1. Home
  2. Wiki
  3. Zuivel
  4. Cheddar

Cheddar

Cheddar is een gele, bijna oranje, kaas die een kenmerkende pittige smaak heeft. De kaas wordt gemaakt van koemelk. Oorspronkelijk werd de kaas alleen gemaakt in Cheddar, een dorpje in het Verenigd Koninkrijk. Dit verklaart ook de benaming. Tegenwoordig wordt cheddar op grote schaal geproduceerd, het gaat meestal om massa-productie. Hierdoor zijn er grote verschillen in kwaliteit en smaak. De cheddar kaas wordt namelijk ook veelvuldig gebruikt in de fastfoodindustrie: het plakje kaas op je hamburger is vrijwel altijd cheddar kaas. Weliswaar is deze kaas bijna geen echte cheddar kaas meer te noemen, omdat er vaak allerlei chemische stoffen als smeltzouten aan de kaas zijn toegevoegd om hem sneller te laten smelten. Omdat de cheddar kaas op zoveel plekken wordt gemaakt, is de cheddar geen beschermd streekproduct meer. Cheddar is een vette kaas. Dit komt, omdat de kaas een lang rijpingsproces heeft. Hierdoor krijgt de kaas ook haar pittige smaak.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Deze cheeseburgers zijn zelfgemaakt en qua smaak niet te vergelijken met de doorgedraaide kant-en-klare hap die je in de supermarkt of bij hét bekende kinderrestaurant kunt bestellen. Met (verse) soep vooraf een ideale zaterdagmaaltijd. Zowel mijn kinderen (lft 6-14 jr) als mijn moeder (lft 82 jr!)zijn er dol op en dit recept is dan ook een blijvertje in ons gezin. …  Lees verder »

Bomvol omega 3-vetzuren en natuurlijk erg lekker. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vis

Mosterdmayonaise 600 g biologisch kipgehakt (ongekruid) 1 eierdooier 1/2 el salie 4 broodjes (bijv. Italiaanse bollen) 8-12 blaadjes sla 12 plakken tomaat 12 plakjes komkommer 12 plakjes augurk 1 rode ui, in halve ringen 4 plakken cheddar 8 plakken bacon 1 avocado, ontpit, in plakken olie om te bakken …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Het is niet Marokkaans, ook niet Arabisch zoals de meeste van mijn recepten, maar het is wel heel erg lekker en weinig werk om een lekker lunchgerechtje op tafel te zetten of zo maar tussendoor.... …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Er zijn vele soorten macaroni en kaas recepten, maar deze vind ik het lekkerst. Gemaakt op basis van witte saus met room en iets gegeurd met tomaten... mmm om van te smullen. Het recept is vegetarisch, maar kan ook goed als bijgerecht bij vlees gerechten geserveerd worden. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Multi-cultureel

=18pxZo at je je carbonara nog nooit! Extra feestelijk dresseren? Leg het eitje dan in de schaal op de pasta en laat je gasten het zelf met de kaas mengen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Sloppy Joe? Zegt je zeker helemaal niets? Niet zo raar want in Nederland vreten we dit niet, in Amerika vreten ze alles! Het is een soort uit elkaar gevallen hamburger met tomaten smaak. Maken? Kijk dan! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Amerikaans

=18pxDit is een heerlijke en bovendien makkelijke en budgetvriendelijke=18px ovenschotel die U zeker eens moet bereiden  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Na afwegen en alles door elkaar mixen heb je bij deze omelet  er géén omkijken meer naar. Echt een gerecht voor een "luie"dag. Heerlijk en bovendien koolhydraatarm is deze omelet uit de oven . Een eerlijk eigerecht met cheddar en mozzarella , tomaat en ham en omdat de eieren in de oven garen blijft het geheel  heerlijk sappig. Serveer deze omelet als bijgerecht bij een hoofdgerecht, of als sappige en goedvullende lunch. Wij aten deze omelet als hoofdgerecht met een stevige snee zelf gebakken volkoren brood Dit eiergerecht staat voor ons absoluut met stip op de eerste plaats …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

=18pxLekkere kleine quiches met broccoli, chorizo en paprika als voorgerecht of als borrelhap .  Door geen deegbodem te gebruiken, maak je 'm meteen een pak lichter. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

Dit recept heb ik vorige week voor het eerst gemaakt en was er meteen weg van. zelfs manlief die was meteen enthousiast. dat zegt voor   mij meer dan genoeg om het nog eens een keer te maken …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Wereld

Laat de herfst maar komen. Met deze heerlijk Mexicaanse schotel kun je er weer goed tegen. Als het buiten druilerig is dan krijg ik weer trek in dit soort verwarmende gerechten. Zoals je op de foto kunt zien heb ik er tortillachips en zure room bij geserveerd. Ik vind dit zelf namelijk een goed alternatief voor Nachos. Ik hou persoonlijk nogal van goed gevulde en bedekte Nachos oftewel "loaded Nachos" . Maar dat valt dan soms een beetje nat uit (Sloppy Nachos) zodat de ondergelegen chips wat klef worden. Daarom heb ik deze variant bedacht waarbij je met je tortillachips het spul op kunt scheppen zodat de chips lekker crunchy blijft. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mexicaans
Top