1. Home
  2. Wiki
  3. Pasta
  4. Penne

Penne

Penne is een pastasoort die eruit ziet als langwerpige buisjes die aan de uiteinden schuin zijn afgesneden. Dit is waarschijnlijk gedaan omdat de holle binnenkant de saus kan vasthouden en de schuine zijden fungeren als een klein schepje. Ze zijn groter en dikker dan macaroni. Net zoals andere pastasoorten ligt haar oorsprong in Italie en wordt het gemaakt van tarwemeel en water. Penne is het meervoud van 'penna' wat in het Latijn 'veer' betekent. Het bestaat in twee varianten: een met een geribbelde buitenkant en een met een gladde buitenkant. In de supermarkt is voornamelijk de variant met de geribbelde buitenkant te koop. Een andere variatie kan zijn of het gemaakt is met gewoon of met volkoren meel. De volkoren variant bevat meer vezels en is gezonder, maar de smaak is ook hartiger dan de volkoren variant. Penne zijn ook erg geschikt voor koude pastagerechten omdat ze door hun holle vorm sneller afkoelen.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Echt lekkere pastasalade met onder andere kip, pesto, tomaat en parmezaanse kaas, heerlijk als maaltijdsalade of bij een zomers buffet, recept gekregen van een vriendin …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

HEEEEEEEEEEEERLIJK recept van Ramon Beuk!! Van de week gezien op teevee, vanavond gemaakt en het komt beslist vaker op tafel. Penne in een sausje van gesmolten kaas met gegrilde kipfilet en gegrilde groenten. Het was superlekker!!! Thank you Ramon.  …  Lees verder »

400 gram penne pasta 2 blikjes tonijn op olie 250 gram kastanjechampignons, in vieren gesneden 2 bouillonblokjes 50 gram pijnboompitten 1 citroen 100 gram rucola sla 175 gram philadelphia 2 rode uien, in reepjes gesneden 3 eetlepels olijfolie 1 teentje knoflook fijngehakt zout en versgemalen peper  …  Lees verder »

Romig en makkelijk visgerecht. Gezond en lekker. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Vis

Deze heerlijke pasta kregen we voorgeschoteld door een vriendin tijdens onze leesclubavond. Heerlijk! Meteen het recept gemaakt. Het viel ook erg in de smaak bij ons 8-jarige nichtje Eva. Zonder spek ook een heerlijk vegetatisch recept. In december 2012 gemaakt zonder champignons, ook lekker! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Penne met zalm en gebakken spekjes (super lekker!) …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Dit gerecht is zo makkelijk om te maken! Daarom aan te raden voor iedereen die weinig tijd, zin of ruimte heeft om te koken. Je hebt maar 1 (grote) pan nodig om alles lekker te bereiden en op smaak te brengen. De bonen zijn in dit gerecht de vervanger van het vlees, maar je kan er lekker mee combineren. Neem kip i.p.v. reuze-bonen of kies voor andere bonen als kidney of kikkererwten. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

1 Portie Kcal: 797 Vet: 36.3 V.vet: 14.6 Eiwit: 63.9 Koolhy: 48.4 Vezels: 1.3 Zout: 3.40 …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Europees

Deze heerlijke vegetarische pastagratin zet je al voor 2,50 euro per persoon op tafel. Met de groenten kun je naar hartelust variëren. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Deze arrabiata saus is van Janneke Philippi. Zij maakt de saus op haar manier met kerstomaatjes uit blik. Deze zoete pomodorini ( kerstomaatjes) zorgen voor een heerlijk tegenwicht voor de pit van de rode peper. Snel te maken en geserveerd met een salade zit je gegarandeerd binnen 25 minuten aan tafel te smullen van een fijn vegetarisch gerecht. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

DE ORIGINELE NAAM VAN DIT GERECHT IS 'MACCARON AL SUGO D'AINE' EN KOMT UIT HET BOEKJE 'SAPORI DI LUCANIA: RECEPTEN UIT BASILICATA'. EEN RAGOUT VAN TOMATEN, LAMSVLEES EN KRUIDEN. WIJ MAKEN HET MET PENNE OMDAT WE GEEN MACCARONI IN HUIS HADDEN. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Älplermagronen, ook wel Alpenmacaroni is een traditioneel eenpansgerecht uit de Zwitserse Alpen. Pas na de aanleg van de Gotthardtunnel deden pasta en vooral macaroni hun intrede in de Zwitserse bergen. Deze deegwaren werden meegebracht door de Italiaanse arbeiders die destijds aan de tunnel werkten. Bij de lokale inwoners won pasta al snel aan populariteit, vanwege het lichte gewicht en de hoge voedingswaarde. De pasta werd aangevuld met aardappels, gekruid met uien en verfijnd met spekblokjes, room en kaas. Met die combinatie vormt Älplermagronen een stevige maaltijd die eenvoudig kan worden bereid. Afhankelijk van de regio in Zwitserland worden er nog andere ingrediënten toegevoegd. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Zwitsers

Pasta recepten vind je in allerlei soorten. Ik maak pasta meestal met dat wat ik nog in huis heb en wat op moet. Dat gold ook voor deze pastaschotel. Omdat we dit zo lekker vonden, zet ik het recept op Smulweb. Echt voor herhaling vatbaar. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Goede voornemens voor 2020....? Ach, ja die feestpondjes uit December wil je toch wel weer kwijt. Dus met z'n tweetjes even enkele weekjes Gezond Projecten    Niet alleen goed om wat minder gewicht óp de schaal te krijgen, maar ook prima voor algehele conditie en gezondheid. Dus vandaag een gerecht uit het boek TOP. Eenvoudig, lekker en ook nog snel klaar en goed voor slechts 419 kcal per persoon. Ik moet wel eerlijk toegeven, dat ik het hele blikje gepelde tomaten voor de saus heb gebruikt. Ik heb namelijk een hekel aan allerlei restjes. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans
Top