1. Home
  2. Wiki
  3. Zuivel
  4. Ricotta

Ricotta

Ricotta is een kaassoort. De kaas is afkomstig uit Italie. Het is een sneeuwwitte zachte kaas met een milde zachte smaak. De smaak van de kaas is tevens zoet. Ricotta heeft weinig zout of vet in zich. Dit maakt de kaas enorm populair bij kaasliefhebbers die het liefst elke dag kaas zouden willen snoepen. De ricotta is onmisbaar op elk kaasplankje. Je kan ook andere dingen met ricotta doen. De kaas is bijvoorbeeld heerlijk in een salade of op brood. In Italie wordt ricotta ook gebruikt in veel pastagerechten. Ricotta betekent letterlijk 'opnieuw gekookt.' De kaas dankt zijn naam aan deze letterlijke vertaling. De kaas wordt namelijk gemaakt van de weide, die overblijft nadat deze is gescheiden van de wrongel. Ricotta wordt meestal verkocht in plastic bakjes. Je kan ricotta kopen in verschillende supermarkten. Een echte goeie ricotta is te vinden bij de kaasboer of de traiteur.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Heerlijk met verse basilicum, gehakt, zongedroogde tomaatjes, kaas en olijven. Heerlijk om het is eens uit te proberen. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Heerlijke cheesecake met bosbessen, rode bessen of bramen. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Grieks

Een heel erg lekker borrelhapje uit de AH reeks buffetten en borrelhapjes. Echt een aanrader! Hoeveelheid voor ± 32 stuks. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

6 country cookies (rol 300gr.), 25 gr. boter, 1 vanillestokje, 8 eetl. rietsuiker, 2 bakjes ricotta (a 250 gr. verse kaas), 1 bakje basilicum, 1 bakje aardbeien (250gr.), …  Lees verder »

De deegbodem van deze taart is gemaakt van pasta frolla, en heel anders dan zoet deeg; hij is kruimelig en smelt in de mond. De taart kan eventueel gedoctoreerd worden met ganachekrullen …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Super lekkere combi (vind ik) bijv. met een broodje bij je lunch of als avond eten. Voor als het heet is dan heb je meestal geen zin om te koken en dit is binnen 10 min. klaar!! …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Italiaans

Snel en lekkere warme  borrelhap …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Belgisch

Binnen een mum van tijd staat de plaattaart de oven in en heb je je handen vrij om er een salade of een snelle soep bij te maken om naast de plaattaart te serveren. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Multi-cultureel

Dit is een origineel recept uit Italië zoals mijn familie hem maakt. De mensen vinden dit recept altijd overheerlijk en vind het leuk om te horen hoe jullie het vonden smaken. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Italiaans

Echt een leuk nagerecht omdit met kerst te serveren. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Nederlands

Pompoen is zo veelzijdig en voor mij staat het helemaal symbool voor de herfst. Het leek me leuk om zelf verse pastadeeg te maken zodat ik ravioli gevuld met pompoen kon maken. Ik wilde dat de pompoensmaak duidelijk aanwezig was, maar wilde de pastakussentjes ook een hartige bite geven. Om die reden heb ik er ricotta, Parmezaanse kaas en walnoten aan toegevoegd. Tenslotte wordt aan het einde nog beurre noisette over de ravioli gegoten en nog Parmezaanse kaas en walnoten overheen gestrooid. Een heerlijk comforting gerecht waar mijn vriend heel erg blij mee was. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Deze vegetarische lasagne is een aangename verrassing. De zoete bietjes met de lichtzure appels matchen heerlijk met de knapperige walnoten. De saus is een zeer essentieel onderdeel van dit gerecht. Het vraagt dus extra aandacht om de saus echt goed op smaak te brengen met citroensap, peper, zout en tijm. Proeven dus. Deze lasagne kun je helemaal voorbereiden. Na een voorbereidingstijd van circa 25 minuten nog 35-40 minuten  in de voorverwarmde oven. projectgezond.nl/heerlijke-winter …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans
Top