1. Home
  2. Wiki
  3. Zuivel
  4. Camembert

Camembert

De Franse Camembert is een geliefde kaas over de hele wereld. Van oorsprong komt de kaas uit de plaats Camembert in Normandie en hier dankt zij haar naam dan ook aan. Camembert is een witte schimmelkaas die traditioneel van koemelk wordt gemaakt. In de oorspronkelijke Camembert wordt rauwe, niet gepasteuriseerde koemelk gebruikt maar in de meeste kazen die op de Nederlandse markt verschijnen wordt gepasteuriseerde melk gebruikt. De melk wordt met stremsel in kleine vormpjes gegoten en de kaas komt tot stand door toevoeging van melkzuurbacteriŽn en de specifieke Camembert bacterie. Na drie weken rijpen is de Camembert zoals wij die kennen ontstaan. Het is een crŤmige, romige kaas met een specifieke smaak. Camembert is heerlijk op een kaasplankje of bij de borrel maar doet het ook goed in warme gerechten. Camembert kan gegrild, gebakken of geroosterd worden en kan zo vlees vervangen. Ook in maaltijdsalades is camembert een heerlijke toevoeging.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Hartig taartje, snel te bereiden …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Vegetarisch

Met rucola en pijnboompitten Lees meer: de quiche top 10 …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Dit recept is van mevr. Erna v.d. Heiden, zij won de 2e prijs met dit verrukkelijke vis recept. super gemakkelijk, super gezond …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Dit is een verrukkelijke variant op de klassieke Zwitserse kaasfondue. Of het nou zomer of winter is dat maakt niks uit. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

Dit is een heerlijke maaltijdsoep op traditionele wijze gemaakt (dus niet uit zo'n flesje of zakje) …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Een eenvoudige maar erg lekkere ovenschotel, heel geschikt voor onverwachte gasten ! …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Goedkoop en snel

Kaasplankje met verschillende kaasjes, noten, fruit en vergezeld van een klein glaasje port. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Frans

Een vegetarische taart in een heerlijke combinatie met camembert en cashewnoten …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Internationaal

Dit recept zag ik op 24-kitchen, bij mijn favoriet Jamie.¬† En het was zoals altijd snel en heerlijk! Hoewel niet makkelijk om het bladerdeeg goed op te rollen. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Frans

Deze typische Beierse specialiteit wordt vaak met brood of een 'Bretzel' in de Biergarten geserveerd en is erg gemakkelijk zelf te maken. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Duits

Een Franse kaasplank is natuurlijk heerlijk als dessert. Maar ook als voorafje doet deze plank vol met lekkers het erg goed. Serveer je dit kerstdiner bijvoorbeeld champagne om mee te beginnen? Dan past deze borrelplank daar erg goed bij!¬† …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Frans

Een heerlijke aardappelschotel uit de oven. Je likt je vingers erbij af. ¬† …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Heerlijk en zo gemakkelijk te maken; Gebakken camembert gevuld met zwarte knoflook & tijm en gegarneerd met balsamico zongedroogde tomaten. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Wie graag camembert eet moet deze lekkere soep zeker eens bereiden …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans
Top