Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Overig
  4. Basterdsuiker

Basterdsuiker

Basterdsuiker is een suikersoort. Vroeger was basterdsuiker minder ver geraffineerd rietsuiker. Vandaag de dag is het een mengsel van witte fijngemalen suiker en een oplossing van suikerinvert. Ook wordt vaak karamel of melasse toegevoegd aan de suiker. Hierdoor krijgt de suiker een bruinachtige kleur en iets meer smaak. Basterdsuiker wordt ook wel bastaardsuiker of bruine suiker genoemd. In de meeste supermarken heb je keuze uit witte bastaardsuiker, gele bastaardsuiker en bruine bastaardsuiker. De meeste mensen gebruiken bruine bastaardsuiker voor op de pannenkoek. Vooral kinderen zijn dol op deze bruine suiker, die heerlijk zoet is. Ook is het gebruikelijk om bastaardsuiker toe te voegen aan de koffie. Bastaardsuiker wordt daarnaast regelmatig gebruikt voor het maken van taarten, gebak of koeken, omdat de baksels hierdoor minder snel uitdroogt en een bruine kleur krijgt. Speculaas bevat bijvoorbeeld bastaardsuiker, omdat de koek anders vrij bleek van kleur is.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een heerlijke Indische stoofpot. Een top-recept! Lekker als onderdeel van een rijsttafel, maar ook heel erg lekker als hoofdgerecht. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Indonesisch

Dit is best een 'spannend' recept. Er is enige durf voor nodig om het de eerste keer te maken. Maar als u van pittig houdt, moet u het beslist eens uitproberen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Il vero tiramisu tradizionale, come lo fa la mamma! Hier zit GEEN slagroom in! Je zult in Italie van je lang zal ze leven geen tiramisu vinden met slagroom erin! Hier dus het meest traditionele en ongecompliceerde tiramisu recept. Succes gegarandeerd! Het gaat bij ons in de familie al vele generaties mee, dat zegt al genoeg... …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Dit recept gebruik ik al jaren. Dit is echt zo lekker en iedereen kan het maken. Kan niet mislukken. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indonesisch

Een pittig kipgerecht dat redelijk snel te bereiden is met een verbluffend resultaat. van "d12mail" …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Surinaams

***Deze variatie is de allerlekkerste die wij ooit hebben gegeten!*** …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Blijft leuk om te doen en de kinderen helpen er graag bij, ik vond het tenminste geweldig als ik koekjes mocht uitsteken en het ''overgebleven'' deeg mocht opeten, mmm, nog steeds vind ik persoonlijk het deeg lekkerder dan de koekjes, hahaha …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

/ …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Lekkere dip die het prima doet bij drumsticks, en garnalen, én bij groenten als radijs, paprika, komkommer, bospeen, bleekselderij en cherrytomaten. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Belgisch

Bijna iedereen kent wel het mopje van het konijn dat bij de bakker om worteltaart vraagt en dan na 3 dagen vragen de bakker eindelijk worteltaart heeft als antwoord geeft; Vies hè ? Ik kan je verzekeren dat deze wortelcake niet vies is, maar erg lekker. Mijn visite nam zelfs 2 stukken achter elkaar. Door de geraspte wortel in de cake is de cake lekker smeuïg en niet droog. De wortel zelf proef je niet echt.Gewoon een keer proberen en je zult zien hoeveel complimenten je krijgt. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Misschien dan wel niet echt Chinees maar lekker is het wel. Een klassieke stoofpot met smaken en geuren uit het verre Oosten door de heerlijk geurende Chinese 5-spice kruiden. Niet Chinees, niet Vlaams, maar Fusion dus Chinese 5-spice ofwel vijf kruidenpoeder is een Chinese specerijen melange. In deze melange komen de 5 basissmaken zoet, zuur, zout, bitter en hartig (umami) bij elkaar. Ingrediënten van deze mix zijn steranijs, szechuanpeper, kaneel, venkel en kruidnagel.  Ik heb het in eigen keuken gemaakt (en een beetje aangepast) en heb er witte rijst en roerbakgroenten (met een beetje chilisaus en sojasaus) bij geserveerd. N.B. Heb je geen 5-spices melange in huis dan is het heel gemakkelijk zelf te maken door de 5 bovengenoemde ingrediënten in gelijke hoeveelheden fijn te maken in een vijzel en door elkaar te mengen. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Fusion

Carnaval is geen carnaval zonder de echte Limburgse nonnevot. Zo maak je 'm zelf! Dit recept is goed voor 15 stuks  …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

In Hongarije maakt men honing vororal van de bloesem can de acaciabomen. De honing hiervan is tamelijk vloeibaar, dues erg geschickt om verwerkt te worden. Honing wordt dan ook veelvuldig bebruikt in koeken. Ook omdat de honing als zoetmiddel gebruikt vooral bij de armere bevolking.  In elk huis was er ( en is nog) honing te vinden als medicijn , bijvoorbeeld gebruikt in hete lindenthee als medicijn tegen verkoudheid. In de volksgebruiken gold honing als symbool voor gezondheid en geluk. Op de kermissen waren de honingkoeken in allerlei vorm te koop. Vooral de koeken in de vorm van een hart was in trek bij de jeugd. De jongen gaf het aan zijn meisje als een liefdesverklaring. Deze koeken waren mooi versierd, soms met een spiegeltje in het midden. Nu nog kun je deze koeken kopen maar zonder dat men er meer achter zoekt.  Dit recept geeft een heel gewone, maar lekkere , uiteraard zoete koek. Deze is heel goed houdbaar. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Hongaars
Top