1. Home
  2. Wiki
  3. Overig
  4. Filodeeg

Filodeeg

Filodeeg zijn dunne vellen deeg die zowel zelfgemaakt kunnen worden, als kant en klaar diepgevroren in de supermarkt gekocht kunnen worden. Het wordt gemaakt van meel, water en een kleine hoeveelheid olie. Het deeg wordt dun uitgerold terwijl het continu bestrooid wordt met meel om plakken te voorkomen. Het is oorspronkelijk ontstaan in het Midden Oosten. Filodeeg deeg verschilt van bladerdeeg omdat het veel dunner is. Hierdoor wordt het wel kwetsbaarder, maar in tegenstelling tot bladerdeeg ontstaan er na bereiding geen dunne laagjes maar blijft het egaal. Ook bevat het veel minder vet dan bladerdeeg. Filodeeg kan gevuld worden met zowel hartige als zoete vulling. Het wordt afgebakken in de oven of in een friteuse, hierdoor wordt het deeg knapperig. Ook wordt het veel gebruikt worden in taarten en desserts. Een bekend dessert dat gemaakt wordt met filodeeg is de Oostenrijkse apfelstrudel.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

EEN GEHAKTTAART OM JE VINGERS BIJ OP TE ETEN. HEERLIJK MET EEN VERSE salade MAAR IK EET DEZE GEHAKTTAART DIKWIJLS MET STOKBROOD MET WAT KRUIDENBOTER. TOP TOP TOP  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels pijnboompitten, 900 g spinazie (panklaar), versgemalen peper, zout, 1/2 eetlepel citroenrasp, 2 eetlepels gehakte peterselie (vers of diepvries), 300 g feta, 2 eetlepels paneermeel, 8 vellen filodeeg (diepvries, ontdooid), 100 g boter. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vegetarisch

Dit is echt een top baklava. Het recept heb ik ooit gekregen van een echte Turkse bakker een plaats verderop. Lekker knapperig en mierzoet dessert, vaak opgeleukt met vanille ijs en een klodder verse slagroom. Ik ben niet zo van het zoete, maar dit gerecht daar kan men mij gerust voor bellen en ik kom proeven. Leuk om zelf te maken en kun je zelfs ruim van tevoren maken voordat je het gaat eten. Dit staat op elke kaart als dessert in Griekse en Turkse restaurants. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Grieks

1 liter kippenbouillon 6 kipfilets in stukken verdeeld 100 gram lenteuitje 45 gram bloem 250 gram verkruimelde Feta 1 tl nootmuskaat 5 el gehakte verse dille 4 el gehakte verse snijpeterselie 1 el verse gehakte munt zout en peper 2 eieren gklopt12-14 vellen filodeeg  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Grieks

Turks gerecht op de bakplaat,ik gebruik zelf altijd filodeeg i.p.v. yufka omdat dit knapperiger is en het niet plakkerig word waaneer je dubbele lagen gebruikt zoals bij de yufka wel het geval is …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Turks

Lekkere pittige loempiaatjes. Snel gemaakt met wokgroenten. Niet vet omdat ze in de oven worden gebakken. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Chinees

Er staan ruim 40 recepten van deze Griekse Spinazietaart op de site. Ik heb nog maar weinig ervaring met filodeeg en maakte ooit eens een taart ook van Project Gezond met filodeeg. Nog wat onhandig en waarschijnlijk te snel ( lees met laten ontdooien) zodat het deeg lichtjes ging breken. https://www.smulweb.nl/recepten/1474555/Loempiataart-in-filodeeg-van-project-gezond Deze taart mocht er wel wat rustiek uitzien en was erg lekker bovendien. Aldus nu een tweede poging met filodeeg Ik heb nu in de smiezen, dat je dit uiterst dun en kwetsbaar deeg met liefde moet behandelen …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Grieks

Een heerlijke knapperige Griekse taart! Je kunt hem als bijgerecht serveren samen met wat worstjes of een stukje vis, om er een complete maaltijd van te maken! https://chivanne.nl/spanakopita/ …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Grieks

Filodeeg is het slanke alternatief voor bladerdeeg . Deze flapjes zijn niet alleen lekker maar snel gemaakt en kunnen koud of warm worden gegeten  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

Profiteer van het aspergeseizoen en bereid zeker eens dit heerlijke en makkelijke voorgerecht …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Filodeeg is het slanke alternatief voor bladerdeeg ; Deze taartjes zijn makkelijk te bereiden en ze zijn super lekker  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

Lekkere krokante pakketjes met een dipsausje die makkelijk te bereiden zijn. Filodeeg is het slanke alternatief voor bladerdeeg …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Grieks

Het slanke alternatief voor bladerdeeg deze  lekker en warme zalmtaartjes die we serveren  als voorgerecht of aperitiefhapje  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch
Top