1. Home
  2. Wiki
  3. Overig
  4. Azijn

Azijn

Bijna iedereen heeft in zijn of haar keukenkastje wel een fles azijn staan. Azijn kan dan ook gebruikt worden voor vele doeleinden: schoonmaken op een milieubewuste manier, het ontsmetten van wondjes of bij het bereiden van diverse gerechten. Natuurazijn, zoals wij die kennen in de keuken, is het eindproduct van verzuurde, gegiste producten. Als grondstof voor azijn kunnen bijvoorbeeld appels of appelsap dienen of alcoholische drank zoals oude wijn. Azijn heeft een typische zure smaak afhankelijk van de grondstof waarvan zij gemaakt is. In de keuken wordt azijn vaak gebruikt voor het aanmaken van dressings bij sla en is het een van de basisingrediŽnten bij het maken van mosterd. Azijn is in staat vetten af te breken en dit is dan ook een van de redenen waarom Engelsen zo verzot zijn op azijn bij hun traditionele fish and chips. Ook voor het inleggen van groenten of fruit wordt azijn veelal gebruikt omdat de zuren als een conserveringsmiddel werken. Bijna iedereen heeft in zijn of haar keukenkastje wel een fles azijn staan. Azijn kan dan ook gebruikt worden voor vele doeleinden: schoonmaken op een milieubewuste manier, het ontsmetten van wondjes of bij het bereiden van diverse gerechten. Natuurazijn, zoals wij die kennen in de keuken, is het eindproduct van verzuurde, gegiste producten. Als grondstof voor azijn kunnen bijvoorbeeld appels of appelsap dienen of alcoholische drank zoals oude wijn. Azijn heeft een typische zure smaak afhankelijk van de grondstof waarvan zij gemaakt is. In de keuken wordt azijn vaak gebruikt voor het aanmaken van dressings bij sla en is het een van de basisingrediŽnten bij het maken van mosterd. Azijn is in staat vetten af te breken en dit is dan ook een van de redenen waarom Engelsen zo verzot zijn op azijn bij hun traditionele fish and chips. Ook voor het inleggen van groenten of fruit wordt azijn veelal gebruikt omdat de zuren als een conserveringsmiddel werken. Bijna iedereen heeft in zijn of haar keukenkastje wel een fles azijn staan. Azijn kan dan ook gebruikt worden voor vele doeleinden: schoonmaken op een milieubewuste manier, het ontsmetten van wondjes of bij het bereiden van diverse gerechten. Natuurazijn, zoals wij die kennen in de keuken, is het eindproduct van verzuurde, gegiste producten. Als grondstof voor azijn kunnen bijvoorbeeld appels of appelsap dienen of alcoholische drank zoals oude wijn. Azijn heeft een typische zure smaak afhankelijk van de grondstof waarvan zij gemaakt is. In de keuken wordt azijn vaak gebruikt voor het aanmaken van dressings bij sla en is het een van de basisingrediŽnten bij het maken van mosterd. Azijn is in staat vetten af te breken en dit is dan ook een van de redenen waarom Engelsen zo verzot zijn op azijn bij hun traditionele fish and chips. Ook voor het inleggen van groenten of fruit wordt azijn veelal gebruikt omdat de zuren als een conserveringsmiddel werken.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een heerlijke Indische stoofpot. Een top-recept! Lekker als onderdeel van een rijsttafel, maar ook heel erg lekker als hoofdgerecht. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Dit recept is altijd een succes als ik eters heb, heb het eens van mijn vriendin gerkregen omdat het haar succes recept was wilde ik het wel eens proberen en ook hier is het een succes. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indonesisch

Vaak is dit vlees gerecht de tweede dag nog lekkerder, dus maak gerust een dubbele portie! Bovendien zitten er in rundvlees behoorlijk wat eiwitten. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Deze goulash is gemaakt van een combinatie van rundvlees en varkensvlees. Het is echt overheerlijk. Ik heb het recept gekregen van een kennis uit Oostenrijk. Inmiddels heb ik in de loop van de tijd wel e.e.a. aangepast. Iedereen die deze goulash proeft wil het recept. Dus maken! …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Oostenrijks

Aardappelsalade maakte ik altijd volgens het recept van mijn Duitse moeder. Maar door tijdgebrek ontstond dit recept. Nu is mijn aardappelsalade nog veel lekkerder, hoeft niet meer in te trekken en dus veel sneller klaar. Iedereen die de salade geproefd heeft wil het recept. De salade kun je ook als basis gebruiken voor een maaltijdsalade door er gebakken spekreepjes of hamreepjes of tonijn of gerookte zalm aan toe te voegen. Laat je eigen fantasie maar werken. De salade is verrukkelijk dat kan ik je verzekeren! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Duits

Dit recept gebruik ik al jaren. Dit is echt zo lekker en iedereen kan het maken. Kan niet mislukken. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Thuis je Big mac maken. Bijna niet van echt te onderscheiden. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Amerikaans

Een heerlijke soep die de chinese tomatensoep van de chinees evenaart. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Chinees

Deze noedels zijn ge√Įnspireerd op het bekende Sichuan gerecht¬†dan dan noodles, maar dan koud geserveerd. Benieuwd naar deze razend populaire smaaksensatie? Ontdek nu de rijke smaak van twee van de bekendste Aziatische keukens gecombineerd.¬† …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Japans

Dit recept voert ons terug naar ons favoriete restaurant in de Bourgogne... heerlijke rijke smaken...als het gerecht staat te stoven ruikt het huis naar vakantie! Gevonden in de facebookgroep 'Recepten (slowcooker)' en hier en daar naar eigen smaak aangepast. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Frans

Recept uit een tijdschrift, van lang geleden …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Aziatisch

Leuk voorgerechtje of aperitief …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch

# …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

Heerlijk feestelijk gerecht . je kunt het makkelijk een paar dagen van tevoren klaarmaken Je hebt 24 uur nodig om de haas te marineren,¬† en zeker 3 uur om te stoven. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Belgisch

Spinazie in bladerdeeg met een heerlijke bonensalade …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

=18pxEen echt lekker veggie=18px¬†gerecht dat je zeker eens moet proberen¬† …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch
Top