1. Home
  2. Wiki
  3. Zuivel
  4. Kaas

Kaas

Kaas is een product dat gemaakt wordt door melk. Kaas ontstaat, doordat de vaste stoffen in de melk gescheiden worden van het vocht. Aan deze vaste stoffen worden vervolgens stremsel, zuursel en zout toegevoegd bij bereiding. Nederlands staat bekend als een groot kaasland. Dit komt, omdat de natte bodem van Nederland heel erg geschikt is voor het houden van melkvee. Al in de Middeleeuwen werd de Nederlandse kaas geŽxporteerd naar het buitenland. Beroemde 'kaassteden' in Nederland zijn Alkmaar en Gouda. De Goudse kaas is wereldwijd bekend en gewoon in buitenlandse supermarkten te verkrijgen. De meeste kazen zijn gemaakt van koemelk, maar kaas wordt ook vaak gemaakt van geiten- en schapenmelk. In Nederland kent men het onderscheid tussen jonge en oude kaas. Het verschil tussen deze twee varianten is dat jonge kaas een veel lager vetpercentage bevat dan oude kaas. Naast de Nederlandse kazen zijn ook de Franse kazen als Camembert en Brie heel beroemd.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Het recept van deze originele italiaanse lasagna kreeg ik ooit van een italiaanse collega, ik heb 'm zelfs in een restaurant nooit zo lekker gekregen! Heb je alleen het recept van bolognesesaus of bechamelsaus nodig? Je vindt ze hier allebei! Ik ben er erg trots op dat dit al een tijd een van de populairste recepten op smulweb is, aan jullie reacties te zien vinden jullie 'm erg lekker. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans

Dit heerlijke kipgerecht at ik bij een vriendin die met een Italiaan is getrouwd. Echt Italiaans dus. De kip wordt in de oven heel zacht en krijgt de verrukkelijke smaak van de pittige tomatensaus.Heel goed voor te bereiden dus super gemakkelijk als je gasten krijgt. Gebruik je liever geen wijn doe dan na het bakken van de peper, ui en knoflook, direct de tomatenblokjes erbij. Is niet echt een groot verschil. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Heerlijk makkelijk receptje. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Mexicaans

Een heerlijk gerecht waarbij je niet lang in de keuken hoeft te staan. Dus ideaal bij een dineetje. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een makkelijke ovenschotel die door mijn gasten als heerlijk wordt betiteld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Het basisrecept voor deze heerlijke ovenschotel vond ik in het kookboekje Chez lHirondelle. Omdat ik niet gauw tevreden ben heb ik er iets aan veranderd. Wij vonden het heel erg lekker. Dus hierbij het recept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

De courgettes in m'n groentetuintje groeien tegen de klippen op en ook de eerste tomaten in het kasje kleuren rood, dus lekker smullen.... …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Ovenschotel om je vingers bij af te likken. De andijvie schotel wordt gemaakt met gehakt, aardappelschijfjes, eieren,knoflook , spekjes en heerlijke verse Parmezaanse kaas …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Ik kwam deze heerlijke broodjes eens tegen op internet, ze zagen er zo lekker uit. En ze waren ook heerlijk!! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Mals kalfsvlees met zachte puree, een betere combinatie bestaat haast niet. Voeg raapjes toe aan de puree en werk af met tomatenpesto voor een groenteboost.¬† …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Deze hartige taart met broccoli, gerookte zalm en dille is lekker knapperig van buiten en smeu√Įg vanbinnen. Gebruik Blue Band voor Koken voor een romige vulling met geraspte kaas en gerookte zalm. De hartige taart staat in 45 minuutjes op tafel, een toprecept voor doordeweeks of in het weekend. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Wereld

Zin in een lekkere en goedgevulde maaltijd? Deze overheerlijke, romige pastaovenschotel met kip, champignons en tijm staat zo op tafel en is erg makkelijk te maken! Maak de ovenschotel af met geraspte Parmezaanse kaas die smelt in de oven, daar blijf je van eten. ¬† …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Dit¬†is nu een echt gerecht wat ik nog nooit heb aangedurfd om te maken en laat staan te eten bij een of andere friture of Shoarmazaak . Van deze 2¬† is bekend, dat er zoveel zout aan het gerecht is toegevoegd, dat je de hele avond met je hoofd onder de kraan moet hangen om je dorst te lessen. Ik las de " iets gezondere versie" op de site van https://www.projectgezond.nl/?s=kipsalon¬†¬†¬†en was verkocht. Natuurlijk nog steeds geen¬†echt gezonde ¬†maaltijd, maar zo af en toe¬†moet dat kunnen toch? ( Kun je overdag al rekening mee houden).¬†¬†Ik gebruikte ook de shoarma kruidenmix van Project Gezond. Je kunt ze ¬†hier https://www.smulweb.nl/recepten/1473427/Nogmaals-7-prachtige-kruidenmixen-van-project-gezond¬†vinden. ¬† De voordelen yoghurt versus mayonaise Ovenfriet¬†versus ¬†verse frites Beetje geraspte kaas versus een dikke plak. Minder zout Kcal 590 versus 1200¬† soms tot 1800 Kcal( in √©√©n maaltijd zoveel calorie inname als van een heel dagmenu ¬†bij een kapsalon met shoarma van de frituur . Met stip genomineerd tot de calorierijkste hap uit de frituur. Wij hebben gesmuld van dit meest bekeken recept op de site van Project Gezond. Met recht een TOPPER !!! Echt comfort food dus .....en voor herhaling vatbaar. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Mm mm, heerlijke spaghetti √©n makkelijk te maken ! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Europees

Deze lekkere ovenschotel zal iedereen met zekerheid graag eten …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch
Top