1. Home
  2. Wiki
  3. Pasta
  4. Tagliatelle

Tagliatelle

Tagliatelle is een pastasoort die bestaat uit lange platte slierten. Ze zijn ongeveer 7 millimeter breed. Net als andere pastasoorten zijn ze gemaakt van tarwemeel en water en komen ze oorspronkelijk uit Italie. Tagliatelle is erg vergelijkbaar met de Aziatische mienestjes die verkrijgbaar zijn in de supermarkt. Deze hebben een Chinese oorsprong maar zijn in de basis van dezelfde ingredienten gemaakt als tagliatelle gemaakt. Het verhaal gaat dat tagliatelle is ontstaan in de 15e eeuw toen een kok als huwelijkscadeau voor de heer van Bologna (een streek in Italie) de pasta die werd opgediend baseerde op de haren van zijn aanstaande bruid. Tagliatelle zijn erg geschikt voor warme pastagerechten. Omdat ze relatief dik zijn in vergelijking tot andere pastasoorten houden ze warmte goed vast en koelen ze niet snel af. Ook bevat het veel voedingsstoffen en is het dus een goede basis van een maaltijd.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Ik ben aan het Sonja Bakkeren en dit recept moesten we gisteren eten en dit smaakte zo fantastisch, dat ik het jullie niet wil onthouden. Ik heb wel een beetje gesmokkeld, want we moesten er brood bij eten dat heb ik vervangen door pasta. Op goed geluk een hele goede combinatie. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Slanke keuken

Dit is een vlugge versie van een klassiek Italiaans gerecht dat tagliatelle alla Genovese heeft. Voordat je nou denkt dat ik helemaal geschift geworden ben omdat ik geschaafde aardappel door de pasta doe, moet ik je even uitleggen dat het juist heel authentiek is om gesneden of gepureerde aardappel in pastagerechten te verwerken. Het voegt een bepaalde romigheid toe die heel goed werkt en waanzinnig smaakt Ė je moet het echt eens proberen. Jamie Oliver …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Geweldig lekkere romige pasta maar toch een heerlijk slankgerecht. Dit is een recept voor 2 personen en een dieet portie. Ben je niet op dieet kan je gewoon de hoeveelheden aanpassen. Ben je met meer of minder personen of gewoon niet op zoek naar een slankgerecht dan verdubbel je gewoon de ingredi√ęnten. Op 1e foto`s die ik gemaakt heb is de broccoli veel te fijn, het viel helemaal uit elkaar dus t√® lang gekookt (ik kreeg een telefoontje en tja.. dan gebeuren zulke dingen) Vandaag 21.12.2010 weer gemaakt en een nieuwe foto geplaatst. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

In slanke uitvoering en ook nog favoriet van de kinderen. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Kip en spekjes vervangen voor Quorn naturel stukjes en je hebt een vegetarische maaltijd. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Heel makkelijk en lekker. Een romige saus met een frisse smaak van Basilicum en citroen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Een heerlijk, snel en gemakkelijk recept. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Vis

Heerlijk italiaans gerecht. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Tagliatelle ai funghi is een eerste klassiek Italiaans gerecht. In deze versie is het gebruik van room, vaak aanwezig in dit recept, niet inbegrepen, omdat ik het lekker vind dat de smaak van de paddenstoelen zo natuurlijk mogelijk te houden. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Een heerlijke pasta: tagliatelle met erwten en verse kabeljauw. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

=18pxLekkere en snelle winterse¬†veggie=18px¬†pasta …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Vegetarisch

Ken je dat: Lekker gegeten bij een Italiaans restaurant in Zwitserland en dan wil je thuis dezelfde smaaksensatie. De voldoening is groot als het eindelijk lukt.. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Gesmuld van deze heerlijke gegratineerde pastaschotel. Ik had helaas nog maar 1 stuk zalmfilet in de vriezer, terwijl ik dacht er nog 2 te hebben. Dus een gerecht verzonnen waarbij 1 stuk zalm ook voldoende was. Heerlijk. ! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Heerlijk, deze ¬†gevulde¬†Spaghettipompoen met tagliatelle, champignons, kippenblokjes en dragonroomsaus …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Belgisch

=18pxLekkere klassieker met een Italiaanse twist …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans
Top