Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Pasta
  4. Couscous

Couscous

Couscous is een maaltijd, die bestaat uit kleine korrels gemaakt van gemalen durumtarwe. De korrels worden in verschillende diktes verkocht. Couscous komt oorspronkelijk uit Noord-Afrika. Het was een gerecht van de Berbers. Couscous wordt op traditionele wijze gemaakt door water met zout te besprenkelen in een kom met meel. Kleine stukjes deeg worden gevormd door het meel met de vingers te roeren. Het gerecht heeft veel betekenis in het Noord Afrikaanse gebied. Marokkanen eten couscous traditioneel op vrijdag. Deze dag is een belangrijke dag voor de islamitische gemeenschap. Om deze reden heeft couscous een grote culturele betekenis. In andere Noord Afrikaanse landen wordt couscous als het nationale hoofdgerecht beschouwd. Tegenwoordig is men ook in vele andere landen van de wereld bekend met het gerecht couscous. Ook in Nederland is men dol op couscous. Couscous kan gegeten worden met kaas, stukjes kip of kikkererwten. Er zijn honderden variaties mogelijk.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Voor deze salade wordt de couscous niet in kokend, maar in koud water geweld. Daardoor houdt de couscous meer beet en wordt 'ie niet zo papperig. Het oorspronkelijke recept is van Jamie Oliver. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Marokkaans

2 aubergines in plakken van 1 cm 4 eetl. olijfolie zout en versgemalen peper 2 eetl. pijnboompitten 250 ml zure room 2 teentjes knoflook (geperst) 6 lente-/bosuitjes, in smalle ringen 500 g rundergehakt of half-om-half gehakt 1/2 eetl. paprikapoeder 400 g couscous 100 g gedroogde abrikozen, in stukjes 2 eetl. versgehakte koriander of bladselderij …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Mediterraan

Echt heerlijk fris deze couscous salade. …  Lees verder »

350 g couscous 500 g sperziebonen 2 rode Spaanse pepers 3 eetlepels olijfolie 350 g gehakt 1 teentje knoflook 1 bakje cherrytomaatjes (250 g) zout peper …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mediterraan

Heerlijk kruidig Marokkaans gerecht …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Marokkaans

200 g couscous 2 blikjes tomatenpuree 4 verse trostomaten 2 el honing 2 tenen knoflook 200 g broccoli 200 g geitenkaas zakje walnoten twee handjes verse basilicum 1 el olijfolie …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch

Onze klassieke schartong met cous cous en ras-el-hanout kruiden, bijzonder lekker feestgerechtje. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Een salade met een 'wow' effect. Hartstikke lekker door de combi van  smaken. Ondanks dat ik in mijn enthousiasme een losgekomen kroon inslikte: zeer voor herhaling vatbaar. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Turks

Kip zoals je deze nooit eerder at. Dit recept ooit eens geprobeerd en nooit meer los gelaten. Dit stoofpotje doet het erg goed in de koudere maanden! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Marokkaans

Snelle vegetarische ovenschotel. Maak de schotel van tevoren klaar en bak hem vlak voor het serveren in    een voorverwarmde oven nog ca. 20 min. op 200 °C. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vegetarisch

Een couscous-salade is ideaal voor bij je barbecue of zomaar, als lunchgerecht. Doet je toch meteen denken aan de wat warmere periode? Varieer er op los want er kan echt vanalles bij! En let op: couscous hoef je niet te koken …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Marokkaans
Top