1. Home
  2. Wiki
  3. Overig
  4. Eieren

Eieren

Eieren zijn voedingsmiddelen die al sinds mensenheugenis gegeten worden door niet alleen mensen, maar ook andere dieren. De eieren van met name kippen worden gegeten, maar ook van ganzen, eenden en kwartel. In principe zijn alle eieren afkomstig van vogels eetbaar. Weinig mensen weten dat eierschalen ook eetbaar zijn, sterker nog: deze zijn een ontzettend goede bron van calcium. Kippeneieren kun je maximaal 2-3 weken bewaren, maar gekoeld in de ijskast wel 2-3 maanden! In Nederland is een grootschalige eierproductie. Dit is ook niet gek, aangezien de gemiddelde Nederlander in een mensenleven gemiddeld een kleine 200 kippeneieren eet. Niet alleen in pure vorm (gekookt, gebakken, roerei), maar ook verwerkt in koek, gebak en pasta/noodles. Eieren zijn een bron van energie en zijn gezond, mits je er te veel van eet. Dit kan namelijk cholesterol verhogend werken. Kijk er bij het kopen van eieren wel even naar wat voor soort je neemt: de leefomstandigheden van de kippen verschillen erg.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een makkelijke ovenschotel die door mijn gasten als heerlijk wordt betiteld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Van het Smulweblid Alidada maak ik vaak haar gerecht "Mozzarella Beef Florentine". Een overheelijke ovenschotel met spinazie, mozzarella en gehakt. Omdat we het zo lekker vinden ben ik gaan experimenteren met lasagne. We hebben gesmuld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Het basisrecept voor deze heerlijke ovenschotel vond ik in het kookboekje Chez lHirondelle. Omdat ik niet gauw tevreden ben heb ik er iets aan veranderd. Wij vonden het heel erg lekker. Dus hierbij het recept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Ovenschotel om je vingers bij af te likken. De andijvie schotel wordt gemaakt met gehakt, aardappelschijfjes, eieren,knoflook , spekjes en heerlijke verse Parmezaanse kaas …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Een heerlijke hartige taart nu eens zonder kaas. Lekker pittig gevuld met kipfilet, champignons en taugé. Ik heb deze hartige taart als onderdeel van een buffet vorige week gemaakt, o.a. voor iemand die geen kaas lust. Het was een groot succes de taart "vloog" weg. Lees meer: de quiche top 10 …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Super verrassend toetje: als je er een hapje van neemt, stroomt langzaam de vloeibare warme chocolade uit het taartje.mmmmmmmmm!!! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Il vero tiramisu tradizionale, come lo fa la mamma! Hier zit GEEN slagroom in! Je zult in Italie van je lang zal ze leven geen tiramisu vinden met slagroom erin! Hier dus het meest traditionele en ongecompliceerde tiramisu recept. Succes gegarandeerd! Het gaat bij ons in de familie al vele generaties mee, dat zegt al genoeg... …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Heerlijke en toch makkelijke ovenschotel. Met verse Parmezaanse kaas, creme fraiche, eieren en kruiden!! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Moeder poulard had ooit het idee dat een gebakken eitje wel wat beter kon, en dat klopte. ondanks een simpel recept en weinig ingredienten is het nog wel een dingetje , voornamelijk het bakken.  de eerste had ik een verkeerd recept dus dat werdt gewoon een omelet, 2e stond het vuur veel te hoog , 3e, wil ik het niet eens over hebben.  als het eenmaal lukt , dan heb je ook wat! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Frans

Pittige terrine cake die we koud serveren met een slaatje , makkelijk en super lekker !   …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

In deze bladerdeegkrans zitten vier vullingen met elk een heerlijke Belgische kaas. Zo is er voor ieder wat wils.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Briwat zijn heerlijk kruidige bladerdeeghapjes met kip uit de Marokkaanse keuken. Serveer met zure room als fris sausje. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Marokkaans

Als een kind in een snoepwinkel voelde ik me toen ik tijdens een wandeling een groot groen tapijt van daslook in het bos zag Ik heb voor de zekerheid snel even Internet gecheckt en het bleek dat de daslook sinds 2017 in Nederland niet meer beschermd is. Toen kon niets me nog tegenhouden om wat van het heerlijke spul te plukken. Natuurlijk moet je dat wel met een beetje beleid doen en geen hele bossen op dezelfde plek weghalen, maar hier en daar wat blaadjes kan geen kwaad. Let wel op dat je zeker weet dat het daslook is (ruikt naar uien en knoflook) en geen lelietjes-van- dalen want het blad lijkt  sprekend op elkaar en lelietjes-van-dalen zijn juist erg giftig. De combinatie met asperges in voortreffelijk deze twee lente producten passen uitstekend bij elkaar. Ik heb in deze versie gebruik gemaakt van groene asperges maar je kunt hier ook prima witte voor gebruiken. Als je witte gebruikt, kook ze van te voren dan wel even 5 tot 10 minuten. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch

Blijven testen tot je de ultieme rabarbertaart hebt, met een fris zuurtje, crumble en stroop doortrokken stukken, hmm. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands
Top