Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200C.
Gebruik de foodprocessor om het brood tot broodkruim te maken.
Meng het broodkruim, de gedroogde oregano, de komijn, het pepertje, de rozemarijn en de eidooier en 2 afgestreken theelepels zout door het gehakt.
Geef ook een flinke zwaai aan de pepermolen.
In dit stadium kun je de desgewenste ingredienten toevoegen. (Fruit ze samen op een zacht pitje gaar en laat het mengsel afkoelen).
Kneed alles goed door elkaar en vorm er, met natte handen, ballen van, zo groot als je ze hebben wilt.
Je kunt ze direct bakken of ze op vetvrij papier en afgedekt met huishoudfolie maximaal een dag in de koelkast bewaren.

Bereidingswijze

Verhit een braadpan met dikke bodem tot hij heel heet is, giet er 3-4 eetlepels olijfolie in en laat die over de hele bodem van de pan lopen.
Leg je gehaktballen erin en bak ze voorzichtig aan alle kanten bruin. Beweeg de pan heen en weer, dan krijgen de ballen overal een mooi kleurtje.
Doe de inhoud van de koekenpan in een ovenschaal en giet er de tomatensaus bij.
Strooi er veel verse basilicum en wat verbrokkelde mozzarella en geraspte Parmezaanse kaas over.
Zet de pan 15-20 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas goudbruin is.

Gehaktballen met mozzarella

Ingrediënten 6 personen

Verder heb je nodig

Reacties (2)