1. Home
  2. Wiki
  3. Zuivel
  4. Mascarpone

Mascarpone

Mascarpone is een kaassoort. De kaas is afkomstig uit ItaliŽ. Mascarpone wordt gemaakt van lichte room en wordt door de toevoeging van wijnsteen een dik, rijk en romig product. Vroeger scheen men mascarpone te maken met citroensap. Dit weet men echter niet zeker. Mascarpone is inmiddels niet meer weg te denken uit de Nederlandse producten. Het is een onmisbaar ingrediŽnt als men tiramisu gaat maken. Ook wordt het soms gebruikt als botervervanger om risotto dik te maken. Er gaat een verhaal rond dat mascarpone zijn naam dankt aan de tijd waarin de Spanjaarden Italie overheersten. Er wordt namelijk gezegd dat de naam is afgeleid van de Spaanse zin mas que bueno, wat alles is goed betekent. Dit weten we echter niet zeker. Wat we wel zeker weten is dat mascarpone een heerlijke kaassoort is, die onmisbaar is in elke koelkast. Je kan ook andere lekkere dingen doen met mascarpone. Mascarpone is een kaassoort. De kaas is afkomstig uit ItaliŽ. Mascarpone wordt gemaakt van lichte room en wordt door de toevoeging van wijnsteen een dik, rijk en romig product. Vroeger scheen men mascarpone te maken met citroensap. Dit weet men echter niet zeker. Mascarpone is inmiddels niet meer weg te denken uit de Nederlandse producten. Het is een onmisbaar ingrediŽnt als men tiramisu gaat maken. Ook wordt het soms gebruikt als botervervanger om risotto dik te maken. Er gaat een verhaal rond dat mascarpone zijn naam dankt aan de tijd waarin de Spanjaarden Italie overheersten. Er wordt namelijk gezegd dat de naam is afgeleid van de Spaanse zin mas que bueno, wat alles is goed betekent. Dit weten we echter niet zeker. Wat we wel zeker weten is dat mascarpone een heerlijke kaassoort is, die onmisbaar is in elke koelkast. Je kan ook andere lekkere dingen doen met mascarpone.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Il vero tiramisu tradizionale, come lo fa la mamma! Hier zit GEEN slagroom in! Je zult in Italie van je lang zal ze leven geen tiramisu vinden met slagroom erin! Hier dus het meest traditionele en ongecompliceerde tiramisu recept. Succes gegarandeerd! Het gaat bij ons in de familie al vele generaties mee, dat zegt al genoeg... …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Een heerlijke kwarktaart met de volle smaak van witte chocolade en frisse aardbeien …  Lees verder »

***Deze variatie is de allerlekkerste die wij ooit hebben gegeten!*** …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Volgens vrienden de beste tiramisu die ze ooit proefden. Simpel en luchtiger dan de traditionele. Hoe blij kun je worden van tiramisu. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Zalig romig nagerecht voor een dinertje. Kan een dag tevoren gemaakt worden. Door de mascarpone met kwark te vermengen wordt het veel minder machtig. Past heel goed in een Paasmenu. Met het recept van deze trifle heb ik een wedstrijd gewonnen. Ik kreeg hiervoor een boek met bakrecepten van Rudolph van Veen met zijn handtekening. Leuk !!! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Laatst gebruikt voor een high tea. Het clotted cream recept kreeg ik van een vriendin. Deze combinatie smaakt hemels. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

Een lekkere, gezonde en slimme visschotel -Superlekker- makkelijk te maken- voor wie geen vis lust maar wel na deze vislasagne - Probeer het ook eens uit, succes verzekerd. - voor 10 tot 12 personen - …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Heerlijke cheesecake met bosbessen, rode bessen of bramen. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Grieks

Heel gemakkelijk te maken en iedereen lust dit zo graag !¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Deze limoncello taart is een recept van de AH, maar ik heb er een aantal aanpassingen in gemaakt. Ik heb het voor het eerst voor mijn verjaardag gemaakt. Het was zo lekker dat ik het nu elke zomer minstens een keer maak! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Internationaal

Van het gerecht, dat ik gisteren maakte bleef van elke paprika de helft over, vandaar dat ik voor dit gerecht heb gekozen. Bovendien combineert dit gerecht door de Italiaanse smaken uitstekend met pasta. Het ontvellen van verse tomaten is een kleinigheid en z√≥veel smakelijker dan gepelde tomaten uit blik.Deze ovenschotel is niet alleen heel erg lekker, maar ook erg gemakkelijk om te maken met een minimale voorbereidingstijd. En dan...... is het slechts¬† een kwestie van in de oven schuiven en wachten.Het gerecht is beschreven voor 4 personen. Ik heb uiteraard alles gehalveerd.¬†Gehaktballetjes-in-zoetzure-groentesaus …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Deze super lekkere ¬†pizza is voor de kaasliefhebbers¬† …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

=18pxHartig dessert om een stevige maaltijd mee af te sluiten …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Super lekker nagerechtje dat we wel zeker 40 minuten moeten laten opstijven in de koelkast ! ¬†Eens in je leven moet je dit Italiaans nagerecht geproefd hebben ! ¬†Je kan ¬†het eventueel bestrooien met stukjes fruit van het seizoen ....smakelijk¬† …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans
Top