Rumpot
- Home
- Recepten
- Bijgerecht
- Duitse keuken
- Rumpot (Rumtopf)
Rumpot (Rumtopf)
Ingrediënten
Verse vruchten zoals aardbeien, abrikozen, ananas, bessen, bramen, citrusvruchten, druiven, frambozen, kersen, kruisbessen, meloen, nectarines, peren, perziken, pruimen, etc.
bruine of witte kandij
1 a 1,5 liter bruine rum (54%)
Verder heb je nodig
Geglazuurde stenen of glazen pot met deksel van 3 a 5 liter
- 43.589Bekeken
-
6Bewaard +
-
Omdat nu de eerste vruchten van het jaar weer te krijgen zijn is het nu tijd om met een rumpot (Rumtopf) te beginnen.
Deel dit recept
Voorbereiding
Fruit zonodig wassen, af laten druipen, pitten en/of schil verwijderen
Bereidingswijze
Voor suiker wordt bij voorkeur kandijsuiker gebruikt, maar kristalsuiker of basterdsuiker kan ook.
Belangrijk is, dat de eerste keer evenveel fruit als suiker wordt toegevoegd, daarna steeds per 100 gr vruchten 50 gr suiker toevoegen. De vruchten moeten steeds onder de rum staan (eventueel een bordje erop leggen).
De eerste vruchten van het seizoen zijn aardbeien, dus daarmee kun je beginnen.
500 gr aardbeien afspoelen en laten uitlekken. De aardbeien met 500 gr suiker in de rumpot leggen. Zoveel rum opschenken dat de vruchten onderstaan. Al naar gelang het seizoen fruit toevoegen. Iedere keer per 100 gr vruchten 50 gr suiker toevoegen en zoveel rum bijschenken dat de vruchten weer onderstaan. Fruit schillen, ontpitten en in eventueel in partjes of stukjes snijden. Is de pot vol, dan voorzichtig goed doorroeren. De afgesloten pot ongeveer tot Kerstmis maar tenminste 4 maanden op een koele plaats laten staan.
Serveertip
Lekker bij ijs, met slagroom, op cake, op een taartbodem. Maar zo puur ook erg lekker.
Bron
Internet
