1. Home
  2. Wiki
  3. Zuivel
  4. Cheddar

Cheddar

Cheddar is een gele, bijna oranje, kaas die een kenmerkende pittige smaak heeft. De kaas wordt gemaakt van koemelk. Oorspronkelijk werd de kaas alleen gemaakt in Cheddar, een dorpje in het Verenigd Koninkrijk. Dit verklaart ook de benaming. Tegenwoordig wordt cheddar op grote schaal geproduceerd, het gaat meestal om massa-productie. Hierdoor zijn er grote verschillen in kwaliteit en smaak. De cheddar kaas wordt namelijk ook veelvuldig gebruikt in de fastfoodindustrie: het plakje kaas op je hamburger is vrijwel altijd cheddar kaas. Weliswaar is deze kaas bijna geen echte cheddar kaas meer te noemen, omdat er vaak allerlei chemische stoffen als smeltzouten aan de kaas zijn toegevoegd om hem sneller te laten smelten. Omdat de cheddar kaas op zoveel plekken wordt gemaakt, is de cheddar geen beschermd streekproduct meer. Cheddar is een vette kaas. Dit komt, omdat de kaas een lang rijpingsproces heeft. Hierdoor krijgt de kaas ook haar pittige smaak.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Deze cheeseburgers zijn zelfgemaakt en qua smaak niet te vergelijken met de doorgedraaide kant-en-klare hap die je in de supermarkt of bij hét bekende kinderrestaurant kunt bestellen. Met (verse) soep vooraf een ideale zaterdagmaaltijd. Zowel mijn kinderen (lft 6-14 jr) als mijn moeder (lft 82 jr!)zijn er dol op en dit recept is dan ook een blijvertje in ons gezin. …  Lees verder »

Bomvol omega 3-vetzuren en natuurlijk erg lekker. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vis

Mosterdmayonaise 600 g biologisch kipgehakt (ongekruid) 1 eierdooier 1/2 el salie 4 broodjes (bijv. Italiaanse bollen) 8-12 blaadjes sla 12 plakken tomaat 12 plakjes komkommer 12 plakjes augurk 1 rode ui, in halve ringen 4 plakken cheddar 8 plakken bacon 1 avocado, ontpit, in plakken olie om te bakken …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Het is niet Marokkaans, ook niet Arabisch zoals de meeste van mijn recepten, maar het is wel heel erg lekker en weinig werk om een lekker lunchgerechtje op tafel te zetten of zo maar tussendoor.... …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Er zijn vele soorten macaroni en kaas recepten, maar deze vind ik het lekkerst. Gemaakt op basis van witte saus met room en iets gegeurd met tomaten... mmm om van te smullen. Het recept is vegetarisch, maar kan ook goed als bijgerecht bij vlees gerechten geserveerd worden. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Multi-cultureel

Bekijk mijn recept op de foodblog: https://chivanne.nl/enchiladas-kip-cheddar/ …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Mexicaans

In het engels wordt een gerecht als het deze beschreven als 'loaded fries', wat zoveel betekent als 'beladen patat'. Het is zeker geen mager gerecht, maar wel erg lekker. Onze kinderen zijn er dol op en dat zijn niet eens patatliefhebbers. Het is echt de saus die het 'm doet. Mijn dochter heeft dit zelfs al 2 keer gekozen om op haar verjaardag te eten, dus dat zegt wat. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Amerikaans

Hoe vaak eet je niet in een restaurant lekkere nachos en thuis lukt het dan net allemaal niet zoals je zou willen. Door wat te experimenteren (en dat is niet na 1x....) is het mij toch gelukt om voor ons lekkere nachos te maken, zoals wij ze graag zouden willen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mexicaans

Al zeg ik het zelf, dit recept voor de ultieme hamburger is out of this world! Voor een goede hamburger kan je mij sowieso wakker maken, maar dit is de bom! Ik heb al veel geexperimenteerd met het maken van hamburgers, dit is mijn favoriet. En om niet te vergeten, de zelf gemaakte hamburgersaus is de aller beste.  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Wereld

Heerlijk, zowel koud als warm! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch
Top