1. Home
  2. Wiki
  3. Zuivel
  4. Cheddar

Cheddar

Cheddar is een gele, bijna oranje, kaas die een kenmerkende pittige smaak heeft. De kaas wordt gemaakt van koemelk. Oorspronkelijk werd de kaas alleen gemaakt in Cheddar, een dorpje in het Verenigd Koninkrijk. Dit verklaart ook de benaming. Tegenwoordig wordt cheddar op grote schaal geproduceerd, het gaat meestal om massa-productie. Hierdoor zijn er grote verschillen in kwaliteit en smaak. De cheddar kaas wordt namelijk ook veelvuldig gebruikt in de fastfoodindustrie: het plakje kaas op je hamburger is vrijwel altijd cheddar kaas. Weliswaar is deze kaas bijna geen echte cheddar kaas meer te noemen, omdat er vaak allerlei chemische stoffen als smeltzouten aan de kaas zijn toegevoegd om hem sneller te laten smelten. Omdat de cheddar kaas op zoveel plekken wordt gemaakt, is de cheddar geen beschermd streekproduct meer. Cheddar is een vette kaas. Dit komt, omdat de kaas een lang rijpingsproces heeft. Hierdoor krijgt de kaas ook haar pittige smaak.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Deze cheeseburgers zijn zelfgemaakt en qua smaak niet te vergelijken met de doorgedraaide kant-en-klare hap die je in de supermarkt of bij hét bekende kinderrestaurant kunt bestellen. Met (verse) soep vooraf een ideale zaterdagmaaltijd. Zowel mijn kinderen (lft 6-14 jr) als mijn moeder (lft 82 jr!)zijn er dol op en dit recept is dan ook een blijvertje in ons gezin. …  Lees verder »

Bomvol omega 3-vetzuren en natuurlijk erg lekker. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vis

Mosterdmayonaise 600 g biologisch kipgehakt (ongekruid) 1 eierdooier 1/2 el salie 4 broodjes (bijv. Italiaanse bollen) 8-12 blaadjes sla 12 plakken tomaat 12 plakjes komkommer 12 plakjes augurk 1 rode ui, in halve ringen 4 plakken cheddar 8 plakken bacon 1 avocado, ontpit, in plakken olie om te bakken …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Het is niet Marokkaans, ook niet Arabisch zoals de meeste van mijn recepten, maar het is wel heel erg lekker en weinig werk om een lekker lunchgerechtje op tafel te zetten of zo maar tussendoor.... …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Er zijn vele soorten macaroni en kaas recepten, maar deze vind ik het lekkerst. Gemaakt op basis van witte saus met room en iets gegeurd met tomaten... mmm om van te smullen. Het recept is vegetarisch, maar kan ook goed als bijgerecht bij vlees gerechten geserveerd worden. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Multi-cultureel

Pittige wok op zijn mexicaans …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Mexicaans

Ik houd zelf ontzettend van fastfood. Hamburgers zijn dan ook mijn favoriet. Voor mij is het pas een hamburger als die lekker gevuld is. Deze burger is altijd lekker. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Amerikaans

De hamburger is veruit het bekendste barbecue gerecht dat er bestaat. Als kleine jongens stonden wij al gebiologeerd bij de BBQ te kijken hoe vader deze platte vleesschijven flipte met een spatel. Even aandrukken omdat ze dan sneller klaar zijn' en de kinderen honger hebben. Tegenwoordig gaat dit anders. Het eten van een hamburger moet een beleving zijn volgens ons! Wij geven de hamburgers daarom de tijd om te garen. Wij kiezen de juiste broodjes en zorgen voor de beste ingrediënten. Klinkt allemaal best spannend of niet? Klopt, dat vinden wij ook. Daarom laten wij in deze video zien hoe je zo'n heerlijke burger perfect kan grillen. Het volledige recept kan je hier vinden: https://bbqproof.nl/bbqrecepten/burger/ …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Amerikaans

Gevulde jalapeñopepers met kaas en bacon van de barbecue: hét allerlekkerste borrelhapje dat voorafgaat aan Uw BBQ party !  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Amerikaans
Top