Dagelijkse kost van Jeroen Meus … Lees verder »
Dagelijkse kost van Jeroen Meus … Lees verder »
800 g vastkokende aardappelen (ongeveer 8 grote aardappelen) 150 g gerookt spek 50 g gemalen kaas 4 eigelen 2 dl room 2 dl melk Enkele el olijfolie 1 teentje knoflook Enkele stengels bieslook Peper van de molen Peper en zout … Lees verder »
4 uien 800 gr varken en rund gehakt 50 gr boter 1 blokje vleesbouillon 2 el Luikse siroop(of andere appel-perenstroop) 400 gr frietaardappelen zout en peper … Lees verder »
8 witloofstronkjes 200 g gerookt ontbijtspek 400 g gemengd gehakt (varken en kalf) 50 g boter 1 pakje aardappelpuree 1 el bloem 500 ml melk 200 g geraspte kaas nootmuskaat zout en peper … Lees verder »
2 bloemige aardappelen 60 g tomatenblokjes 1/2 ui 60 g geitenkaas 2 el olijfolie 10 blaadjes koriander peper en zout 1 el limoensap 12 olijven … Lees verder »
Met dit zuiders of mediterraans gerecht brengen we de zon en het vakantiegevoel in huis. Navarin is oorspronkelijk een ragout van schapenvlees met aardappelen en/of groenten, wij serveren het met konijn. Heerlijk! … Lees verder »
`Gegrilde kippenlapjes met rucola en Parmesan salade`, een eenvoudig en snel barbecuegerecht van chef-kok Damien Vanderhoeven van ′Restaurant Le Coriandre′ in Brussel. … Lees verder »
Lekker slaatje als je overschot hebt van gebraden kip.... … Lees verder »
De sint-jakobsschelp is een gastronomische specialiteit die erg gewild is voor het melkwitte vlees dat rijk is aan ijzer. In Nederlandse restaurants wordt vaak de Franse benaming `Coquille St-Jacques` gebruikt. … Lees verder »
Verwen je gasten met een overheerlijk voorgerechtje, dat past bij dit seizoen en ondanks een iets langere bereiding lang niet moeilijk is. … Lees verder »
2 durondeauperen 1 sjalot 10 g boter 2 eetlepels fijne griessuiker 4 sneden krentenbrood (3 cm dik) 2 stuks geitenkaas d`Ozo, crottin affinΓ© 4 takjes tijm 1 eetlepel honing 1 handvol mesclunsla 1 eetlepel olijfolie … Lees verder »
2 en 1/2 dl slagroom - 160 g pure chocolade, in stukjes - 3 el suiker - 150 g mascarpone … Lees verder »
0,7 kg grondwitloof 3 preien (alleen het wit) 3 dikke uien 20 9 boter 1,5 I gevogeltebouillon 1 dl room 1 eidooier 100 9 grijze garnalen 1 eetlepel kervel … Lees verder »
Ik denk dat dit ook lekker is met gemalen speculaas.... … Lees verder »
2 eieren 1 kg tarwe of boekweitmeel 0,5 l melk 0,5 l lauwwarm water 1 mespuntje zout boter om te bakken 24 plakjes bacon of ontbijtspek … Lees verder »
Dit is een lekker gerecht voor als je weinig tijd hebt, ook kinderen lusten graag zalm uit blik, zo leren ze vis eten Ik heb altijd blikken zalm in huis en de rest van de ingredienten heb je ook altijd bij de hand. … Lees verder »
Thema : Cool, fish man ! Visgerechten voor het jonge volk … Lees verder »
Noordzeetong is een smakelijke vis. Na het paaiseizoen, vanaf juli tot december, is hij op zijn best. … Lees verder »
Zeeduivel wordt ook lotte of staartvis gedoopt. Een eigenzinnige vis met een enorme kop en een heerlijke staart. Niet alleen de staart maar ook de wangen van de zeeduivel smaken heerlijk. Deze zijn apart te koop en kosten heel wat minder dan de staart. … Lees verder »
De tandoori van konijnenbout is ook erg lekker met een frisse salade of je kunt er een mengeling van roergebakken groenten bij serveren. … Lees verder »