Raapstelen stamppot met gerookte kip
- Home
- Recepten
- Hoofdgerecht
- Nederlandse keuken
- Raapstelen stamppot met gerookte kip
Raapstelen stamppot met gerookte kip
- 2.325Bekeken
-
6Bewaard +
-
Deel dit recept
Bereidingswijze
Kook de aardappelen gaar in een pan met ruim water en wat zout. Giet ze af en laat ze droogstomen.
Verwarm 4 eetlepels olie in een koekenpan en bak de knoflook op laag vuur zacht en glazig.
Maak de raapstelen schoon en snijd de voetjes eraf. Houd er een paar apart voor de garnering en schud de rest in een schaal om met 1 eetlepel olie.
Stamp de aardappelen fijn met de melk. Roer de puree, kip, boter en citroenrasp door de raapstelen.
Verdeel de stamppot over de borden en garneer het gerecht met de achtergehouden raapstelen.
Serveertip
VARIATIE TIP:
-deze stamppot is ook lekker met creme fraiche in plaats van melk.
- Vervang de kip eens door kaas of rookworst.
- Vervang de raapstelen door rucola, andijvie of snijbiet.
Bron
Het boer zoekt vrouw kookboek
