1. Home
  2. Wiki
  3. Zuivel
  4. Mascarpone

Mascarpone

Mascarpone is een kaassoort. De kaas is afkomstig uit ItaliŽ. Mascarpone wordt gemaakt van lichte room en wordt door de toevoeging van wijnsteen een dik, rijk en romig product. Vroeger scheen men mascarpone te maken met citroensap. Dit weet men echter niet zeker. Mascarpone is inmiddels niet meer weg te denken uit de Nederlandse producten. Het is een onmisbaar ingrediŽnt als men tiramisu gaat maken. Ook wordt het soms gebruikt als botervervanger om risotto dik te maken. Er gaat een verhaal rond dat mascarpone zijn naam dankt aan de tijd waarin de Spanjaarden Italie overheersten. Er wordt namelijk gezegd dat de naam is afgeleid van de Spaanse zin mas que bueno, wat alles is goed betekent. Dit weten we echter niet zeker. Wat we wel zeker weten is dat mascarpone een heerlijke kaassoort is, die onmisbaar is in elke koelkast. Je kan ook andere lekkere dingen doen met mascarpone. Mascarpone is een kaassoort. De kaas is afkomstig uit ItaliŽ. Mascarpone wordt gemaakt van lichte room en wordt door de toevoeging van wijnsteen een dik, rijk en romig product. Vroeger scheen men mascarpone te maken met citroensap. Dit weet men echter niet zeker. Mascarpone is inmiddels niet meer weg te denken uit de Nederlandse producten. Het is een onmisbaar ingrediŽnt als men tiramisu gaat maken. Ook wordt het soms gebruikt als botervervanger om risotto dik te maken. Er gaat een verhaal rond dat mascarpone zijn naam dankt aan de tijd waarin de Spanjaarden Italie overheersten. Er wordt namelijk gezegd dat de naam is afgeleid van de Spaanse zin mas que bueno, wat alles is goed betekent. Dit weten we echter niet zeker. Wat we wel zeker weten is dat mascarpone een heerlijke kaassoort is, die onmisbaar is in elke koelkast. Je kan ook andere lekkere dingen doen met mascarpone.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Il vero tiramisu tradizionale, come lo fa la mamma! Hier zit GEEN slagroom in! Je zult in Italie van je lang zal ze leven geen tiramisu vinden met slagroom erin! Hier dus het meest traditionele en ongecompliceerde tiramisu recept. Succes gegarandeerd! Het gaat bij ons in de familie al vele generaties mee, dat zegt al genoeg... …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Een heerlijke kwarktaart met de volle smaak van witte chocolade en frisse aardbeien …  Lees verder »

***Deze variatie is de allerlekkerste die wij ooit hebben gegeten!*** …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Volgens vrienden de beste tiramisu die ze ooit proefden. Simpel en luchtiger dan de traditionele. Hoe blij kun je worden van tiramisu. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Zalig romig nagerecht voor een dinertje. Kan een dag tevoren gemaakt worden. Door de mascarpone met kwark te vermengen wordt het veel minder machtig. Past heel goed in een Paasmenu. Met het recept van deze trifle heb ik een wedstrijd gewonnen. Ik kreeg hiervoor een boek met bakrecepten van Rudolph van Veen met zijn handtekening. Leuk !!! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Laatst gebruikt voor een high tea. Het clotted cream recept kreeg ik van een vriendin. Deze combinatie smaakt hemels. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Engels

Een lekkere, gezonde en slimme visschotel -Superlekker- makkelijk te maken- voor wie geen vis lust maar wel na deze vislasagne - Probeer het ook eens uit, succes verzekerd. - voor 10 tot 12 personen - …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Heerlijke cheesecake met bosbessen, rode bessen of bramen. …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Grieks

Toen ik dit voor het eerst maakte, dacht ik meteen: vaker doen! En ik deed het keer op keer. Ik maak het nog steeds vaak als er een verjaardag is in de familie, echt een aanrader! …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Ijsgekoelde tiramisu , lekker en makkelijk en je kan alles op voorhand bereiden ; voor het serveren uit de vriezer halen en 30 min in de koelkast plaatsen¬† …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Een lekkere taart voor je geliefde¬† …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Belgisch

Mooi van kleur en super lekker.. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Binnenkort wordt mijn jongste kleinzoon 5 jaar en dit is de taart waaarvan hij graag wilde dat ik voor hem zou gaan maken. Een chocoladetaart maar ook met een beetje fruit..... …  Lees verder »

  •  > 120 min.
  • Wereld

Met dit basisrecept voor vanille cupcakes met botercr√®me kun je alle kanten op. Voeg een smaakje toe aan de cupcakes of varieer met verschillende toppings. Het is in ieder geval altijd handig om een basisrecept in huis te hebben en hiermee te experimenteren. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Amerikaans

Makkelijk en op voorhand te maken ¬†; als de schotel klaar is zetten we dit heerlijk nagerecht 1 nacht in de koelkast zodat de smaken kunnen doordringen. TOP !¬† …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans
Top