Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Overig
  4. Bloem

Bloem

Nederland is een echt broodland: bijna elke Nederlander ontbijt of luncht wel met een boterham en ook bij het diner is brood bekend op de tafel. De belangrijkste grondstof van brood is natuurlijk graan en in vele gevallen tarwe. De tarwe wordt vermalen tot meel en hiervan wordt het brood gebakken. Wanneer het meel wordt gezeefd krijgt men bloem, het fijnste meel zonder zemelen of griezen: de fijne donkere korrels die het tarwemeel nog wel bezit. De bloem die overblijft, bestaat enkel uit de binnenkant van de graankorrel waardoor er een egaal wit graanpoeder overblijft. Meel en bloem krijgen hun uiteindelijke naam door het soort graan waarvan zij vervaardigd worden. Elke soort graan heeft weer andere eigenschappen die het meel of de bloem geschikt maakt voor het gebruik bij het bereiden van diverse gerechten. Bloem wordt vaak gebruikt bij het bakken van onder andere taarten of cakes of voor het vervaardigen van witbrood.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Het recept van deze originele italiaanse lasagna kreeg ik ooit van een italiaanse collega, ik heb 'm zelfs in een restaurant nooit zo lekker gekregen! Heb je alleen het recept van bolognesesaus of bechamelsaus nodig? Je vindt ze hier allebei! Ik ben er erg trots op dat dit al een tijd een van de populairste recepten op smulweb is, aan jullie reacties te zien vinden jullie 'm erg lekker. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans

Een heerlijk gerecht waarbij je niet lang in de keuken hoeft te staan. Dus ideaal bij een dineetje. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een heerlijke Indische stoofpot. Een top-recept! Lekker als onderdeel van een rijsttafel, maar ook heel erg lekker als hoofdgerecht. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Dit is een recept van Hilda Huiskamp uit Neede. Zij won in 2006 een reis naar america met dit recept voor een appeltaartwedstrijd, uitgeschreven door omroep gelderland. Ik heb hem gisteren gemaakt en ik kan je zeggen...ik heb nog nooit zo een lekkere eigengemaakte appeltaart geproefd. Al mijn andere appeltaartrecepten gaan de kliko in. Zalig gewoon, heel byzonder is de room en de puddinglaag. DIT RECEPT STAAT OOK NOG ONDER http://www.smulweb.nl/1381769/koken/recept/De-lekkerder-bestaat-niet-appeltaart KUN JE NOG MEER REACTIES LEZEN! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Het basisrecept voor deze heerlijke ovenschotel vond ik in het kookboekje Chez lHirondelle. Omdat ik niet gauw tevreden ben heb ik er iets aan veranderd. Wij vonden het heel erg lekker. Dus hierbij het recept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Ovenschotel Moussaka volgens een écht, Grieks recept. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Grieks

Een uiensoep zoals een uiensoep moet zijn! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Deze versie van goulash van meesterkok Rudolph van Veen is het voor ons. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Hongaars

Pompoen, kaas en salie is zo'n gouden combinatie waar ik rond deze tijd van het jaar ontzettend veel zin in krijg! Deze leuke broodjes hebben het allemaal en zijn fantastisch van smaak. Probeer ze nu en serveer ze als brunch, bij de high tea of als borrelhapje! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

Weer eens een andere bloemkool dan met gehakt. De bloemkoolroosjes en de aardappelblokjes worden tegelijkertijd gekookt. Daarna in de Ovenschaal gemengd met gebakken champignons en knapperig spek. Lekkere saus erover en wat geraspte kaas en uit de oven.....lekker smullen. N.B. Vind je het moeilijk zelf een kaassaus te maken dan zijn er van diverse merken zakjes kaassaus te koop. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Dit is een heerlijke variant op het klassieke recept van Zürcher Geschnetzeltes-van-kalfsvlees en champignons. Het grote verschil zit hem in het gebruik van verse cantharellen en rode wijn. Verder heb ik hier, bij gebrek aan kalfsvlees, gekozen voor reepjes van varkensschnitzels. Kalfsvlees is en blijft natuurlijk een aanrader, maar je kunt ook heel goed kalkoen gebruiken. Mogelijkheden genoeg dus. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Zwitsers

Ui en kaas is een van mijn favoriete combinaties, maar je kan met de topping of vulling alle kanten op. Gebruik het deeg als basis voor je eigen heerlijke focaccia. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans

Witloof met kaas uit de oven, daar wordt een mens blij van. Probeer dus zeker dit recept met witloof, kip en een sausje met kaas, crème fraîche en verse kruiden en tover een lach op de gezichten van al je tafelgenoten. Dit gerecht is overheerlijk !!!!!! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Deze pancakes zijn heerlijk fluffy! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Amerikaans

Deze gestoomde broodjes zijn makkelijker dan je denkt! Maak de broodjes vooraf en bereid het varkensvlees wanneer je wilt eten. Een gegarandeerd succes! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Aziatisch

Weer eens iets anders door de bloemkool: spekreejes ! Lekker met aardappelschijfjes en een zelf gemaakte pittige kaassaus. Daarna gratineren in de oven en dan:  Smullen maar ! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands
Top