Rundvleesrolletjes met kruiden in rode wijn
- Home
- Recepten
- Hoofdgerecht
- Franse keuken
- Rundvleesrolletjes met kruiden in rode wijn
Rundvleesrolletjes met kruiden in rode wijn
Ingrediënten 12 personen
12 dunne bieflapjes (zo dun als schnitzel) =
peper, zout -
150 gram plakjes mager rookspek -
2 gesnipperde uien -
3 eetlepels fijngesneden peterselie -
3 eetlepels fijngesneden basilicum -
5 eetlepels olijfolie -
½ ltr. rode wijn -
1 blikje tomatenpuree
Verder heb je nodig
Cocktailprikkers
- 1.326Bekeken
-
12Bewaard +
-
Heerlijke rundvleesrolletjes! Laat de bieflapjes lekker dun slaan door de slager. Sudderen in rode wijn en smullen maar!
Deel dit recept
Voorbereiding
Bieflapjes insmeren met peper en zout.
Spek, ui, peterselie en basilicum vermengen.
Verdelen over bieflapjes en deze daarna voorzichtig oprollen.
Vastzetten met een prikkertje.
Bereidingswijze
Olijfolie verhitten in koekenpan en bieflapjes rondom bruinbakken. Uit pan halen en overbrengen in juspan. In overgebleven bakvet tomatenpuree even bakken. Afblussen met rode wijn. Wijn/tomatenpureemengsel bij bieflapjes voegen en plm. 1 1/2- 2 uur laten sudderen.
Serveertip
Lekker met gratin dauphinois en sperziebonen
Bron
Eigen recept
