1. Home
  2. Wiki
  3. Zuivel
  4. Slagroom

Slagroom

Slagroom wordt bereid uit de room die van volle melk wordt geschept. Het is letterlijk geslagen room: de room van de melk dient luchtig te worden geslagen (opgeklopt) met een garde of mixer. Slagroom wordt in Nederland ongeslagen en ongezoet verkocht, het is dan nog vloeibaar. In Nederland wordt slagroom meestal gezoet voordat ze opgeklopt wordt en het is van belang dat de slagroom hierbij goed gekoeld is omdat zij anders niet goed stijf wordt. Ook wordt slagroom al opgeklopt en gezoet verkocht in spuitbussen. In andere landen is het minder gebruikelijk de slagroom te zoeten voordat zij geklopt wordt en wordt vaker ongezoete slagroom gebruikt. Ongeslagen slagroom is geschikt voor het bereiden van zowel zoete als hartige gerechten en kan warm of koud gegeten worden. In warme gerechten kan slagroom ongeklopt gebruikt worden bij het bereiden van roomsauzen of puree. Koud en opgeklopt is het een lekkernij op chocolademelk, koffie, taarten, cakes en ijs. Slagroom wordt bereid uit de room die van volle melk wordt geschept. Het is letterlijk geslagen room: de room van de melk dient luchtig te worden geslagen (opgeklopt) met een garde of mixer. Slagroom wordt in Nederland ongeslagen en ongezoet verkocht, het is dan nog vloeibaar. In Nederland wordt slagroom meestal gezoet voordat ze opgeklopt wordt en het is van belang dat de slagroom hierbij goed gekoeld is omdat zij anders niet goed stijf wordt. Ook wordt slagroom al opgeklopt en gezoet verkocht in spuitbussen. In andere landen is het minder gebruikelijk de slagroom te zoeten voordat zij geklopt wordt en wordt vaker ongezoete slagroom gebruikt. Ongeslagen slagroom is geschikt voor het bereiden van zowel zoete als hartige gerechten en kan warm of koud gegeten worden. In warme gerechten kan slagroom ongeklopt gebruikt worden bij het bereiden van roomsauzen of puree. Koud en opgeklopt is het een lekkernij op chocolademelk, koffie, taarten, cakes en ijs.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Dit is een recept van Hilda Huiskamp uit Neede. Zij won in 2006 een reis naar america met dit recept voor een appeltaartwedstrijd, uitgeschreven door omroep gelderland. Ik heb hem gisteren gemaakt en ik kan je zeggen...ik heb nog nooit zo een lekkere eigengemaakte appeltaart geproefd. Al mijn andere appeltaartrecepten gaan de kliko in. Zalig gewoon, heel byzonder is de room en de puddinglaag. DIT RECEPT STAAT OOK NOG ONDER http://www.smulweb.nl/1381769/koken/recept/De-lekkerder-bestaat-niet-appeltaart KUN JE NOG MEER REACTIES LEZEN! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Zo n heerlijke makkelijk pasta die binnen 15 minuten op tafel staat EN ook nog is helemaal geweldig smaakt. Deze pasta is gemaakt met Fettuccine maar kan met allerlei andere soorten natuurlijk. Room, knoflook, kruiden en Parmezaanse kaas.  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Dit recept gebruiken wij al jaren als er gasten komen of zo maar, omdat het zo lekker is. Ik zou het leuk vinden als er wat meer foto's bijgezet zouden worden. Geeft wat meer inspiratie!! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Weer eens een andere variatie op de gewone "witlof met ham en kaas"uit de oven.Bijzonder door de romige champignonmassa en de door de aardappelen gestampte boursin . …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Duits

Een heerlijke kwarktaart met de volle smaak van witte chocolade en frisse aardbeien …  Lees verder »

Dit is mijn geheime recept. Iedereen wil altijd weten wat er in zit. Hier is mijn geheimpje: …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

De taart bestaat uit een luchtige chocolade-biscuitbodem met een verukkelijke vulling van mascarpone, kwark en slagroom en natuurlijk aardbeien. Tussen de lagen crème verbergen zich de  in likeur (of sinaasappelsap) gedrenkte lange vingers (koekjes). Echt een droom van een aardbeientaart. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

In een Amerikaanse diner heb ik heerlijke fluffy pannenkoeken gegeten, met bacon en maple syrup of blueberry's of banaan, en nog veel meer. Met deze mix lukt het eindelijk om de pannenkoekjes net zo te maken als in een diner.  …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Amerikaans

Makkelijk en super lekkere broodpudding …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Deze milkshake is perfect voor liefhebbers van matcha (Japanse groene thee)! …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Filippijns

Heerlijke cheesecake met Matcha …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Japans

Heb je je wel eens afgevraagd, waarom de boter bij dat kleine restaurantje in de Dordogne zoveel lekkerder smaakt dan wat je hier in de supermarkt als roomboter koopt? Het antwoord: fermentatie! de meeste supermarktboter wordt gemaakt door slagroom zo lang te kloppen of te karnen tot het vet zich van het vocht scheidt. De karnemelk die je op die manier krijgt is wel heel lekker en romig, maar niet zuur. Juist het aanzuren van de room zorgt voor die mooie diepe botersmaak. Deze boter maak je helemaal zelf - met aangezuurde room! Met dit recept maak je ongeveer 175 gram boter. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Europees

Naar origineel Duits recept. In Duitsland combineert men deze Pfifferling-Rahmsauce ook met anderssoortig vlees, zoals varkensmedaillons, kipfilet of een kalfsschnitzel, of als op zichzelf staand vegetarisch (lunch)gerecht met brood. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Duits
Top