Rabarbarocello
Rabarbarocello
Ingrediënten
500 gr rabarber
200 gr suiker
1 fles wodka (70 cl, minmaal 40% alcohol)
Verder heb je nodig
Keukenmachine of mandoline,
veel geduld, na 3-4 weken een kaasdoek, een staafmixer + bolzeef en na 3 tot 6 maanden wachten schone flessen.
3-4 weken te gaan
Iedere dag schudden
rabarbarocello in de fles
Wéér wachten!
- 3.814Bekeken
-
4Bewaard +
-
Te leuk om niet te proberen!
Een recept uit de Delicious om je eigen knalroze drankje te maken. Geinspireerd op limoncello, maar nu met rabarber- in het Italiaans rabarbaro- vandaar de naam.
Deel dit recept
Voorbereiding
Was de rabarber en snijd in flinterdunne schijven, mbv keukenmachine, mandoline of supermes.
Meng de suiker door de rabarber in een goed afsluitbare pot of bak en giet de wodka erbij. Meng nogmaals goed en zet de afgesloten pot donker weg.
Schut de pot dagelijks 1 maal gedurende 3-4 weken.
Filter het rabarber-suikermengsel na 3-4 weken door een kaasdoek. Pureer de overgebleven rabarber-suikermassa met de staafmixer en doe de puree in een bolzeef. Laat dan zoveel vocht uit het mengsel in de wodka druppelen dat deze een mooie roze kleur krijgt. Gooi de rest van de pulp nu weg en giet het wodka mengsel in schone (uitgekookte) flessen.
Bewaar deze flessen nog 3-6 maanden zodat smaak en structuur optimaliseren.
Men belooft een Goddelijke likeur!!
Serveertip
Drink m ijskoud!
na drie maanden een eerste poging tot het verzinnen van een geslaagde cocktail;
40 ml rabarbarocello
10 ml limoensap
20 ml sinaasappelsap
10 ml bessenjenever
shaken met ijs, zeven en drinken op crushed ijs
Nog een cocktail;
Gentle Joke
Bron
Delicious
Reacties (1)
-
orphan 07-08-2010
Met excuses voor het feit dat ik me op deze wijze, met een wat vreemd verzoek, tot u wendt. Sinds gisteren heb ik een ban gekregen hier op Smul. Vandaag heb ik Fleurjosphine vriendelijk verzocht om mijn ledenpagina te verwijderen. Het is tenslotte en beetje vreemd dat leden mij berichtjes blijven sturen zonder dat ik ze kan lezen. Mijn verzoek aan u is om Fleur hetzelfde nog eens te vragen. Wellicht dat zij wel ingaat op uw verzoek. Bij voorbaat dank. M.vr.gr. Peter030460 PS bestaat mijn pagina morgen nog steeds dan zal ik u nogmaals dit berichtje ter herinnering doen toekomen.
