1. Home
  2. Wiki
  3. Noten, zaden en pitten
  4. Maanzaad

Maanzaad

Maanzaad is het zaad van de papaver. Het is beter bekend als blauw maanzaad. Maanzaad bevat veel olie. Deze olie is plantaardig. De papaver komt voor in het Midden-Oosten. Al lang geleden gebruikte men maanzaad. Maanzaad bestaat uit twee verschillende soorten: wit maanzaad en blauw maanzaad. In Nederland kent men vooral blauw maanzaad. Dit maanzaad wordt, net als sesamzaad, gebruikt voor het bakken van broodjes en brood. Het deeg wordt dan meestal net voor het bakken door een bak met maanzaad gehaald. Ook kan het zaad over het deeg heen worden gegooid. Wit maanzaad, van ongerijpte zaden, komt uit Azië en wordt vooral gebruikt in Indische curry's. Ook in de Japanse keuken gebruikt men wit maanzaad. Je kunt maanzaad, zowel wit maanzaad als blauw maanzaad, overal kopen. Blauw maanzaad is vooral te vinden in de supermarkt. Wit maanzaak vindt je sneller bij speciale kruidenwinkeltjes. Beiden soorten zaad zijn niet duur.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Smullen, smullen, smullen. En dat alleen met wat bladerdeeg en een restje boursin. Kan het gemakkelijker? (Je kunt het bladerdeeg afbakken, in een trommel bewaren en op het moment dat je zelf wilt gebruiken.) …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Eigen foto. Heerlijk knapperige broodjes met een luchtige kaasvulling. De broodjes mogen best oudbakken zijn. …  Lees verder »

Als je een high tea hebt dan past dit er goed bij. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Eigen foto. De lekkerste broodjes van de wereld! Schrik niet van de lange bereidingstijd, dit is vooral het rijzen. Zelf hoef je BIJNA NIETS te doen. De broodjes laten zich prima invriezen, ik leg ze dan weer even in een hete oven en ze zijn weer "als nieuw". …  Lees verder »

LEKKER TUSSENDOORTJE …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Dit is een lekker recept uit het herfstnummer Smult 5. Bestel hier Smult, het magazine van Smulweb. Kijk op: www.smult.nl voor onze acties! …  Lees verder »

250 g rozijnen * 1 el bloem * 1 citroen & 500 g witbroodmix * 1 zakje vanillesuiker * 25 g boter * 1 ei * 250 ml melk * 1/2 pakje amandelspijs (a 300 g) * 2 el maanzaad (zakje a 125 g) …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Engels

Bagels met roomkaas en zalm is een klassieke combinatie. Maar heb je weleens zelf bagels gemaakt? Ze zijn extra lekker als je ze zelf maakt. Het zachte broodje, de smeeuige roomkaas en de ziltige zalm gaan perfect samen met een glas chardonnay van Barton & Guestier. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Wereld

. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Nederlands

/ …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Dit broodje aten we bij onze Franse vriendin toen we bij haar logeerden. We aten het als lunch en dat was best voldoende zeker met het voortreffelijk glaasje witte wijn. Met soep vooraf kan dit broodje ook voldoende zijn als hoofdgerecht. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

=18pxDoor bergkazen te gebruiken in de kaasfondue krijgt ie een lekker pittige smaak. Maanzaad wordt veel gebruikt in de Tirolse keuken en is een heerlijk toevoeging in kaasfondue. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Zwitsers

Iets bijzonders voor 's middags bij de thee of koffie: een eenvoudige tulband met een fruitig accent. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Internationaal
Top