- Home
- Recepten
- Voorgerecht
- Mexicaanse keuken
- Guacamole
- gevulde Tomaten met Guacamole
gevulde Tomaten met Guacamole
Ingrediënten 4 personen
4 verse tomaten
Alfalfakiem
0.5 stengel bleekselderij
1 theelepel verse fijngehakte peterselie
Henrike's Guacamole:
1 rijpe avocado
2-3 teentjes verse knoflook
1 eetlepel witte wijn azijn
0,5 eetlepel balsamico azijn
pikante paprikapoeder
gemalen korianderzaad
1 fijngesnipperd uitje
dobbelsteentjes ontvelde tomaat
(zwarte) peper naar smaak
1 radijsje
takjes peterselie
sprietjes bieslook
Verder heb je nodig
Schilmesjelepeltjestaafmixer of vork4 schaaltjes
- 4.124Bekeken
-
11Bewaard +
-
Henrike's Guacamole:
Snij de avocado doormidden en verwijder de pitLepel het vruchtvlees uit beide avocadohelftenBewaar de lege schillen!Pel de knoflook en pers deze uitPureer met een staafmixer het avocadovruchtvlees en de knoflook fijn (of prak het fijn met een vork)Voeg de beide azijnen toeVermeng deze moesVoeg peper, koriander- en pikante paprikapoeder naar smaak toePel het uitje en versnipperonvel wat tomaatjes en snijd in dobbelsteentjesRoer het uitje en de tomaat erdoor
Tomaten:Snijd het kapje van de tomaten afHaal met een lepeltje voorzichtig de tomaat leegSnijd de bleekselderijstengel heel klein. Verrijk Henrike's Guacamole met de bleekselderij en de peterselieVerwerk de helft van de alfalfakiemen in de Henrike's Guacamole
Serveren:Vul de tomaten met de GuacamoleNeem per persoon een schaaltje en leg er een bedje van alfalfakiemen op (dan blijven de tomaten staan)
Reacties (2)
-
paularamona 17-12-2004
Deze zet ik ook bij mijn favorieten!! groetjes Paula -
roxy-floxsy 09-11-2004
Hoi meis, Wat een lekker receptje heb je bedacht zeg! Dat ga ik zeker weten even meenemen! Mmmmmmm...... Veel liefs,
Bekijk minder reacties
