Italiaans gehaktbrood
- Home
- Recepten
- Hoofdgerecht
- Italiaanse keuken
- Italiaans gehaktbrood
Italiaans gehaktbrood
Ingrediënten 2 personen
500 gr.rundergehakt,1 ei,100 gr.seranoham,1 zakje Knorr mix voor macaroni,1 bol mozzarella,1 bosje bosuitjes,3 pomodori-tomaten,3 stengels bleekselderij,2 eetl.olijfolie,200 gr.tagliatella,1 kl.potje tomaat-tapenade,1 dl.witte wijn,peper en zout uit de molen.
Verder heb je nodig
Ingevet cakeblik,een kunststof bakvorm hoeft niet ingevet te worden.
- 5.753Bekeken
-
42Bewaard +
-
Pasta met tomaten/bleekselderijsaus met gehaktbrood in plakken
Deel dit recept
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200 gr.
Laat de mozzarella uitlekken en snijd deze in kleine stukjes,bleekselderij in dunne reepjes snijden,tomaten in stukjes snijden en zaadjes eruit halen,bosuitjes in stukjes snijden.
Bereidingswijze
Gehakt met ei,macaronimix,en de mozzarella kneden en tot een stevige rol maken en omwikkelen met ham,deze in de bakvorm leggen en ?45 min. in de oven gaar en bruin laten worden.
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de uitjes en bleekselderij ca.4 min.op een matig vuur.Voeg dan de tomaten erbij en bak nog ca.2 min.Voeg de wijn erbij en laat dit geheel nog 10 min.zachtjes koken.Breng op smaak met peper en zout uit de molen.Voeg op het laatst de tapenade toe en roer het geheel nog even door.Ondertussen de tagliatella koken in 6-7min.gaar.
Afspoelen met warm water en in een schaal doen,het tomaten/bleekselderijmengsel erbovenop doen en voorzichtig doorroeren.
Het gehaktbrood uit de vorm nemen en een paar minuten laten rusten en in dikke plakken snijden.
Serveertip
De andere dag koud op een broodje gegeten,ook heerlijk.
Bron
Life and cooking
Reacties (2)
-
ortolani 31-10-2009
hoi, ik heb gister een gedeelte van je recept gebruikt maar dan op deze manier ; 1 kilo rundergehakt, 1 bol mozzarella, 3 eieren, 1 zakje macaronimix van knorr, olijven en gekookte eieren; verder flink wat oregano, zout en peper; hier een heel brood van gemaakt, had geen cakeblik bij de hand dus heb een diepe klein ovenschaal gebruikt....helemaal vol met gehakt er in...en wat krijg ik nu...een schaal met het gehaktbrood ...erg lekker daar niet van maar heeeel veel vocht...kan zo``n schaal echt niet op tafel zetten...dus moest eerst het brood eruit halen..kan je mij een tip geven hoe ik er voor kan zorgen dan er niet zoveel vocht uitkomt? De smaak was goed maar de presentatie minder....dank je wel voor je recept in iedergeval -
ruthbrock 13-02-2007
lekker, neem ik mee, liefs ruth
Bekijk alle reacties
Ophalen reacties ...
Bekijk minder reacties
Bekijk minder reacties
