Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Zuivel
  4. Mascarpone

Mascarpone

Mascarpone is een kaassoort. De kaas is afkomstig uit ItaliŽ. Mascarpone wordt gemaakt van lichte room en wordt door de toevoeging van wijnsteen een dik, rijk en romig product. Vroeger scheen men mascarpone te maken met citroensap. Dit weet men echter niet zeker. Mascarpone is inmiddels niet meer weg te denken uit de Nederlandse producten. Het is een onmisbaar ingrediŽnt als men tiramisu gaat maken. Ook wordt het soms gebruikt als botervervanger om risotto dik te maken. Er gaat een verhaal rond dat mascarpone zijn naam dankt aan de tijd waarin de Spanjaarden Italie overheersten. Er wordt namelijk gezegd dat de naam is afgeleid van de Spaanse zin mas que bueno, wat alles is goed betekent. Dit weten we echter niet zeker. Wat we wel zeker weten is dat mascarpone een heerlijke kaassoort is, die onmisbaar is in elke koelkast. Je kan ook andere lekkere dingen doen met mascarpone. Mascarpone is een kaassoort. De kaas is afkomstig uit ItaliŽ. Mascarpone wordt gemaakt van lichte room en wordt door de toevoeging van wijnsteen een dik, rijk en romig product. Vroeger scheen men mascarpone te maken met citroensap. Dit weet men echter niet zeker. Mascarpone is inmiddels niet meer weg te denken uit de Nederlandse producten. Het is een onmisbaar ingrediŽnt als men tiramisu gaat maken. Ook wordt het soms gebruikt als botervervanger om risotto dik te maken. Er gaat een verhaal rond dat mascarpone zijn naam dankt aan de tijd waarin de Spanjaarden Italie overheersten. Er wordt namelijk gezegd dat de naam is afgeleid van de Spaanse zin mas que bueno, wat alles is goed betekent. Dit weten we echter niet zeker. Wat we wel zeker weten is dat mascarpone een heerlijke kaassoort is, die onmisbaar is in elke koelkast. Je kan ook andere lekkere dingen doen met mascarpone.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Il vero tiramisu tradizionale, come lo fa la mamma! Hier zit GEEN slagroom in! Je zult in Italie van je lang zal ze leven geen tiramisu vinden met slagroom erin! Hier dus het meest traditionele en ongecompliceerde tiramisu recept. Succes gegarandeerd! Het gaat bij ons in de familie al vele generaties mee, dat zegt al genoeg... …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Een heerlijke kwarktaart met de volle smaak van witte chocolade en frisse aardbeien …  Lees verder »

***Deze variatie is de allerlekkerste die wij ooit hebben gegeten!*** …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Volgens vrienden de beste tiramisu die ze ooit proefden. Simpel en luchtiger dan de traditionele. Hoe blij kun je worden van tiramisu. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Zalig romig nagerecht voor een dinertje. Kan een dag tevoren gemaakt worden. Door de mascarpone met kwark te vermengen wordt het veel minder machtig. Past heel goed in een Paasmenu. Met het recept van deze trifle heb ik een wedstrijd gewonnen. Ik kreeg hiervoor een boek met bakrecepten van Rudolph van Veen met zijn handtekening. Leuk !!! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Laatst gebruikt voor een high tea. Het clotted cream recept kreeg ik van een vriendin. Deze combinatie smaakt hemels. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

Een lekkere, gezonde en slimme visschotel -Superlekker- makkelijk te maken- voor wie geen vis lust maar wel na deze vislasagne - Probeer het ook eens uit, succes verzekerd. - voor 10 tot 12 personen - …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Heerlijke cheesecake met bosbessen, rode bessen of bramen. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Grieks

Ik had nog mascarpone en cr√®me fra√ģche in de koelkast waarvan de houdbaarheidsdatum bijna voorbij was. Tijd voor een experiment dus.¬† …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Goedkoop en snel

Een mengeling van tomatensoep en aspergesoep met een Italiaans tintje door de mascarpone en basilicum. Deze soep is eigenlijk heel toevallig ontstaan omdat ik een kilo tomaten kreeg van mijn moeder om soep mee te maken. Ze kan momenteel door omstandigheden niet goed eten en een goed soepje gaat er dan natuurlijk altijd wel in. Ik fungeer dus een beetje als "soepcentrale" en probeer er elke keer weer iets lekkers van te maken. Omdat ik zelf nog asperges had liggen met de bedoeling om daar soep van te maken heb ik deze combinatie bedacht. Het is niet zo dat ik hiermee iets unieks heb bedacht want toen ik op internet keek bleken er al meerder recepten van te bestaan. Daar voeg ik nu mijn eigen versie aan toe …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Super lekker deze ' gezonde ' versie ; makkelijke bereiding . …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Belgisch

Simpelweg omdat ik ze k & k , vlak , matig en nogal smaakloos vindt . lekker zelf aan het knutselen geweest , en ok een bakje kopen is sneller en waarschijnlijk goedkoper , maar smaak wil ook wat. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands
Top