1. Home
  2. Wiki
  3. Overig
  4. Filodeeg

Filodeeg

Filodeeg zijn dunne vellen deeg die zowel zelfgemaakt kunnen worden, als kant en klaar diepgevroren in de supermarkt gekocht kunnen worden. Het wordt gemaakt van meel, water en een kleine hoeveelheid olie. Het deeg wordt dun uitgerold terwijl het continu bestrooid wordt met meel om plakken te voorkomen. Het is oorspronkelijk ontstaan in het Midden Oosten. Filodeeg deeg verschilt van bladerdeeg omdat het veel dunner is. Hierdoor wordt het wel kwetsbaarder, maar in tegenstelling tot bladerdeeg ontstaan er na bereiding geen dunne laagjes maar blijft het egaal. Ook bevat het veel minder vet dan bladerdeeg. Filodeeg kan gevuld worden met zowel hartige als zoete vulling. Het wordt afgebakken in de oven of in een friteuse, hierdoor wordt het deeg knapperig. Ook wordt het veel gebruikt worden in taarten en desserts. Een bekend dessert dat gemaakt wordt met filodeeg is de Oostenrijkse apfelstrudel.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

EEN GEHAKTTAART OM JE VINGERS BIJ OP TE ETEN. HEERLIJK MET EEN VERSE salade MAAR IK EET DEZE GEHAKTTAART DIKWIJLS MET STOKBROOD MET WAT KRUIDENBOTER. TOP TOP TOP  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels pijnboompitten, 900 g spinazie (panklaar), versgemalen peper, zout, 1/2 eetlepel citroenrasp, 2 eetlepels gehakte peterselie (vers of diepvries), 300 g feta, 2 eetlepels paneermeel, 8 vellen filodeeg (diepvries, ontdooid), 100 g boter. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vegetarisch

Dit is echt een top baklava. Het recept heb ik ooit gekregen van een echte Turkse bakker een plaats verderop. Lekker knapperig en mierzoet dessert, vaak opgeleukt met vanille ijs en een klodder verse slagroom. Ik ben niet zo van het zoete, maar dit gerecht daar kan men mij gerust voor bellen en ik kom proeven. Leuk om zelf te maken en kun je zelfs ruim van tevoren maken voordat je het gaat eten. Dit staat op elke kaart als dessert in Griekse en Turkse restaurants. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Grieks

1 liter kippenbouillon 6 kipfilets in stukken verdeeld 100 gram lenteuitje 45 gram bloem 250 gram verkruimelde Feta 1 tl nootmuskaat 5 el gehakte verse dille 4 el gehakte verse snijpeterselie 1 el verse gehakte munt zout en peper 2 eieren gklopt12-14 vellen filodeeg  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Grieks

Turks gerecht op de bakplaat,ik gebruik zelf altijd filodeeg i.p.v. yufka omdat dit knapperiger is en het niet plakkerig word waaneer je dubbele lagen gebruikt zoals bij de yufka wel het geval is …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Turks

Lekkere pittige loempiaatjes. Snel gemaakt met wokgroenten. Niet vet omdat ze in de oven worden gebakken. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Chinees

Omdat  ik deze taart voor 2 personen heb gemaakt , heb ik het gerecht qua hoeveelheden gehalveerd en een ovenschotel gebruikt . Hoewel ik best een loempiaatje lust zo af en toe was deze taart toch ook echt een feestje op ons bord .  Niet moeilijk om te maken en heel smaakvol. Ik heb van de groente geproefd en enkele kruiden naar mijn smaak nog  toegevoegd. Bovendien heb ik zo'n 10 minuten voordat de baktijd verstreken was ter decoratie er nog wat sesamzaadjes over gestrooid. https://www.projectgezond.nl/loempiataart/ Het filodeeg om de taart af te dekken mag best  wat "rommelig"ogen.      …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Aziatisch

Een lekker en weight Watchers proof recept. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Aziatisch

Lekker en makkelijk te bereiden , dit is een €sirnica€, een klein liefdespakketje uit de Balkan, een kaasmengeling in knisperig filodeeg. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Joegoslavisch

Heerlijk voorgerecht uit Japan, makkelijk en snel gemaakt ; kan ook worden geserveerd als borrelhapje …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Japans

Ruim een jaar geleden maakte ik dit ijsrecept. Ik weet niet meer waar ik het vandaan heb, maar weet wel nog, dat het een gemakkelijk en lekker fris recept was. Het " ijs  " is op basis van verse of diepvries frambozen en verse bananen. Puur fruitijs op de crème fraîche na,  dus met weinig kcal en toch heerlijk fris door de frambozen en romig door de bananen. Leuk geserveerd in een filodeegbakje,  maar dat hoeft natuurlijk niet. Je kunt ook een mooie coupe vullen en naar hartelust garneren met datgene wat jij lekker vindt. Wij hebben in ieder geval ervan gesmuld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

Ooit eens besteld bij de chinees …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Chinees
Top