Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Zuivel
  4. Mascarpone

Mascarpone

Mascarpone is een kaassoort. De kaas is afkomstig uit ItaliŽ. Mascarpone wordt gemaakt van lichte room en wordt door de toevoeging van wijnsteen een dik, rijk en romig product. Vroeger scheen men mascarpone te maken met citroensap. Dit weet men echter niet zeker. Mascarpone is inmiddels niet meer weg te denken uit de Nederlandse producten. Het is een onmisbaar ingrediŽnt als men tiramisu gaat maken. Ook wordt het soms gebruikt als botervervanger om risotto dik te maken. Er gaat een verhaal rond dat mascarpone zijn naam dankt aan de tijd waarin de Spanjaarden Italie overheersten. Er wordt namelijk gezegd dat de naam is afgeleid van de Spaanse zin mas que bueno, wat alles is goed betekent. Dit weten we echter niet zeker. Wat we wel zeker weten is dat mascarpone een heerlijke kaassoort is, die onmisbaar is in elke koelkast. Je kan ook andere lekkere dingen doen met mascarpone. Mascarpone is een kaassoort. De kaas is afkomstig uit ItaliŽ. Mascarpone wordt gemaakt van lichte room en wordt door de toevoeging van wijnsteen een dik, rijk en romig product. Vroeger scheen men mascarpone te maken met citroensap. Dit weet men echter niet zeker. Mascarpone is inmiddels niet meer weg te denken uit de Nederlandse producten. Het is een onmisbaar ingrediŽnt als men tiramisu gaat maken. Ook wordt het soms gebruikt als botervervanger om risotto dik te maken. Er gaat een verhaal rond dat mascarpone zijn naam dankt aan de tijd waarin de Spanjaarden Italie overheersten. Er wordt namelijk gezegd dat de naam is afgeleid van de Spaanse zin mas que bueno, wat alles is goed betekent. Dit weten we echter niet zeker. Wat we wel zeker weten is dat mascarpone een heerlijke kaassoort is, die onmisbaar is in elke koelkast. Je kan ook andere lekkere dingen doen met mascarpone.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Il vero tiramisu tradizionale, come lo fa la mamma! Hier zit GEEN slagroom in! Je zult in Italie van je lang zal ze leven geen tiramisu vinden met slagroom erin! Hier dus het meest traditionele en ongecompliceerde tiramisu recept. Succes gegarandeerd! Het gaat bij ons in de familie al vele generaties mee, dat zegt al genoeg... …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Een heerlijke kwarktaart met de volle smaak van witte chocolade en frisse aardbeien …  Lees verder »

***Deze variatie is de allerlekkerste die wij ooit hebben gegeten!*** …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Volgens vrienden de beste tiramisu die ze ooit proefden. Simpel en luchtiger dan de traditionele. Hoe blij kun je worden van tiramisu. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Zalig romig nagerecht voor een dinertje. Kan een dag tevoren gemaakt worden. Door de mascarpone met kwark te vermengen wordt het veel minder machtig. Past heel goed in een Paasmenu. Met het recept van deze trifle heb ik een wedstrijd gewonnen. Ik kreeg hiervoor een boek met bakrecepten van Rudolph van Veen met zijn handtekening. Leuk !!! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Laatst gebruikt voor een high tea. Het clotted cream recept kreeg ik van een vriendin. Deze combinatie smaakt hemels. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

Een lekkere, gezonde en slimme visschotel -Superlekker- makkelijk te maken- voor wie geen vis lust maar wel na deze vislasagne - Probeer het ook eens uit, succes verzekerd. - voor 10 tot 12 personen - …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Heerlijke cheesecake met bosbessen, rode bessen of bramen. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Grieks

We vullen deze feestelijke soep¬†met ricotta-spinazietortelloni. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

- …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Mijn man vind de "normale" koolhydraatarme brownie vaak te bitter, vandaar dat ik zelf aan het knutselen ben geslagen deze vond hij heerlijk .:)¬†op de foto staat wel de karamel die ik hieronder beschrijf maar nog wel een andere variant van de brownie met cacao. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Amerikaans

Dit citroenrisotto recept is een combinatie van een siciliaanse versie die ik in 2017 gegeten heb en een recept van Foody. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Ik had nog mascarpone en cr√®me fra√ģche in de koelkast waarvan de houdbaarheidsdatum bijna voorbij was. Tijd voor een experiment dus.¬† …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Goedkoop en snel
Top