Limoen
De limoen is een citrusvrucht en familie van de citroen en de sinaasappel. De limoen heeft een vrij zure smaak. De limoen is wat kleiner dan een citroen en rond van vorm. De kleur van de schil is groen. De limoen is weliswaar zuurder, maar heeft een sappigere en meer intense smaak dan de citroen. De limoen is van nature afkomstig uit Zuidoost-Azië en is van alle citrussoorten het minst bestemd tegen kou. Geen wonder dus dat de vrucht niet in Nederland verbouwd kan worden. Gedurende het hele jaar zijn de limoenen te verkrijgen in Nederland. Niet alleen het sap, de schil en het vruchtvlees worden gebruikt in meerdere gerechten en baksels, maar ook het limoenblad wordt gebruikt in de Indonesische en Thaise keuken als smaakmaker en geurversterker in vis- en gevogeltegerechten. Pas wel op dat het blad niet eetbaar is!
Bewaren
Limoen is familie van de citroen en sinaasappel en behoort dus tot de citrusvruchten. Limoenen zijn verfrissend en horen stevig te zijn. Bij het kopen van limoenen is het goed om op te letten of het gewicht van de limoen zwaar genoeg voelt in verhouding tot de grootte. U kunt uw limoenen het best op kamertemperatuur bewaren: op deze manier smaakt de limoen het beste. In de koelkast zijn limoenen ongeveer 2 weken houdbaar. Daarom kunt er bijvoorbeeld voor kiezen om de limoen in de koelkast te bewaren, maar hem voor gebruik op kamertemperatuur te laten komen.
Vervangen
Een citroen en limoen smaken beide zuur en zijn het gehele jaar te verkrijgen. Een citroen heeft echter meer pitjes en een dikkere schil dan een limoen. Toch zou u een citroen en een limoen door elkaar kunnen vervangen. Let er wel op dat een limoen iets frisser is dan een citroen. Bij het neutraliseren van vette vis maakt het niet uit of u een citroen of limoen gebruikt.
Afvallen
U kunt limoen ook goed gebruiken als u een poging doet tot afvallen! De afwisseling van het lichaam is erg belangrijk. Om uw stofwisseling op peil te houden kunt u limoenwater maken. Limoenwater is een eenvoudige toevoeging op een gezond dieet en is goedkoop en simpel om te maken. Begin de dag met een glas limoenwater: dit brengt uw stofwisseling in de ochtend op gang en is ook nog eens een natuurlijke lichaamsreiniger!
Reacties (0)
Een heerlijke frisse risotto waar je vrolijk van wordt! … Lees verder »
-
Bewaard 1.287 +
-
Reacties 16 +
-
Waardering4van5
Een overheerlijk slank hoofdgerecht. … Lees verder »
- 20-30 min.
- Slanke keuken
-
Bewaard 1.096 +
-
Reacties 13 +
-
Waardering4.5van5
Voor deze salade wordt de couscous niet in kokend, maar in koud water geweld. Daardoor houdt de couscous meer beet en wordt 'ie niet zo papperig. Het oorspronkelijke recept is van Jamie Oliver. … Lees verder »
- 30-60 min.
- Marokkaans
-
Bewaard 876 +
-
Reacties 10 +
-
Waardering4van5
Heerlijk gerecht met pepertje en knoflook. … Lees verder »
- 10-20 min.
- Nederlands
-
Bewaard 730 +
-
Reacties 52 +
-
Waardering4van5
Een Hollands voorgerechtje die iedereen kent. altijd een succes tijdens kerst of andere feestdagen. … Lees verder »
- 20-30 min.
- Nederlands
-
Bewaard 597 +
-
Reacties 7 +
-
Waardering3.5van5
Limoen risotto met tonijn en gegrilde groene asperges Dit is een gerecht van Mark en Aad van Restaurant MimosA in Rotterdam. Klik hier voor Restaurant MimosA … Lees verder »
- 30-60 min.
- Vis
-
Bewaard 551 +
-
Reacties 5 +
-
Waardering3.5van5
Je eigengemaakte Babi Pangang waar de chinees niet tegenop kan … Lees verder »
- 30-60 min.
- Chinees
-
Bewaard 522 +
-
Reacties 12 +
-
Waardering4van5
Kip-Kokossoep … Lees verder »
- 10-20 min.
- Thais
-
Bewaard 413 +
-
Reacties 9 +
-
Waardering4van5
Deze lekkere "no bake cake" combineert een lekker luchtige en zoete vulling met een heerlijke bodem van dadels en noten. Deze cake staat binnen de dertig minuten op tafel van Uw gasten . … Lees verder »
- 20-30 min.
- Belgisch
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
Ola señor y señorita! Wat denk je van een originele tex-mex burger van kippengehakt met geroosterde zoete aardappelfrietjes, tomatensalsa en limoenmayonaise? … Lees verder »
- 30-60 min.
- Mexicaans
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
Laab of larb is een heerlijk gerecht uit Laos & Thailand. Het is een salade met knapperig gebakken kippengehakt, veel groentjes, kruiden & een frisse dressing. … Lees verder »
- 20-30 min.
- Aziatisch
-
Bewaard 3 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
Wil je eens verrassend uit de hoek komen? Serveer dan deze heerlijke kruidige gehaktballetjes met Chinees vijfkruidenpoeder, peultjes en rijst. … Lees verder »
- 20-30 min.
- Chinees
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
Broccolibrood heeft een vaste textuur waardoor je 't perfect kunt beleggen. Experimenteer erop los! … Lees verder »
- 30-60 min.
- Belgisch
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
Wie houdt er niet van scampi's? Een overheerlijk hapje in een krokant jasje en een pittig sausje! Serveer ze op een stokje bij een feestelijke gelegenheid. … Lees verder »
- 10-20 min.
- Belgisch
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
Panang curry is een Thaise rode currypasta op smaak gebracht met pindanootjes. Resultaat is een perfecte smaakbalans tussen zout, zuur en zoet. Deze panang curry met scampi is echt het lekkerste wat de Thaise keuken te bieden heeft, test het vooral zelf eens uit! … Lees verder »
- 10-20 min.
- Thais
-
Bewaard 1 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5
Semifreddo is een populair halfbevroren dessert uit Italië maar, zeg nu zelf, is er iets Vlaamser dan de combinatie van rood fruit en speculaas? Geniet ervan! … Lees verder »
- 30-60 min.
- Italiaans
-
Bewaard 0 +
-
Reacties 0 +
-
Waardering0van5