 8 punten snijden.
Ook lekker als hoofdgerecht met een salade.
hyacintje 07-07-2012
Lekker voor op vakantie!
