1. Home
  2. Wiki
  3. Overig
  4. Bloem

Bloem

Nederland is een echt broodland: bijna elke Nederlander ontbijt of luncht wel met een boterham en ook bij het diner is brood bekend op de tafel. De belangrijkste grondstof van brood is natuurlijk graan en in vele gevallen tarwe. De tarwe wordt vermalen tot meel en hiervan wordt het brood gebakken. Wanneer het meel wordt gezeefd krijgt men bloem, het fijnste meel zonder zemelen of griezen: de fijne donkere korrels die het tarwemeel nog wel bezit. De bloem die overblijft, bestaat enkel uit de binnenkant van de graankorrel waardoor er een egaal wit graanpoeder overblijft. Meel en bloem krijgen hun uiteindelijke naam door het soort graan waarvan zij vervaardigd worden. Elke soort graan heeft weer andere eigenschappen die het meel of de bloem geschikt maakt voor het gebruik bij het bereiden van diverse gerechten. Bloem wordt vaak gebruikt bij het bakken van onder andere taarten of cakes of voor het vervaardigen van witbrood.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een heerlijke Indische stoofpot. Een top-recept! Lekker als onderdeel van een rijsttafel, maar ook heel erg lekker als hoofdgerecht. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Een heerlijk gerecht waarbij je niet lang in de keuken hoeft te staan. Dus ideaal bij een dineetje. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Dit is een recept van Hilda Huiskamp uit Neede. Zij won in 2006 een reis naar america met dit recept voor een appeltaartwedstrijd, uitgeschreven door omroep gelderland. Ik heb hem gisteren gemaakt en ik kan je zeggen...ik heb nog nooit zo een lekkere eigengemaakte appeltaart geproefd. Al mijn andere appeltaartrecepten gaan de kliko in. Zalig gewoon, heel byzonder is de room en de puddinglaag. DIT RECEPT STAAT OOK NOG ONDER http://www.smulweb.nl/1381769/koken/recept/De-lekkerder-bestaat-niet-appeltaart KUN JE NOG MEER REACTIES LEZEN! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Het basisrecept voor deze heerlijke ovenschotel vond ik in het kookboekje Chez lHirondelle. Omdat ik niet gauw tevreden ben heb ik er iets aan veranderd. Wij vonden het heel erg lekker. Dus hierbij het recept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Een uiensoep zoals een uiensoep moet zijn! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Ovenschotel Moussaka volgens een écht, Grieks recept. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Grieks

Deze versie van goulash van meesterkok Rudolph van Veen is het voor ons. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Hongaars

Super verrassend toetje: als je er een hapje van neemt, stroomt langzaam de vloeibare warme chocolade uit het taartje.mmmmmmmmm!!! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

De soep is hartig, vet, er zit een klein pitje in. De lichte biergeur doet denken aan een Canadese bruine kroeg, waar men elkaar belaagt met barkrukken terwijl het ijshockey op de achtergrond aanstaat. Ik kan je 100 procent aanraden om deze soep eens te maken, maar wellicht is het wel handig om eerst even je cholesterol te checken.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Canadees

In Ierland is een wereldberoemde pubcultuur.  In Ierse pubs wordt vaak soep geserveerd. Deze Ierse soep is een  zeer romige, hartige en licht pittige soep waarbij je naar elke hap alleen maar meer wil eten. Gevaarlijk lekker dus. Je kan deze soep maken met bacon/ontbijtspek blokjes, of je maakt een vega variant door Vegan Speckreepjes te gebruiken. Deze vleesvervanger heeft een mooie rokerige smaak en voldoende zoutgehalte. Je kan de kippenbouillon vervangen door paddenstoelenbouillon of groentebouillon. Succes! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Iers

Krab en mais 2 smaken die echt perfect bij elkaar passen vanwege het zoetje wat er in zit . vanwege me anti koriander gen heb ik platte peterselie gebruikt , vervang dus voor koriander als je er wel tegen kunt.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Aziatisch

Normandië (Frankrijk) staat bekend om zijn gastronomie. Specialiteiten van de streek zijn onder andere kazen, zoals de camembert, maar ook appels en room zijn typerend voor Normandië. Van de appels wordt onder meer calvados en cider (appelwijn) gemaakt..Deze kip, gebakken met wat spekreepjes, wordt gestoofd in calvados (optioneel) en cider. De saus wordt afgemaakt met mosterd en crème fraîche. Mijn recept is een samenstelling van diverse in kookboeken en op internet gevonden recepten. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Frans

Een heerlijke ovenschotel in de lente is deze aspergegratin met kabeljauw. Heel makkelijk, lekker en gezond. Een aanrader! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

In mijn plakboek vond ik een recept van zeeduivel met rauwe ham en lof. Ik heb geen flauw idee waaruit dit recept afkomstig was. Is ook niet belangrijk, want ik hebt een andere draai aan het recept gegeven. In plaats van zeeduivel heb ik kabeljauw gebruikt. (Kan ook met andere witvis). Ik heb de witlof niet heel gelaten, maar er ringen van gesneden en er een romige witlofsaus van gemaakt. Dat eet gemakkelijker en is verrukkelijk bij de vis. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Vis
Top