Italiaanse runderrolletjes
- Home
- Recepten
- Hoofdgerecht
- Italiaanse keuken
- Involtini al sugo (Italiaanse runderrolletjes)
Involtini al sugo (Italiaanse runderrolletjes)
Ingrediënten 8 personen
8 dunne bieflapjes van ± 100 gram per stuk
(vraag de slager deze heel dun te laten slaan, eventueel nog dunner dan een schnitzel)
3 eetlepels olijfolie
Vulling:
2 fijngehakte selderijstengels -
2 fijngehakte worteltjes -
1 gesnipperd uitje -
1 teentje knoflook (geperst)-
rozemarijn -
tijm -
kluitje boter -
zout, peper -
1 eetlepel tomatenpuree -
1/4 liter vleesbouillon (tablet) -
1/2 dl. rode wijn -
olijfolie
Verder heb je nodig
Cocktailprikkers
- 2.062Bekeken
-
15Bewaard +
-
Rolletjes van geurig gestoofd mager rundvlees, gevuld met fijngehakte groenten, met een vleugje knoflook, rozemarijn en tijm in een rode wijnsaus.
Het is het lekkerste als je dit gerecht al een dag tevoren maakt zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Deel dit recept
Voorbereiding
Groenten, kruiden, knoflook, boter, zout en peper met elkaar vermengen. Vulling over vlees verdelen en vlees oprollen. Vastzetten met cocktailprikker
Bereidingswijze
Rolletjes rondom bruin bakken in olijfolie. Tomatenpuree even meebakken. Rode wijn en bouillon toevoegen. Zachtjes gaar sudderen in ± 1 ½ uur.
Serveertip
Lekker met aardappelpuree, aardappeltaartje en alle soorten groenten
Reacties (1)
-
deonart 07-05-2012
Petra, ik heb even deze recept van jou doorgestuurd aan mijn vriend Ed. Die kan geen varkensvlees hebben en in deze gerechtje komt ook geen spek. Vandaar. Groetjes Deon
