1. Home
  2. Wiki
  3. Pasta
  4. Vermicelli

Vermicelli

Vermicelli is een pastasoort, die net wat dikker is dan spaghetti. Vermicelli betekent 'kleine wormen' in het Italiaans. Vermicelli wordt in Nederland vooral gebruikt als vulling in soep (met name in groentesoep), maar ook als basis voor pasta-gerechten. Vermicelli is voor het eerst genoemd in een recept in een Italiaans kookboek uit de vijftiende eeuw 'De arte Coquinaria per vermicelli e maccaroni siciliani' (de kunst van het koken van Siciliaanse macaroni en vermicelli), door de beroemde chef kok Martino da Como, die misschien wel de eerste echte 'celebrity kok' was. Vermicelli is eigenlijk het Europese woord voor noodles. Vermicelli wordt gemaakt op basis van eieren. Vermicelli moet niet verward worden met vermicellini, een pastasoort die juist dunner is dan spaghetti.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Pasta omelet (frittata di maccheroni). Vegetarisch• Italiaans. `Begin tegen een willekeurige Italiaan over frittata di maccheroni (pasta omelet), en hij krijgt een gelukzalige blik in zijn ogen en begint te stralen. Veel Italianen kregen dit vroeger mee naar school als tussendoortje, en je kunt er prima overgebleven pasta in verwerken. Er werd geen eten verspild, en velen vonden de frittata met eieren voedzamer en lekkerder dan de pasta met saus die ze de dag ervoor als avondeten hadden gegeten. Ook perfect voor een picknick, en koud net zo lekker als warm.` - Nikko Amandonico Dit recept is afkomstig uit het kookboek Una bella spaghettata van Nikko Amandonico. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Hollandse kippensoep Gevulde kippenssoep griekse kippensoep Surinaamse kippensoep …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Zoals mijn moeder het altijd maakt …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Arabisch

Afgelopen weekend logeerde Selma (7 jaar) bij ons. Zij wilde zo graag tomatensoep met sliertjes. Zulke tomatensoep nog nooit eerder gemaakt, maar wel eens gegeten. Dus aan het experimenteren. Wat een geluk...! Deze tomatensoep smaakte precies zo als Selma bedoelde en bij een vriendinnetje had gegeten. Haar moeder Tatjana wilde natuurlijk het recept. En misschien anderen ook? De hoeveelheden in het recept zijn voor 1 liter soep. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Een echte Hollandse soep, lekker vers …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Kippensoep zoals kippensoep moet zijn …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

3 liter water ½ kg. kipfilet 2 salamblaadjes 1 tak sereh (citroengras) 1 ui 4 stukjes laos (1 cm) 3 teentjes knoflook 1 pak soe-on (witte vermicelli) 200 gr. taugĂ© (gropesi) 4 takjes selderij (soepgroente) gebakken uitjes olie zout zwarte peper 5 bouillonblokjes naar smaak 1 pak dunne aardappelstokjes 6 pimentkorrels (lontai). 4 gekookte eieren …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Surinaams

De weldadige eigenschappen van soep worden al eeuwen bezongen in kookboeken en medische verhandelingen. Heb je iets onder de leden? Vraag je liefje, je buurman of je oma om zo`n supersoepje te maken en je bent zo weer op de been. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Europees

Simpel maar lekker …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Chinees

1 Portie Kcal: 172 Vet: 5.6 V.vet: 2.0 Eiwit: 13.7 Koolhy: 50.6 Vezels: 3.5 Zout: 2.17 …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees

1 Portie Kcal: 170 Vet: 6.0 V.vet: 2.3 Eiwit: 13.1 Koolhy: 14.8 Vezels: 2.5 Zout: 1.41 …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees

Welke soep is nou lekerder dan verse groentensoep? en deze is ook eens zelfgemaakt! en hij is binnen 30 minuten klaar. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch

Kippensoep is een heerlijk krachtsoepje voor wanneer je je wat slapjes voelt of een verkoudheid hebt. Je kikkert er helemaal van op!  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

1 Portie Kcal: 365 Vet: 16.2 V.vet: 4.9 Eiwit: 13.4 Koolhy: 36.9 Vezels: 8.1 Zout: 1.21 …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Europees

dit recept heb ik van deze website maar ik upload de versimpelde versie. Desondanks is hij erg lekker  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Europees

Ik heb dit gerecht van mijn moeder gekregen,maar mijn eigen draai er aan gegeven door er extra ingredienten in te doen.Mijn moeder houd van lekker en veelzijdig koken.Als ik daar eet is het nooit hetzelfde maar het smaakt altijd naar thuis. Vandaar dit heerlijke recept, ik wil dit graag met jullie delen …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees
Top