1. Home
  2. Wiki
  3. Zuivel
  4. Cheddar

Cheddar

Cheddar is een gele, bijna oranje, kaas die een kenmerkende pittige smaak heeft. De kaas wordt gemaakt van koemelk. Oorspronkelijk werd de kaas alleen gemaakt in Cheddar, een dorpje in het Verenigd Koninkrijk. Dit verklaart ook de benaming. Tegenwoordig wordt cheddar op grote schaal geproduceerd, het gaat meestal om massa-productie. Hierdoor zijn er grote verschillen in kwaliteit en smaak. De cheddar kaas wordt namelijk ook veelvuldig gebruikt in de fastfoodindustrie: het plakje kaas op je hamburger is vrijwel altijd cheddar kaas. Weliswaar is deze kaas bijna geen echte cheddar kaas meer te noemen, omdat er vaak allerlei chemische stoffen als smeltzouten aan de kaas zijn toegevoegd om hem sneller te laten smelten. Omdat de cheddar kaas op zoveel plekken wordt gemaakt, is de cheddar geen beschermd streekproduct meer. Cheddar is een vette kaas. Dit komt, omdat de kaas een lang rijpingsproces heeft. Hierdoor krijgt de kaas ook haar pittige smaak.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Deze cheeseburgers zijn zelfgemaakt en qua smaak niet te vergelijken met de doorgedraaide kant-en-klare hap die je in de supermarkt of bij hét bekende kinderrestaurant kunt bestellen. Met (verse) soep vooraf een ideale zaterdagmaaltijd. Zowel mijn kinderen (lft 6-14 jr) als mijn moeder (lft 82 jr!)zijn er dol op en dit recept is dan ook een blijvertje in ons gezin. …  Lees verder »

Bomvol omega 3-vetzuren en natuurlijk erg lekker. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vis

Mosterdmayonaise 600 g biologisch kipgehakt (ongekruid) 1 eierdooier 1/2 el salie 4 broodjes (bijv. Italiaanse bollen) 8-12 blaadjes sla 12 plakken tomaat 12 plakjes komkommer 12 plakjes augurk 1 rode ui, in halve ringen 4 plakken cheddar 8 plakken bacon 1 avocado, ontpit, in plakken olie om te bakken …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Het is niet Marokkaans, ook niet Arabisch zoals de meeste van mijn recepten, maar het is wel heel erg lekker en weinig werk om een lekker lunchgerechtje op tafel te zetten of zo maar tussendoor.... …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Er zijn vele soorten macaroni en kaas recepten, maar deze vind ik het lekkerst. Gemaakt op basis van witte saus met room en iets gegeurd met tomaten... mmm om van te smullen. Het recept is vegetarisch, maar kan ook goed als bijgerecht bij vlees gerechten geserveerd worden. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Multi-cultureel

De soep is hartig, vet, er zit een klein pitje in. De lichte biergeur doet denken aan een Canadese bruine kroeg, waar men elkaar belaagt met barkrukken terwijl het ijshockey op de achtergrond aanstaat. Ik kan je 100 procent aanraden om deze soep eens te maken, maar wellicht is het wel handig om eerst even je cholesterol te checken.  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Canadees

Probeer deze pittige vissoep , U zal er geen spijt van hebben !  Makkelijk en snel klaar . …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mexicaans

Een heerlijke vegetarische ovenschotel, die heel gemakkelijk te maken en erg lekker is. Mooie witte asperges met plakjes voorgekookte aardappelen, cheddar , knoflook, eitjes en peterselieen diverse kruiderijen. Liever niet vegetarisch? Geserveerd met een stukje vlees of vis is natuurlijk ook prima en lekker Ik maakte er onderstaande salade bij. Knapperige-kleurige-zomersalade   …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Snel, makkelijk, smaakvol en gezond. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

 Weer eens een heerlijk vrijdag visje uit de oven. Lekker eten, goed voor te bereiden , slechts een half uurtje in de oven en een opgeruimde keuken. Wat wil je dan nog meer op een gewone vrijdag ? Ja, een Covid 19 vrije wereld, maar ( Veer mòtte alleney nog aevekes oppe tenj biete ) dat stond op een kaart die elke inwoner van onze stad van de gemeente deze week in de brievenbus vond. Een welgemeend hart onder de riem Deze heerlijke schotel is ideaal als je gasten hebt. Je schuift de schotel in de oven, die het gerecht goudbruin en gaar tovert en ondertussen heb jezelf de tijd om met je gasten alvast dat heerlijke glaasje wijn te proeven dat zo dadelijk bij de schotel geserveerd wordt. Helaas kan dat nu ff niet en hebben we met z'n tweetjes er heerlijk van gesmuld inclusief dat glaasje …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees

Ik schreef al eens eerder, dat varkensvlees van Duroc d 'Olives milieu en diervriendelijk geproduceerd wordt. De dieren worden gevoed met uitsluitend zuivere , natuurlijke granen van eigen productie en hoogwaardige olijfolie als vetbron. Smaakvol varkensvlees alleen geleverd aan slagers. En dát proef je. Enkele keren per jaar ligt er een receptenboekje  klaar om thuis mee aan de slag te gaan. Dit boekje handelt alleen over BURGERS. Leuk om er verschillende zo af en toe eens te proberen. Zeker met de erbij gekregen hamburgerpers.   …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Amerikaans

Ik ben altijd op zoek naar de lekkerste vegetarische enchilada-recepten, dit is er weer zo´n eentje …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Vegetarisch
Top