Gehakt:
1 kilogram rundergehakt
peper, zout
nootmuskaat
paprikapoeder
2 kleine eieren
3 volle eetlepels paneermeel
2 flinke eetlepels pittige mosterd
Vulling:
1 flinke prei (alleen witte en lichtgroene gedeelte)
1 teentje knoflook
2 sjalotjes of een kleine ui
1 eetlepel zonnebloemolie
6 gedroogde tomaten op olie
100 gram zachte roomkaas (bijvoorbeeld mon chou)
75 gram geraspte oude kaas
2 theelepels paprikapoeder
peper en zout
Om te paneren:
1 los geklopt ei
2 eetlepels paneermeel
Koekenpan
bakplaat met bakpapier
scherp mes
oven met grill
Voorbereiding
Zo gaat de rol de oven in.
Heerlijk!
Toen ik dit recept wilde bewerken was mijn "vertel iets leuks"-verhaaltje ineens verdwenen.
Kopieren naar dit vak lukt niet, dus ......zie bij "leuke tips".
Kruid het gehakt met peper, zout, nootmuskaat, paprikapoeder.
Meng het ei, paneermeel en de mosterd erdoor.
Verdeel het gehakt in 2 delen. Druk dit plat (zie foto).
Meng de roomkaas met de ui, sjalot, prei, geraspte kaas en gedroogde tomaten. Maak op smaak met peper, zout en paprikapoeder.
Leg het 2e deel gehakt op het 1e deel. Vorm een rol en druk vooral de zijkanten goed aan.
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bestrijk de gehaktrol met het los geklopte ei en rol de rol dan door het paneermeel. Doe dit - indien mogelijk - 2 maal.
Zet de gehaktrol een uurtje in de koelkast.
Leg de gehaktrol op de bakplaat en bak deze ongeveer 1 uur in de voorverwarmde oven.
Ik heb de gehaktrol eerst aan beide kanten even onder de grill gezet, zodat de rol als snel een korstje kreeg zodat de vulling niet kon ontsnappen en daarna pas de gehaktrol gebakken op 200 graden.
Een recept dat is afgeleid van mijn Gehaktballen-gevuld-met-room-kaas-en-prei.
Deze rol maakte ik voor een feestje. In plakken gesneden komt de vulling mooi tot zijn of haar recht. Ook koud erg lekker!
Let op: het is het beste als de gehaktrol vòòr het bakken een uurtje in de koelkast kan rusten zodat de vulling niet snel kan ontsnappen.
Lekker bij een buffet, maar ook bij de warme maaltijd.
Karinn1 15-03-2013
Lijkt me lekker neem ik graag mee. Dank voor het delen. Gr Karinn
Tuoontje 15-03-2013
Met de kerstdagen gemaakt en hij viel erg in de smaak bij iedereen. Voor morgen staat hij weer op het menu.
Bekijk minder reacties
