Roergebakken asperges met varkensvleesreepjes
- Home
- Recepten
- Hoofdgerecht
- Internationale keuken
- Roergebakken asperges met varkensvleesreepjes
Roergebakken asperges met varkensvleesreepjes
Ingrediënten 4 personen
500 g. geschilde asperges (gesneden, in dunne diagonale plakjes)
400 g. varkensvleesreepjes
24 kerstomaatjes
12 grof gehakte walnoten
6 theelepels gehakte Italiaanse kruiden op oliebasis
4 eetlepels maïsolie
1 eetlepel oregano
1 eetlepel maïsolie om in te bakken.
peper en zout
Verder heb je nodig
Koekenpan
oven
4 voorverwarmde borden
aspergebord
eet je asperge
Roergebakken asperges met varkensvleesreepjes
- 1.200Bekeken
-
0Bewaard +
-
Lichte volledige maaltijd
Deel dit recept
Voorbereiding
Snijd de geschilde asperges diagonaal in dunne plakjes en besprenkel de aspergeplakjes met de 4 eetlepels maïsolie en strooi de walnoten erbij. Breng op smaak met peper, zout en oregano. Meng dit goed door elkaar en laat 5 minuten intrekken. Was de kerstomaatjes en snijd ze van de bovenzijde kruislings in. Zet ze in een ovenschaal en bedek ieder tomaatje met een beetje Italiaanse kruiden. Bak ze nu 10 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200ºC.Verhit in de tussentijd een tefalpan. Bak op hoog vuur het asperge-notenmengsel lichtbruin en beetgaar. Houd dit even warm. Kruid de varkensvleesreepjes licht met peper en zout. Bak de reepjes korte tijd in wat olie krokant. Schep de asperges/ noten op voorverwarmde borden en plaats de kerstomaatjes er rondom. Schep wat van de warme Italiaanse kruiden op de tomaatjes. Dresseer in het midden de krokant gebakken varkensvleesreepjes en serveer direct
Bereidingswijze
Dresseer in het midden de krokant gebakken varkensvleesreepjes en serveer direct
Serveertip
Lekker met krieltje gebakken- of aardappelen.
Bron
Spar
