1. Home
  2. Wiki
  3. Overig
  4. Bloem

Bloem

Nederland is een echt broodland: bijna elke Nederlander ontbijt of luncht wel met een boterham en ook bij het diner is brood bekend op de tafel. De belangrijkste grondstof van brood is natuurlijk graan en in vele gevallen tarwe. De tarwe wordt vermalen tot meel en hiervan wordt het brood gebakken. Wanneer het meel wordt gezeefd krijgt men bloem, het fijnste meel zonder zemelen of griezen: de fijne donkere korrels die het tarwemeel nog wel bezit. De bloem die overblijft, bestaat enkel uit de binnenkant van de graankorrel waardoor er een egaal wit graanpoeder overblijft. Meel en bloem krijgen hun uiteindelijke naam door het soort graan waarvan zij vervaardigd worden. Elke soort graan heeft weer andere eigenschappen die het meel of de bloem geschikt maakt voor het gebruik bij het bereiden van diverse gerechten. Bloem wordt vaak gebruikt bij het bakken van onder andere taarten of cakes of voor het vervaardigen van witbrood.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een heerlijke Indische stoofpot. Een top-recept! Lekker als onderdeel van een rijsttafel, maar ook heel erg lekker als hoofdgerecht. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Een heerlijk gerecht waarbij je niet lang in de keuken hoeft te staan. Dus ideaal bij een dineetje. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Dit is een recept van Hilda Huiskamp uit Neede. Zij won in 2006 een reis naar america met dit recept voor een appeltaartwedstrijd, uitgeschreven door omroep gelderland. Ik heb hem gisteren gemaakt en ik kan je zeggen...ik heb nog nooit zo een lekkere eigengemaakte appeltaart geproefd. Al mijn andere appeltaartrecepten gaan de kliko in. Zalig gewoon, heel byzonder is de room en de puddinglaag. DIT RECEPT STAAT OOK NOG ONDER http://www.smulweb.nl/1381769/koken/recept/De-lekkerder-bestaat-niet-appeltaart KUN JE NOG MEER REACTIES LEZEN! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Het basisrecept voor deze heerlijke ovenschotel vond ik in het kookboekje Chez lHirondelle. Omdat ik niet gauw tevreden ben heb ik er iets aan veranderd. Wij vonden het heel erg lekker. Dus hierbij het recept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Een uiensoep zoals een uiensoep moet zijn! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Ovenschotel Moussaka volgens een écht, Grieks recept. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Grieks

Deze versie van goulash van meesterkok Rudolph van Veen is het voor ons. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Hongaars

Super verrassend toetje: als je er een hapje van neemt, stroomt langzaam de vloeibare warme chocolade uit het taartje.mmmmmmmmm!!! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Wie ooit in Bled in Slovenië is geweest zal dit zeker herkennen. De beroemde Bledder Schnitte. Ook wij zijn ter plekke verslaafd geraakt aan dit heerlijke gebak. Leuk natuurlijk om zelf ook eens een keertje te maken. Later kwam ik erachter dat dit gebak populair is in veel voormalige Oostenrijks-Hongaarse regio's in verschillende variaties, die allemaal een basis van bladerdeeg en banketbakkersroom bevatten. Meestal worden ze dan Crèmeschnitte of Krempita genoemd. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Balkan

N/a …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Italiaans

Een berichtje attendeerde me op een filmpje, dat ik met veel interesse en met de smaakklieren in opstand heb bekeken. Bij het zien van het einde dacht ik , dat het wel een heerlijk met gangbare ingrediënten en gemakkelijk gerecht was en ik besefte te laat , dat ik wel alle ingrediënten en de volgorde van het gerecht in de grijze cellen had opgeslagen en helaas niet de hoeveelheden en die zijn natuurlijk ook belangrijk toch?  Bleef niets anders over dan een zoektocht te starten met papier en potlood bij de hand. Het is een Turks gerecht . Het is lichtelijk fout vertaald en dat geeft een hilarisch effect. Twee tand knoflook ( lees teen) en de gebruikte materialen ( lees ingrediënten) Het gerecht bestaat uit 3 delen A een groente-gehaktmengsel B een soort deeg met aardappel en C een topping van cheddar , dille en ketchup. Bovendien wordt er gesproken over toevoeging van rode peper en vervolgens zie je een rood poeder. ( ik nam pikant paprikapoeder) . Geen hoeveelheden erbij dus alles op eigen smaakgevoel gedaan. Erg veel toevoeging van zout 1 tl in het gehaktmengsel en 1 tl in het deeg en ook nog zout in de cheddar, ook dat aangepast. Als alles voor het gehaktmengsel is gesneden en ook alle andere ingrediënten klaar staan is dit 10 minuten werk en kan de oven het gerecht verder afmaken. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Turks

Ovenschotel met gehakt en puree   …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Er staan 157 kibbeling recepten op smul, waarvan 99% zeggen 500 gr. kibbeling uit een bakje , wat dus geen kibbeling is. das wit vis, pollock of ander ondefineerbaar beest . echte kibbeling maak je zelf , met je eigen saus, ja het is niet zomaar klaar maar goed dan heb je ook wel wat   …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

=14pxZin om zelf brood in elkaar te toveren, zonder gedoe? Met dit eenvoudige recept bak je in geen tijd een =14pxheerlijk vers broodje=14px met maar 4 ingrediënten=14px! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Deze  heerlijke walnotentaart heb ik gebakken voor mijn verjaardag. Omdat de taart heel goed te bewaren is (na een week nog heerlijk) heb ik dit jaar hiervoor gekozen. Vanwege Corona kon er dit jaar niet veel visite komen. Maar de taart is lang te bewaren en nu eten we elke dag nog een lekker stukje. Ik vind het moeilijk om te zeggen voor hoeveel personen. De  taart is redelijk machtig, dus ga ik zelf uit 12 personen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Duits
Top