Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Pasta
  4. Couscous

Couscous

Couscous is een maaltijd, die bestaat uit kleine korrels gemaakt van gemalen durumtarwe. De korrels worden in verschillende diktes verkocht. Couscous komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika. Het was een gerecht van de Berbers. Couscous wordt op traditionele wijze gemaakt door water met zout te besprenkelen in een kom met meel. Kleine stukjes deeg worden gevormd door het meel met de vingers te roeren. Het gerecht heeft veel betekenis in het Noord Afrikaanse gebied. Marokkanen eten couscous traditioneel op vrijdag. Deze dag is een belangrijke dag voor de islamitische gemeenschap. Om deze reden heeft couscous een grote culturele betekenis. In andere Noord Afrikaanse landen wordt couscous als het nationale hoofdgerecht beschouwd. Tegenwoordig is men ook in vele andere landen van de wereld bekend met het gerecht couscous. Ook in Nederland is men dol op couscous. Couscous kan gegeten worden met kaas, stukjes kip of kikkererwten. Er zijn honderden variaties mogelijk.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Voor deze salade wordt de couscous niet in kokend, maar in koud water geweld. Daardoor houdt de couscous meer beet en wordt 'ie niet zo papperig. Het oorspronkelijke recept is van Jamie Oliver. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Marokkaans

2 aubergines in plakken van 1 cm 4 eetl. olijfolie zout en versgemalen peper 2 eetl. pijnboompitten 250 ml zure room 2 teentjes knoflook (geperst) 6 lente-/bosuitjes, in smalle ringen 500 g rundergehakt of half-om-half gehakt 1/2 eetl. paprikapoeder 400 g couscous 100 g gedroogde abrikozen, in stukjes 2 eetl. versgehakte koriander of bladselderij …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Mediterraan

Echt heerlijk fris deze couscous salade. …  Lees verder »

350 g couscous 500 g sperziebonen 2 rode Spaanse pepers 3 eetlepels olijfolie 350 g gehakt 1 teentje knoflook 1 bakje cherrytomaatjes (250 g) zout peper …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mediterraan

Heerlijk kruidig Marokkaans gerecht …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Marokkaans

Het is herfst (ook al lijkt het nu al een beetje winter) en niets is dan zo lekker als een pittige couscousschotel met lams- rund- of kalfsvlees (naar keuze) met pompoen en kikkererwten....  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Marokkaans

Deze salade komt ook  uit het boek : Afvallen met gezond en vooral lekker eten . Weer een recept van https://www.projectgezond.nl/ Voor ons een ervaring om te eten in plaats van de gebruikelijke boterhammen met hartig of zoet. Bovendien staat de salade binnen een half uurtje op tafel. Wij hebben genoten. En lust je geen geitenkaas, dan kun je die vervangen door eenzelfde hoeveelheid andere kaas. https://www.projectgezond.nl/couscoussalade-met-geitenkaas-en-abrikoos/   …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Marokkaans

Wat zijn ze lekker deze muffins. Warm, lauw of koud te eten. Koud zijn ze uitstekend als lunch maaltijd voor in je lunch box. En maar 103 kcal per stuk. Hoeveelheid is voor 15 stuks afhankelijk van de grootte van je vormpjes. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Een lekkere stoofschotel om warm van te worden. Namelijk een magische Marokkaanse stoofschotel. Oké, dit gerecht heeft even tijd nodig om te maken, maar dan heb je ook wat. Je kunt dit trouwens makkelijk van tevoren voorbereiden en in de oven laten staan , het blijft lang heet genoeg, nadat de oven uit staat. Ook handig, deze heerlijke saus past bijna overal bij en kun je ook  invriezen. Ik had nog nooit een Marokkaans gerecht gemaakt. Met manlief( niet zo'n couscous fan) een compromis gesloten , nu met rijst en de andere keer met couscous. We aten er geen pita broodje bij maar wel het sausje en dat maakte het gerecht echt af. Ik nam hiervoor halvanaise en kwark en harissa. Het was zoveel, dat ik 2 porties naar de diepvries kon "verbannen" !!!! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Marokkaans

Van deze heerlijke couscous hebben wij zitten smullen als bijgerecht bij de Marokkaanse-kip-met-sinaasappel-en-ras-el-hanout- die ik had gemaakt. Het is in 20 minuutjes klaar en is niet alleen warm erg lekker maar kan (de volgende dag) ook evengoed koud gegeten worden en is zonder een vleesgerecht ook prima als lunchgerecht. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Marokkaans

Een stoofpot van kam uit het verre oosten …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Arabisch

Mediterrane gehaktballetjes met harissa en kikkererwten is eenvoudig om zelf klaar te maken en superlekker. Binnen 25 minuten zet je dit fantastische gerecht op tafel. Lekker om te serveren met een frisse munt-yoghurtdip.  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld

Snel, budgetvriendelijk en super lekker! Je zou bijna vergeten dat er óók lekker wat groente in zit. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Grieks
Top