Ingrediënten voor de salade:
150 g Honingtomaten®
200 g fijne groene bonen, gehalveerd
3-4 eieren
2 x 250g zakjes gekookte linzen
200 g gerookte zalm, in grote stukken
Handvol rucola
Ingrediënten voor de dressing:
85g Kalamata olijven, ontpit
5 el olijfolie
2 el rode wijnazijn
1 el geperste knoflook
1 tl Dijon mosterd
2 es fijngehakte basilicum
1 el fijne kappertjes
Meer tomatenrecepten vindt u op www.honingtomaten.nl
Snijd de helft van de olijven fijn en meng dat met de ingrediënten voor de dressing.
Kook de sperziebonen gedurende 5 minuten en spoel ze dan af onder koud water. Leg de eieren in koud water, breng het water aan de kook en kook dan de eieren voor 5 minuten. Snijd daarna de eieren in vieren.
Verwarm de linzen in de magnetron gedurende 2 minuten per verpakking. Doe de linzen daarna in een kom en meng deze met de tomaten, het grootste deel van de ...lees verder
Http://www.honingtomaten.nl
