1. Home
  2. Wiki
  3. Overig
  4. Bloem

Bloem

Nederland is een echt broodland: bijna elke Nederlander ontbijt of luncht wel met een boterham en ook bij het diner is brood bekend op de tafel. De belangrijkste grondstof van brood is natuurlijk graan en in vele gevallen tarwe. De tarwe wordt vermalen tot meel en hiervan wordt het brood gebakken. Wanneer het meel wordt gezeefd krijgt men bloem, het fijnste meel zonder zemelen of griezen: de fijne donkere korrels die het tarwemeel nog wel bezit. De bloem die overblijft, bestaat enkel uit de binnenkant van de graankorrel waardoor er een egaal wit graanpoeder overblijft. Meel en bloem krijgen hun uiteindelijke naam door het soort graan waarvan zij vervaardigd worden. Elke soort graan heeft weer andere eigenschappen die het meel of de bloem geschikt maakt voor het gebruik bij het bereiden van diverse gerechten. Bloem wordt vaak gebruikt bij het bakken van onder andere taarten of cakes of voor het vervaardigen van witbrood.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een heerlijke Indische stoofpot. Een top-recept! Lekker als onderdeel van een rijsttafel, maar ook heel erg lekker als hoofdgerecht. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Een heerlijk gerecht waarbij je niet lang in de keuken hoeft te staan. Dus ideaal bij een dineetje. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Dit is een recept van Hilda Huiskamp uit Neede. Zij won in 2006 een reis naar america met dit recept voor een appeltaartwedstrijd, uitgeschreven door omroep gelderland. Ik heb hem gisteren gemaakt en ik kan je zeggen...ik heb nog nooit zo een lekkere eigengemaakte appeltaart geproefd. Al mijn andere appeltaartrecepten gaan de kliko in. Zalig gewoon, heel byzonder is de room en de puddinglaag. DIT RECEPT STAAT OOK NOG ONDER http://www.smulweb.nl/1381769/koken/recept/De-lekkerder-bestaat-niet-appeltaart KUN JE NOG MEER REACTIES LEZEN! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Het basisrecept voor deze heerlijke ovenschotel vond ik in het kookboekje Chez lHirondelle. Omdat ik niet gauw tevreden ben heb ik er iets aan veranderd. Wij vonden het heel erg lekker. Dus hierbij het recept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Een uiensoep zoals een uiensoep moet zijn! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Ovenschotel Moussaka volgens een écht, Grieks recept. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Grieks

Deze versie van goulash van meesterkok Rudolph van Veen is het voor ons. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Hongaars

Super verrassend toetje: als je er een hapje van neemt, stroomt langzaam de vloeibare warme chocolade uit het taartje.mmmmmmmmm!!! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Kwam dit recept tegen en vond het zo lekker dat ik het even wilde delen met jullie! Meer lekkere recepten vind je op bierproefwinkel.nl! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Pompoen is zo veelzijdig en voor mij staat het helemaal symbool voor de herfst. Het leek me leuk om zelf verse pastadeeg te maken zodat ik ravioli gevuld met pompoen kon maken. Ik wilde dat de pompoensmaak duidelijk aanwezig was, maar wilde de pastakussentjes ook een hartige bite geven. Om die reden heb ik er ricotta, Parmezaanse kaas en walnoten aan toegevoegd. Tenslotte wordt aan het einde nog beurre noisette over de ravioli gegoten en nog Parmezaanse kaas en walnoten overheen gestrooid. Een heerlijk comforting gerecht waar mijn vriend heel erg blij mee was. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Lekker als hapje of als hoofdgerecht , serveren met een huisgemaakt tartaarsausje  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

We gaan nog even door met de dagmenu's van Project Gezond uit hun vierde boek : "Heerlijke Winter" Hij ......  - 2300 gram en zij...... - 1800 gram in een tijdsbestek van 2 1/2 week   Geen hongergevoel, gezond en gevarieerd eten en een lekkere ,  afwisselende warme maaltijd. Deze ovenschotel heeft een bereidingstijd van 25 minuten en dan de oven in voor 20 - 25 minuten.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Onze buren hadden een kleindochter gekregen en mijn buurvrouw had op haar werk beloofd dat zij - als de beby geboren zou zijn - ze zou trakteren. Omdat ze zelf niet zo heel graag zelf bakt heb ik aangeboden het voor haar te doen. Haar keuze viel op een kersen-plaattaart. Ik kon de taart thuis natuurlijk niet aansnijden en was erg benieuwd of de taart lekker was. Het was namelijk de eerste keer dat ik deze taart gebakken had. De buurvrouw meldde me al vrij snel dat iedereen verrukt was van de kersentaart. Het deeg was heerlijk zacht (vanwege de crème fraîche verwerkt in het deeg !). Jammer dat ik hem zelf niet geproefd heb, maar ik ga de taart zeker nog een keer in kleine vorm maken. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Duits

=18pxVerrassend herfsthapje! Je kunt ook verschillende soorten wild gevogelte gebruiken, ga bijvoorbeeld voor een mix van fazant en duif. We geven er een huisgemaakte popmoen/mangochutney bij . …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch
Top