1. Home
  2. Wiki
  3. Pasta
  4. Tagliatelle

Tagliatelle

Tagliatelle is een pastasoort die bestaat uit lange platte slierten. Ze zijn ongeveer 7 millimeter breed. Net als andere pastasoorten zijn ze gemaakt van tarwemeel en water en komen ze oorspronkelijk uit Italie. Tagliatelle is erg vergelijkbaar met de Aziatische mienestjes die verkrijgbaar zijn in de supermarkt. Deze hebben een Chinese oorsprong maar zijn in de basis van dezelfde ingredienten gemaakt als tagliatelle gemaakt. Het verhaal gaat dat tagliatelle is ontstaan in de 15e eeuw toen een kok als huwelijkscadeau voor de heer van Bologna (een streek in Italie) de pasta die werd opgediend baseerde op de haren van zijn aanstaande bruid. Tagliatelle zijn erg geschikt voor warme pastagerechten. Omdat ze relatief dik zijn in vergelijking tot andere pastasoorten houden ze warmte goed vast en koelen ze niet snel af. Ook bevat het veel voedingsstoffen en is het dus een goede basis van een maaltijd.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Ik ben aan het Sonja Bakkeren en dit recept moesten we gisteren eten en dit smaakte zo fantastisch, dat ik het jullie niet wil onthouden. Ik heb wel een beetje gesmokkeld, want we moesten er brood bij eten dat heb ik vervangen door pasta. Op goed geluk een hele goede combinatie. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Slanke keuken

Dit is een vlugge versie van een klassiek Italiaans gerecht dat tagliatelle alla Genovese heeft. Voordat je nou denkt dat ik helemaal geschift geworden ben omdat ik geschaafde aardappel door de pasta doe, moet ik je even uitleggen dat het juist heel authentiek is om gesneden of gepureerde aardappel in pastagerechten te verwerken. Het voegt een bepaalde romigheid toe die heel goed werkt en waanzinnig smaakt – je moet het echt eens proberen. Jamie Oliver …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Geweldig lekkere romige pasta maar toch een heerlijk slankgerecht. Dit is een recept voor 2 personen en een dieet portie. Ben je niet op dieet kan je gewoon de hoeveelheden aanpassen. Ben je met meer of minder personen of gewoon niet op zoek naar een slankgerecht dan verdubbel je gewoon de ingrediënten. Op 1e foto`s die ik gemaakt heb is de broccoli veel te fijn, het viel helemaal uit elkaar dus tè lang gekookt (ik kreeg een telefoontje en tja.. dan gebeuren zulke dingen) Vandaag 21.12.2010 weer gemaakt en een nieuwe foto geplaatst. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

In slanke uitvoering en ook nog favoriet van de kinderen. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Kip en spekjes vervangen voor Quorn naturel stukjes en je hebt een vegetarische maaltijd. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Heel makkelijk en lekker. Een romige saus met een frisse smaak van Basilicum en citroen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Een heerlijk, snel en gemakkelijk recept. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Vis

Puur en overheerlijk deze pasta vongole, die makkelijk te bereiden is .  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Een heerlijke Italiaans kabeljauw ovenschotel. Ook lekker met een andere witvis. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Heekfilet is een heerlijke vissoort om met pasta te eten. hier vind je een recept voor gebakken heek met citroen en ricotta …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vis

Mediterraan stoofvlees met pesto is net even anders dan de standaard stoof. De frisse tomaten-peterseliesalade past perfect bij dit gerecht. Variatietip: vervang de runderriblappen door kipdrumsticks en stoof deze in 30 min. gaar. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Wereld
Top