1. Home
  2. Wiki
  3. Zuivel
  4. Yoghurt

Yoghurt

Yoghurt is een van oorsprong boerenproduct dat ontstaat door melk op een gecontroleerde manier te laten verzuren. Dit gebeurt door aan de melk zogenaamde melkzuurbacteriŽn toe te voegen. De naam yoghurt komt van het Turkse yogurt dat is afgeleid van de Turkse woorden voor 'dik' en 'kneden'. Yoghurt en vergelijkbare zuivelproducten werden al 4000 jaar over de hele wereld gemaakt. Aangenomen wordt dat de eerste yoghurt vervaardigd werd in Centraal-AziŽ en dit is opgepikt door de Turkse volkeren. Toen de Turken naar Europa kwamen, namen zij de yoghurt met zich mee. In de eerste helft van de 20ste eeuw kwam een opleving van de yoghurt in Europa, door een Bulgaarse wetenschapper die de lange gemiddelde levensduur van de Bulgaren weet aan hun yoghurtconsumptie. Yoghurt is sindsdien niet meer weg te denken uit ons dagelijks patroon: of het nou als ontbijt met muesli en/of fruit is, of als toetje.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

DIT IS ECHT EEN HEEL POPULAIR CURRYGERECHT DAT VEEL MENSEN BIJ HUN INDIASE RESTAURANT IN DE BUURT BESTELLEN.ALS JE OOIT HEBT OVERWOGEN OM HET THUIS TE MAKEN,HEB JE JE VAST AFGEVRAAGD HOE ZE HET ZO LEKKER KRIJGEN,MAAR ALS JE DIT RECEPT PROBEER,GARANDEER IK JE DAT JE NIET TELEURGESTELD WORDT.HET MOOISTE ERVAN IS DAT JE,ALS JE NIET VAN KIP HOUDT,OOK LAMSVLEES KUNT GEBRUIKEN,OMDAT HET VLEES APART VAN DE SAUS BEREID WORDT.JAMIE OLIVER. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indiaas

Een goed vullende maaltijdsalade met een zachte, romige smaak. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Europees

Aardappelsalade maakte ik altijd volgens het recept van mijn Duitse moeder. Maar door tijdgebrek ontstond dit recept. Nu is mijn aardappelsalade nog veel lekkerder, hoeft niet meer in te trekken en dus veel sneller klaar. Iedereen die de salade geproefd heeft wil het recept. De salade kun je ook als basis gebruiken voor een maaltijdsalade door er gebakken spekreepjes of hamreepjes of tonijn of gerookte zalm aan toe te voegen. Laat je eigen fantasie maar werken. De salade is verrukkelijk dat kan ik je verzekeren! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Duits

Verrukkelijk! Maak ik vaak als er gasten zijn. Met dank aan Marianne.... …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Turks

Dit recept heb ik bij een Grieks buffet gemaakt, het recept is van een Engelse kok (David Laris) die het weer van "een Griekse kok" had. Ik heb meerdere keren Tzatziki gemaakt maar ik vind deze echt de lekkerste. Leuk om te lezen (en/of te proberen) zijn de tips die de lezers van dit recept hebben geschreven. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Grieks

Heavy maar heerlijk gehaktbrood met bacon en Amerikaanse saus.  …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Amerikaans

Dit is mijn geheime recept. Iedereen wil altijd weten wat er in zit. Hier is mijn geheimpje: …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

Een heerlijk recept voor echte Griekse Tzatziki. Gebaseerd op vakanties in Griekenland. Het eten van deze heerlijke tzatziki neemt je weer mee terug naar dat prachtige vakantieland. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Grieks

Een frisse koolsalade …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Grieks

Een leuk vegetarisch recept geschikt voor lunch maar ook als voorgerecht Je kan er ook gewoon een hartige taart mee maken …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Internationaal

Dahl is een typisch gerecht uit de Indische keuken. Het is een geurige linzencurry, meestal vegetarisch, met heerlijke groenten erbij, zoals hier met pompoen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indisch

Lekker bij de koffie¬† …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Fusion

Onlangs heb ik in een Afghaans restaurantje gegeten en ik vond de kruidige smaken echt heerlijk. Daardoor kwam ik op het idee om me eens wat meer te verdiepen in de Afghaanse keuken. Ik kwam het recept van deze kruidige kip-yoghurtcurry tegen en dat leek me wel lekker om een keertje te maken. Zo gezegd zo gedaan en het was inderdaad een voltreffer. Als bijgerecht heb ik er een salade met¬†¬†Sperzieboontjes-met-amandelen-en-sinaasappel bij gegeten en rijst.¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Arabisch

Makkelijk en super lekker …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Deze wafeltjes met witte chocoladevulling zullen ongetwijfeld enkele harten veroveren. Het knapperige van de wafeltjes in combinatie met de zachte vulling van witte chocolade is niet te versmaden.Je kan de vulling eventueel ook de dag voordien al maken datn heb je de dag zelf niet meer zo veel werk …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Belgisch

Dit is het tweede wereldgerecht dat ik maak volgens de methode van Project Gezond. Een variant op vele andere recepten van kip tandoori , maar wel heerlijk en zonder pakjes en zakjes. Wij hadden nog nooit Kip Tandoori gegeten maar "verdorie" wat lekker ! En zonder veel extra moeite. https://www.projectgezond.nl/kip-tandoori/ …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Indiaas
Top