Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Fruit
  4. Ananas

Ananas

Deze tropische vrucht is afkomstig uit Zuid-Amerika en dan voornamelijk uit Brazilië, Paraguay en Bolivia. De ananas heeft haar naam te danken aan de Spaanse kolonisten die de vrucht 'piña' noemden, afgeleid van het Spaanse woord voor denneappel. Dit is niet zo verwonderlijk, want het eerste waar men aan denkt bij een ananas is waarschijnlijk de bijzondere, geschubde schil. De ananas ontstaat uit verschillende bloemen en uit elke bloem ontstaat één vruchtje. De schil heeft hierdoor een bijzondere structuur: de schubben van de ananas zijn aparte vruchtjes, die samengegroeid zijn met de steel en bladeren tot één grote vrucht. Wie het zoete, sappige vruchtvlees wil opeten doet er dus goed aan een stevig mes bij de hand te hebben om de harde schil open te breken. De vrucht wordt met name gebruikt om salades en oosterse gerechten een frisse touch te geven, maar het is ook heerlijk om een bakje met stukjes ananas weg te prikken!

Grillen
Ananas is erg lekker om te grillen. Dit kan op het vuur, maar ook op de barbecue. Als u ananas wilt grillen, kunt u de stukken ananas het beste zo kort mogelijk snijden om uitdrogen te voorkomen. De grill hoeft niet gloeiend heet te zijn! U begint door een halve ananas met een kroon te pakken. Deze snijdt u in 4 parten en u verwijdert de harde kern. Gril de ananas vervolgens 4 tot 6 minuten en keer de ananas regelmatig. Vervolgens haalt u ze van het vuur en strooit u er een eetlepel lichtbruine basterdsuiker overheen, alvorens ze nog even op het vuur te leggen. U kunt de gegrilde ananas serveren met mascarpone om het extra lekker te maken.

Schoonmaken
U kunt de ananas pas schoonmaken als u hem eerst geschild of gesneden heeft. Een ananas heeft vaak schimmel aan de onderkant, waar de ananas verbonden is geweest met de plant. Geen zorgen, dit kunt u er bij het schoonmaken zo af snijden. Dit doet u door de bovenkant en onderkant van de ananas te snijden en vervolgens de schil te verwijderen en de bruine pitjes eruit te snijden. Snij de ananas vervolgens in 4 stukken en snijd de harde kern eruit. Nu kunt u de ananas nog eventueel schoonmaken met water, maar dit is in principe niet nodig.

Snijden
Aangezien een ananas een harde oneetbare schil heeft, kunt u de ananas met een mes schillen. Een makkelijkere optie is het snijden van de ananas. U kunt hiervoor een ananassnijder gebruiken. Deze trekt als het ware de ananas uit zijn schil en op deze manier hoeft u de ogen van de ananas er niet uit te snijden. Voordat u dit doet, moet u eerst de kroon van de ananas snijden.

Bakken
Warme, gebakken ananas is een populair bijgerecht en past bijna overal bij. U bakt een ananas door wat olijfolie of zonnebloemolie in een koekenpan op te warmen. Als de pan heet genoeg is, kunt u de stukken ananas in de pan leggen en ze aan beide kanten goudbruin bakken. Dit gebeurt binnen een paar minuten. Het is raadzaam om oplettend te zijn, want ananas bakt erg snel aan!

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Het voordeel van de winter is die overheerlijke winter groentes. Zuurkool, boerenkool, hutspot. Het leuke is om dat iedere keer weer op een andere manier te maken. Deze ovenschotel wordt hier regelmatig gemaakt. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

4 plakjes bladerdeeg (diepvries) 1 schijf ananas (uit blik) 2 eieren 125 g verse roomkaas 50 g spekreepjes 2 theelepels kerriepoeder 75 g geraspte belegen kaas 10 sprietjes bieslook 1 eetlepel boter of margarine om in te vetten …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Kinderkeuken

IJstaart met cake in gebakken eiwitschuim. Super feestelijk en super makkelijk om te maken!! Voor het bereiden: 20 minuten, in de vriezer: 30 minuten, in de oven bakken: 8 tot 10 minuten En je kan het een dag van tevoren al maken en in de diepvries bewaren.  …  Lees verder »

Een ovenschotel van aardappelpuree, zuurkool, gehakt en ananas. M'n moeder maakte dit vroeger heel vaak, en het was altijd bijzonder smullen! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Eigen foto .In veel franse gezinnen populair, lekker en snel klaar. Leuk om met kinderen te maken. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Kinderkeuken

600 g kipfilet 3 eetlepels bloem 1 theelepel versgemalen witte peper 1 theelepel zout 8 dl zonnebloem- of maisolie 2 uien 3 tenen knoflook 1 middelgrote rode paprika 1 middelgrote gele paprika 1? dl Thaise kippenbouillon (van een tablet) 1 dl tomatenketchup 1 eetlepel vissaus (Nam Pla) 1 eetlepel licht sojasaus 2 eetlepels limoen- of citroensap 2 theelepels palm- of rietsuiker 100 g ananas, vers of uit blik  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Thais

Vroeger kocht ik wel eens een flesje kant en klare woksaus, maar dit doe ik dus al jaren niet meer. Ik creeer mijn eigen woksaus naar eigen inzicht en smaak met datgene wat in het keukenkastje staat. Even proeven... dat altijd wel. Aan tafel kan  manlief nog soms wat ketjap en ik wat chilisaus  naar believen toevoegen mocht dat nodig blijken . Op het web kom je een dergelijk recept heel vaak tegen en dit is mijn versie. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Aziatisch

Dit is werkelijk een heerlijk recept en zó klaar en prima op een warme zomeravond. En nog slank bovendien. In het oorspronkelijke recept wordt de ui rauw onder de ijsbergsla gemengd, maar aangezien de Man er niet zo'n fan van is heb ik de ui lichtjes gesmoord in een beetje olie tezamen met de paprika. ( ook niet in het oorspronkelijke recept evenals de rucola.) Aangezien ik deze 2 ingrediënten erbij vond passen en zo ook een mooie kleurstelling kreeg heb ik ze toegevoegd. Alla en dan nu eindelijk de bereiding. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Ideale pittige saus voor bij hot dogs . Relish lijkt erg op chutney maar is korter gekookt. Daarom is chutney vaak zachter en zijn de suikers soms licht gecaramelliseerd.  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Amerikaans

Volgens Felix Wilbrink van de Telegraaf, zou je eigenlijk NIET aan dit recept moeten beginnen. Want... eens gemaakt, kom je er niet meer van af. En ik moet zeggen... "Hij heeft gelijk". Ik maakte het nu al de tweede keer in 14 dagen en weet zeker, dat er meerdere keren zullen volgen. Verleden week maakte ik het exact volgens de wijze van Felix . Helaas staat bij zijn ingrediëntenlijst niet hoeveel suiker er toegevoegd moet worden. Ik hield het maar op één eetlepel en dat was voor onze smaak precies goed. Vandaag roerbakte ik het vlees zonder het beslag en voegde iets rode paprika toe. ( had ik over) Citaat van Wilbrink: Eigenlijk moet je hier helemaal niet aan beginnen. Om te beginnen vind ik persoonlijk fruit en vlees samen in een gerecht iets uit de middeleeuwen. Maar er is iets heel moois aan dit gerecht. Ananas zit precies tussen grens tussen zoet en zuur, het danst naar believen van de ene smaak naar de andere. En dan, wie goed naar de ingrediënten heeft gekeken weet het al, een zoetzure saus erbij. Een Chinees recept. En heb je dit eenmaal gemaakt, dan blijf je het maken, zeg niet dat ik je niet heb gewaarschuwd. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Chinees

Omdat huzarensalade lekker, maar niet koolhydraatarm is, ben ik op internet gaan speuren naar een alternatief. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Het basis recept voor oliebollen is altijd handig om te hebben. Dit recept bevat ook nog twee andere varianten. Zo kan je 3 verschillende oliebollen maken. De ene variant is met rum en ananas, dit is een lekkere tropische oliebol. De andere is met appel en cranberry's. Een echte winter oliebol!  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld
Top