- Home
- Recepten
- Mediterrane keuken
- Mediterrane clubsandwich met makreel
Mediterrane clubsandwich met makreel
Ingrediënten 4 personen
? 12 sneetjes Goois zonnepit witbrood
? ca. 300 g gestoomde makreel
? 1 eetlepel citroensap
? tapenade van gedroogde tomaatjes
? 1/2 zak rucolasla (of veldsla a 75 g)
? 1/4 komkommer
Verder heb je nodig
Satestokjes
- 982Bekeken
-
2Bewaard +
-
Deel dit recept
Voorbereiding
Rooster de sneetjes brood goudbruin. Verwijder vel en graten van de makreel en verdeel het in grove stukken. Sprenkel er citroensap over en maal er royaal zwarte peper boven. Bestrijk het geroosterde brood met tapenade en verdeel er de rucola en komkommer in plakjes over. Leg de makreel erop. Leg op vier borden steeds 2 belegde sneetjes op elkaar en dek af met de laatste sneetjes met de tapenade naar beneden.
Bereidingswijze
Snijd de sandwiches diagonaal door en steek de helften vast met een satestokje.
Serveertip
Bron: AllerHande april 2003
