1. Home
  2. Wiki
  3. Zuivel
  4. Kaas

Kaas

Kaas is een product dat gemaakt wordt door melk. Kaas ontstaat, doordat de vaste stoffen in de melk gescheiden worden van het vocht. Aan deze vaste stoffen worden vervolgens stremsel, zuursel en zout toegevoegd bij bereiding. Nederlands staat bekend als een groot kaasland. Dit komt, omdat de natte bodem van Nederland heel erg geschikt is voor het houden van melkvee. Al in de Middeleeuwen werd de Nederlandse kaas geŽxporteerd naar het buitenland. Beroemde 'kaassteden' in Nederland zijn Alkmaar en Gouda. De Goudse kaas is wereldwijd bekend en gewoon in buitenlandse supermarkten te verkrijgen. De meeste kazen zijn gemaakt van koemelk, maar kaas wordt ook vaak gemaakt van geiten- en schapenmelk. In Nederland kent men het onderscheid tussen jonge en oude kaas. Het verschil tussen deze twee varianten is dat jonge kaas een veel lager vetpercentage bevat dan oude kaas. Naast de Nederlandse kazen zijn ook de Franse kazen als Camembert en Brie heel beroemd.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Dit heerlijke kipgerecht at ik bij een vriendin die met een Italiaan is getrouwd. Echt Italiaans dus. De kip wordt in de oven heel zacht en krijgt de verrukkelijke smaak van de pittige tomatensaus.Heel goed voor te bereiden dus super gemakkelijk als je gasten krijgt. Gebruik je liever geen wijn doe dan na het bakken van de peper, ui en knoflook, direct de tomatenblokjes erbij. Is niet echt een groot verschil. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Heerlijk makkelijk receptje. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Mexicaans

Een heerlijk gerecht waarbij je niet lang in de keuken hoeft te staan. Dus ideaal bij een dineetje. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een makkelijke ovenschotel die door mijn gasten als heerlijk wordt betiteld. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Het basisrecept voor deze heerlijke ovenschotel vond ik in het kookboekje Chez lHirondelle. Omdat ik niet gauw tevreden ben heb ik er iets aan veranderd. Wij vonden het heel erg lekker. Dus hierbij het recept. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

De courgettes in m'n groentetuintje groeien tegen de klippen op en ook de eerste tomaten in het kasje kleuren rood, dus lekker smullen.... …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Ovenschotel om je vingers bij af te likken. De andijvie schotel wordt gemaakt met gehakt, aardappelschijfjes, eieren,knoflook , spekjes en heerlijke verse Parmezaanse kaas …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Mijn gezin is dol op gevulde tortilla's uit de oven en deze met kipvulling zijn favoriet. Ik vond het recept ooit in een foldertje over kaas en ik pas het aan naar gelang wat ik in huis heb. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mexicaans

Een quesadilla is de Mexicaanse variant van onze croques of tosti's. Bij een quesadilla gebruik je wraps in plaats van sneetjes brood. In ons recept ga je¬†aan de slag met konijnfilets. Bestrijk de wraps met bonenpuree en beleg ze met de rucola, plakjes zoete aardappel, gebakken spek, stukjes konijn en lente-ui. Bestrooi met basilicumblaadjes en geraspte kaas. Leg er dan een andere wrap bovenop. Even goudbruin bakken in de pan, tot de kaas gesmolten is. Je kan quesadilla eten als lunch en snack. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch

Bij de Lidl had ik een receptenkaartje meegenomen van een broccoli-quiche maar ik had ook nog wat bloemkool en wortels liggen dus ik maakte er mijn eigen versie van. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Nederlands

Mega lekkere omelet¬† …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch

Waanzinnig lekkere kip tandori met een knipoog naar het westen ! Eerst laten we de kip wel minstens 1 uur marineren , en daarna de oven in met de rest en klaar !¬† …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Indiaas

Mijn nichtjes zijn volop bezig met Project Gezond en wezen mij op een lekkere stamppot met prei van Project Gezond. Mijn man wil ook graag wat afvallen dus zo'n stamppot is dan niet gek. Ik heb een klein beetje veranderd aan het recept. Paar extra kruiden en de stamppot nog even laten gratineren. Ik heb de veranderingen in het recept vermeld. Heerlijk stamppotje. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Ook leuk als lunch¬† . of maak er een kleine balletjes van als hapje bij de borrel . …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Belgisch

Romanesco, de groene bloemkool, die een iets intensere smaak heeft dan bloemkool. En je kunt er dezelfde gerechten mee maken. Met resten uit de koelkast heb ik een lekkere ham-champignon-roomkaassaus gemaakt, De saus over de kort gekookte bloemkool/romanesco gegoten. Nog wat Parmezaanse kaas (of geraspte belegen kaas) erover. Even gratineren in de oven en smullen maar. Lekker met gebakken aardappelen of aardappelpuree. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Gezien op tv, leek me leuk en is idd erg lekker. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Italiaans
Top