1. Home
  2. Wiki
  3. Zuivel
  4. Camembert

Camembert

De Franse Camembert is een geliefde kaas over de hele wereld. Van oorsprong komt de kaas uit de plaats Camembert in Normandie en hier dankt zij haar naam dan ook aan. Camembert is een witte schimmelkaas die traditioneel van koemelk wordt gemaakt. In de oorspronkelijke Camembert wordt rauwe, niet gepasteuriseerde koemelk gebruikt maar in de meeste kazen die op de Nederlandse markt verschijnen wordt gepasteuriseerde melk gebruikt. De melk wordt met stremsel in kleine vormpjes gegoten en de kaas komt tot stand door toevoeging van melkzuurbacteriŽn en de specifieke Camembert bacterie. Na drie weken rijpen is de Camembert zoals wij die kennen ontstaan. Het is een crŤmige, romige kaas met een specifieke smaak. Camembert is heerlijk op een kaasplankje of bij de borrel maar doet het ook goed in warme gerechten. Camembert kan gegrild, gebakken of geroosterd worden en kan zo vlees vervangen. Ook in maaltijdsalades is camembert een heerlijke toevoeging.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Hartig taartje, snel te bereiden …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vegetarisch

Met rucola en pijnboompitten Lees meer: de quiche top 10 …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Dit recept is van mevr. Erna v.d. Heiden, zij won de 2e prijs met dit verrukkelijke vis recept. super gemakkelijk, super gezond …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Dit is een verrukkelijke variant op de klassieke Zwitserse kaasfondue. Of het nou zomer of winter is dat maakt niks uit. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

Dit is een heerlijke maaltijdsoep op traditionele wijze gemaakt (dus niet uit zo'n flesje of zakje) …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een eenvoudige maar erg lekkere ovenschotel, heel geschikt voor onverwachte gasten ! …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Goedkoop en snel

Kaasplankje met verschillende kaasjes, noten, fruit en vergezeld van een klein glaasje port. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Frans

Een vegetarische taart in een heerlijke combinatie met camembert en cashewnoten …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Heerlijk en zo gemakkelijk te maken; Gebakken camembert gevuld met zwarte knoflook & tijm en gegarneerd met balsamico zongedroogde tomaten. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Wie graag camembert eet moet deze lekkere soep zeker eens bereiden …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een heerlijke vegetarische witlofschotel van Marijke. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Alweer een andere taart (quiche) met lekkere ingredi√ęnten die goed met elkaar matchen. De gerookte kipfilet is een heerlijke afwisseling op de gerookte spekblokjes die vaak gebruikt worden in dit soort taarten. Ik heb camembert gebruikt maar dit zou je ook heel goed kunnen vervangen door brie. Bak de groenten niet te gaar want ze mogen nog gerust knapperig zijn als ze de oven ingaan. Doordat de taart nog in de oven gaat garen de groenten nog verder. Zet wel zeker de bodem alvast zo'n 10 minuutjes in de oven om voor te garen. Dit voorkomt een natte en kleffe bodem. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Deze schotel maakte ik lange tijd geleden. Ik maakte toen nog geen eigen foto's bij recepten. Reden te meer om het nogmaals te maken en mijn eigen foto's erbij te zetten. Lekker makkelijk en goed voor te bereiden. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Leuk om een keer anders te presenteren …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Wereld

Deze borrelplank bevat 3 top dips! Dit betekend voor ieder wat wils. Voor degene die van vlees houden, de pittige kip salade. Voor de kaaslovers de smeeuige camembert uit de oven en voor de vega's de bospaddenstoelentapenade. Je maakt de borrelplank helemaal af met de toasts van Haust. Vooral de diptoasts van Haust zijn perfect voor de dips.¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Wereld
Top