1. Home
  2. Wiki
  3. Pasta
  4. Tortellini

Tortellini

Tortellini is een Italiaanse pastasoort en wordt ook wel de bonbon onder de pasta genoemd. Tortellini betekent kleine taartjes en deze kleine deegrolletjes worden dan ook vaak gevuld met de lekkerste ingrediŽnten. Het pastadeeg wordt uitgesneden en opgerold tot kleine ringetjes die gevuld kunnen worden met kazen, vleeswaren of groentes zoals spinazie. Tortellini is in Nederland vers en gedroogd verkrijgbaar en dient net zoals andere pastasoorten gekookt te worden in water. Samen met een lekkere saus is tortellini een volledige maaltijd die ook bij kinderen geliefd is. Tortellini kunnen blank gekleurd zijn maar kunnen ook door kleurstoffen uit bijvoorbeeld spinazie of tomaat groen of rood van kleur zijn. Een afwisseling van kleuren geeft een mooi kleurenpalet op het bord en een lekkere variatie aan smaken. Tortellini is ook leuk om zelf te maken: er kan naar hartelust gevarieerd worden met de vulling en de gemaakte tortellini kunnen direct gekookt worden of worden bewaard.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Verse (mini)-ravioli uit het koelvak (hoef je in dit geval niet voor te koken!) Dus lekker snel klaar! In plaats van de cantharellen die ik heb gebruikt¬† , kun je ook kastanjechampignons of witte champignons gebruiken. Ook heel lekker. De paddenstoelen en prei heb ik afgeblust met een flinke scheut cognac (mag ook vieux of bouillon zijn hoor!) en de room maakt het geheel af, …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Snelle gezonde maaltijdsoep. Makkelijk te bereiden en daarna lekker smullen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Echt een vakantierecept. Snel klaar en smullen maar. Ik heb hier wel koelverse ravioli gebruikt. Je kunt voor ditzelfde recept natuulijk ook tortelini gebruiken of de saus lekker over een andere pastasoort doen. Allemaal lekker. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

2 zakjes tortellini alla carne (pasta met vleesvulling, a 250 g) 3 uien 2 teentjes knoflook 3 eetlepels olijfolie 1 schaaltje half-om-halfgehakt (ca. 500 g) 1 pak gezeefde tomaten (500 g) 2 eetlepels gedroogde Italiaanse keukenkruiden 1 zakje pastakaas (geraspt, 150 g) …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Ik wilde eens tortellini uitproberen en kwam zodoende op dit gerecht, al een aantal keren gemaakt en smaakt echt heerlijk …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Dit is een supersnelklaar recept wat je in een handomdraai maakt. Terwijl de pasta kookt maak je de rest klaar en zo heb je in een mum van tijd je eten op tafel staan Dit recept is een vereenvoudigde versie van een ander recept van mij maar omdat ik niet veel tijd had en niet veel spullen in huis had is zo dit recept weer ontstaan.¬† …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Goedkoop en snel

1 Portie Kcal: 758 Vet: 32.9 V.vet: 14.7 Eiwit: 53.8 Koolhy: 57.5 Vezels: 6.3 Zout: 3.30 …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees

Ik ben dol op de smaakjes van Caprese. Basilicum, Mozzarella en tomaat (de kleuren van de Tricolore). Gewoon simpel en lekker, weinig aan toe te voegen. Maar in de winter heb ik liever een warme ovenschotel dan een salade. Dus daar heb ik wat op gevonden Een snel en makkelijk gerecht dat echt iedereen kan maken. Even de tortellini koken en voor de rest doet de oven het werk. TIP: Je kunt eventueel nog een beetje groene pesto en/of geroosterde pijnboompitten toevoegen. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Als je weinig tijd hebt maak je snel een ovenschotel¬† met koelverse tortellini. De tortellini hoef je in dit recept niet meer voor te koken, maar komt samen met een snel gemaakt saus, direct in de ovenschaal. Geraspte kaas erover en schaal in de oven. In de tijd dat de schaal in de oven staat maak je een lekkere salade en je hebt een gezonde en lekkere maaltijd op tafel. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Tortellini met ham en pesto roomsaus Een snel klaar recept wat ik zo maar even uit de losse pols maakte met 'makkelijke' ingredi√ęnten, die je in elke supermarkt wel kunt vinden.¬† Ik heb een beenhammetje gebruikt omdat mijn man een echte vleesliefhebber is maar als je graag minder vlees gebruikt kun je ook gewoon met een bakje hamblokjes of zelfs zonder ham ditzelfde recept maken …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Dit is een heel eenvoudig gerecht. Weinig ingredi√ęnten en erg lekker. In plaats van eekhoorntjesbrood kun je natuurlijk ook andere paddenstoelen gebruiken, bijvoorbeeld cantharellen, oesterzwammen of gemengde paddenstoelen. Ik heb in dit gerecht dunne flinters Parmaham gebruikt. Serranoham kan ook. De tortellini heb ik niet zelf gemaakt, maar kwam uit het koelvak van de supermarkt (AH). Kies de tortellini met de vulling die jou het lekkerste lijkt. Ik had een vulling met ham en ricotta. Hier in Duitsland wordt eekhoortjesbrood verkocht onder de naam "Kr√§uterseitlinge". …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Lekker lunch (of diner) idee van weight watchers. 5 punten per persoon. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Europees
Top