1. Home
  2. Wiki
  3. Overig
  4. Bloem

Bloem

Nederland is een echt broodland: bijna elke Nederlander ontbijt of luncht wel met een boterham en ook bij het diner is brood bekend op de tafel. De belangrijkste grondstof van brood is natuurlijk graan en in vele gevallen tarwe. De tarwe wordt vermalen tot meel en hiervan wordt het brood gebakken. Wanneer het meel wordt gezeefd krijgt men bloem, het fijnste meel zonder zemelen of griezen: de fijne donkere korrels die het tarwemeel nog wel bezit. De bloem die overblijft, bestaat enkel uit de binnenkant van de graankorrel waardoor er een egaal wit graanpoeder overblijft. Meel en bloem krijgen hun uiteindelijke naam door het soort graan waarvan zij vervaardigd worden. Elke soort graan heeft weer andere eigenschappen die het meel of de bloem geschikt maakt voor het gebruik bij het bereiden van diverse gerechten. Bloem wordt vaak gebruikt bij het bakken van onder andere taarten of cakes of voor het vervaardigen van witbrood.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een heerlijk gerecht waarbij je niet lang in de keuken hoeft te staan. Dus ideaal bij een dineetje. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een heerlijke Indische stoofpot. Een top-recept! Lekker als onderdeel van een rijsttafel, maar ook heel erg lekker als hoofdgerecht. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Dit is een recept van Hilda Huiskamp uit Neede. Zij won in 2006 een reis naar america met dit recept voor een appeltaartwedstrijd, uitgeschreven door omroep gelderland. Ik heb hem gisteren gemaakt en ik kan je zeggen...ik heb nog nooit zo een lekkere eigengemaakte appeltaart geproefd. Al mijn andere appeltaartrecepten gaan de kliko in. Zalig gewoon, heel byzonder is de room en de puddinglaag. DIT RECEPT STAAT OOK NOG ONDER http://www.smulweb.nl/1381769/koken/recept/De-lekkerder-bestaat-niet-appeltaart KUN JE NOG MEER REACTIES LEZEN! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Het basisrecept voor deze heerlijke ovenschotel vond ik in het kookboekje Chez lHirondelle. Omdat ik niet gauw tevreden ben heb ik er iets aan veranderd. Wij vonden het heel erg lekker. Dus hierbij het recept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Een uiensoep zoals een uiensoep moet zijn! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Ovenschotel Moussaka volgens een écht, Grieks recept. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Grieks

Deze versie van goulash van meesterkok Rudolph van Veen is het voor ons. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Hongaars

Super verrassend toetje: als je er een hapje van neemt, stroomt langzaam de vloeibare warme chocolade uit het taartje.mmmmmmmmm!!! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Warm én koud lekker …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Iedereen kent ze wel, de chocolade brownies. Maar kennen jullie ook blondies? Blondies zijn het zusje van de brownie. Je maakt ze niet met witte chocolade, maar met rietsuiker en gesmolten boter. Je kunt er natuurlijk wel witte chocolade aan toevoegen! Andere lekkere toppings zijn macadamia noten, pecannoten of stukjes karamel. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Amerikaans

Deze kalfslapjes alla Milanese zijn een echte klassieker... En terecht! Niets mis met tomaten in blik overigens. Laat ze lang genoeg sudderen en ze geven al hun zongerijpte smaak vrij. Je kan de tomatensaus eventueel een dag op voorhand maken, zodat je de dag zelf niet veel tijd in de keuken moet staan  …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans

Speciaal en lekker warm nagerecht dit dessert van fruit en kaas. Een soepje van Belgisch bekendste peer de Conférence en een pikant kaasje, de Herve. Creatie van chefs Fré en Marc voor het Voedingsssalon 2014 te Brussel.- met Kookeiland  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

Heerlijk gerecht uit Italië , je kan de dag er voor reeds veel doen zodat je de dag zelf amper 15 min werk hebt !  …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans

België is onlosmakelijk verbonden met de bekende garnalenkroketjes. Wij Nederlanders doen hier niet voor onder. Dit recept geeft een heerlijke snack die niet onder doet voor een toprestaurant. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Belgisch

Onze landbouwers zijn beducht voor aantasting van hun maïs door builenbrand, een schimmelziekte. Tot vuistgrote €paddestoelen' zetten zich daarbij vast op zowel stengel, bladeren als maïskorrels. De oogst gaat daarbij grotendeels verloren. In nog jonge toestand geoogst, zijn deze paddestoelen echter eetbaar. Alleen is er niemand die daar in onze streken aan denkt.De Azteken en oude Amerikaanse indianenstammen wisten deze schimmel  wel naar waarde te schatten. Zij gaven hem de naam huitlacoche of cuitlacoche. In de moderne (wereld-)keuken kreeg hij ondertussen de naam €Mexicaanse truffel'. Zijn smaak: een kruising tussen paddestoel en maïs, met een gerookte bijsmaak. Dit is een heerlijk warm voorgerecht, makkelijk te bereiden . Indien U de Mexicaanse truffel niet vers kan vinden, in blik zijn ze wel te vinden. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Mexicaans
Top