Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Rijst
  4. Risotto

Risotto

Risotto is een rijstgerecht wat zijn oorsprong vindt in Noord ItaliŽ. Het wordt gemaakt van een witte rijstsoort die vaak gekookt wordt in bouillon of witte wijn. De rijstkorrel is vrij groot en rond en kan tot vier keer zijn gewicht aan vocht opnemen. Hierdoor is risotto romig en zacht van textuur. Veel mensen denken dat het koken van een lekker risotto gerecht moeilijk is en durven het niet aan. Echter het belangrijkste bij het maken van risotto is rust en de tijd nemen om de rijst het vocht op te laten nemen. Elke risotto begint met het fruiten van een uitje, eventueel met knoflook in olijfolie of boter. Daarna laat men de rijst zo'n 2 tot 3 minuten meebakken. Daarna wordt het vocht naar keuze wijn of bouillon, geleidelijk toegevoegd totdat de rijst het vocht geheel heeft opgenomen. Daarna kunnen naar keuze ingrediŽnten toegevoegd worden voor een heerlijke risotto. Omdat risotto romig en vrij zacht is het ook voor kinderen een heerlijke maaltijd.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Limoen risotto met tonijn en gegrilde groene asperges Dit is een gerecht van Mark en Aad van Restaurant MimosA in Rotterdam. Klik hier voor Restaurant MimosA …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vis

Een heerlijk en eenvoudig recept zonder vlees. Lekker licht, dus lekker voor de lente. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Slanke keuken

Dit is een erg lekker en makkelijk, maar vooral ook gezond recept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Een heerlijk romig rijstgerecht met verse kruiden, echt verrukkelijk! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Een machtig lekker gerecht met een fluweel-zachte smaak!  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Een variatie met een lekkere en aparte smaak door de dille en de gerookte zalm. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Een bijzondere manier om risotto op te dienen en het smaakt verrukkelijk. De paddenstoelen waren al bijna op toen ik me realiseerde dat ik vergeten was de basilicum en de pijnboompitjes als garnering te gebruiken. Ga ik volgende keer zeker doen. Maar de portobello viel zo ook erg in de smaak. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Ik ben al jaren gek op de pannen van Le Creuset, en nu hebben ze een nieuwe Limited Editiion en ik was verkocht.¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Italiaans top gerecht !¬† …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans

Dit recept is geinspireerd op een recept via smulweb met mijn eigen twist. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Italiaans

Als je het recept goed volgt merk je dat risotto echt niet zo moeilijk te maken is. Eigenlijk kan het niet mis gaan. Wij eten graag risotto en zijn dol grote garnalen. Deze keer heb ik er nog kleine tuinerwtjes (diepvries) aan toegevoegd. Het was weer een heerlijke maaltijd. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Dit is een eigen creatie, de inspiratie komt uit verschillende kookboeken en hetgeen wat op moest in mijn keukenkastjes. Naast dat ze heerlijk zijn bevatten paddenstoelen¬†vitamine B2, foliumzuur, kalium en vezels. Garnalen vallen natuurlijk onder de schaal en schelpdieren, deze staan bekend om het feit dat ze in het bezit zijn van¬†vitamine B12 en de mineralen jodium, fosfor en seleen. Daarnaast zijn zowel paddenstoelen en garnalen laag in calorieen, dat levert natuurlijk ook weer gezondheidsvoordelen als je wat kilo's wil verliezen.¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Heerlijke warme borrelhapjes vanuit Itali√ę , genaamd ¬†Suppli . ¬†Makkelijk en lekker , na 1 uur te hebben gerust moeten ze alleen nog goudgeel gefrituurd worden .¬† …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Deze Risotto is ongelooflijk lekker, zeker op de koudere dagen. Risotto is hoe dan ook een prachtig gerecht en gegarandeerd dat mee-eters er hun vingers bij op zullen eten. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal
Top