1. Home
  2. Wiki
  3. Fruit
  4. Peer

Peer

De peer is een van de meest bekende en meest gegeten soorten fruit in Nederland. De vrucht heeft een druppelvorm en is erg sappig. Het vruchtvlees is iets korreliger dan bij andere vruchten. De peer groeit eerst met de bolle kant naar boven, maar door het toenemende gewicht kantelt hij langzaam tot hij recht naar beneden groeit. Hier komt de welbekende vorm dan ook vandaan. Peren zijn het hele jaar door verkrijgbaar maar rijpen gemiddeld aan het begin van de zomer. Er zijn grofweg twee verschillende soorten peren: handperen en stoofperen. Handperen zijn groen en hebben een zachte schil. Wanneer deze schil afgepeld is zijn handperen meteen eetbaar. Stoofperen zijn ook groen maar het vruchtvlees is droog en hard. Alleen na koken worden deze peren eetbaar. In de keuken worden peren veelal gebruikt in desserts of in salades in combinatie met geitenkaas.

Schillen
U kunt een peer schillen, maar geschilde peren worden wel snel bruin. Daarnaast bevat de schil veel waardevolle vezels die erg gezond voor u zijn. Denk dus twee keer na of u de peer echt zonder schil wil eten. Bent u er zeker van, dan kunt u met een schilmesje de schil verwijderen en het steeltje van de peer afsnijden. U kunt de peer uit de hand eten of in parten snijden: vergeet in dit geval hierna niet het klokhuis van de peer te verwijderen.

Schoonmaken
Als u besluit de schil te eten, is het belangrijk dat u de peer goed schoonmaakt vanwege eventuele pesticiden of overgebleven beestjes. Was de peer onder de stromende koude kraan en dep hem af met keukenpapier. Als u de peer in partjes snijdt, vergeet niet het klokhuis van de peer te verwijderen, of u zal op pitjes bijten.

Bakken
U kunt uw peren op een andere manier eten door ze eerst te bakken. Voordat u begint met bakken, kunt u de peren wassen, in parten snijden en de klokhuizen verwijderen. Bestrooi de peren vervolgens met een mengsel van basterdsuiker en kaneel en laat dit ongeveer 15 minuten in de peer trekken. Verhit de boter vervolgens in een koekenpan en bak de peren op een matig vuur. Na ongeveer 3 minuten zijn uw peren klaar om te serveren!

Bewaren
Let op dat de peer niet te rijp is . Peren mogen geen bruine vlekken hebben. Rijpe peren geven mee als u een lichte vingerdruk bij de steel uitoefent. Onrijpe peren kunt a laten rijpen op een fruitschaal bij kamertemperatuur. Als de peren rijp zijn, kunt u deze ook in de koelkast bewaren: hier zijn ze nog ongeveer 2 dagen houdbaar. In het geval van stoofperen zijn ze in de koelkast nog enkele weken houdbaar.

Baby
U kunt uw baby het best laten wennen aan fruitsoorten die zacht van smaak zijn. Zo went uw baby het makkelijkst aan nieuwe smaken. Een peer is hier uitermate geschikt voor. Voeg geen suiker toe en gebruik liever ook geen fruit in blik, maar gewoon een verse peer. Maak het fruit zo fijn dat er geen stukjes meer in zitten!

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Een heerlijk nagerecht …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Italiaans

Ik eet geen geraffineerde suikers meer maar ben wel gek op lekkere dingen. De recepten welke ik lekker vind deel ik graag! glutenvrij, vrij van geraffineerde suikers, lactosevrij …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Biologisch

Warm fruit met een heerlijk kruimeldeeglaagje uit de oven. Makkelijk om te maken! …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Internationaal

Eigen foto; Een warm fruithapje met amandelcreme en een caramelkorstje. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Frans

Gebruik eetbare amuselepels voor ieders gemak …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Heerlijk bij een hittegolf …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Spaans

Dit is een lekker gerechtje voor een doordeweekse dag.  Kindjes die van kluiven houden zullen weg zijn van deze zoete variant.  makkelijk en snel, laat de oven het werk maar doen. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees

Elke week vidieo-kook ik met 2 van mijn dochters. Dit recept viel erg in de smaak. De vegetarier verving de spekjes door vegetarische …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Als je deze appel-perenmoes in je keuken aan het stoven bent, loop je het risico, dat huisgenoten aan je komen vragen of er appeltaart in de oven staat  Niets is minder waar, maar om ze niet teleur te stellen kun je wel een deel van deze compote in dit https://www.smulweb.nl/recepten/1468911/Appel-walnotencake-zonder-toegevoegde-suikers-van-project-gezond recept gebruiken . Een voortreffelijke walnotencake zonder suiker. Puur en gezond als tussendoortje en ook goed in te vriezen. Heerlijk. Deze compote is 3 dagen houdbaar in de koelkast en ook goed in te vriezen. Ik maakte deze als extraatje bij het kerstdiner voor de kleinkinderen. Ga deze compote op de dag zelf nog opleuken met wat granaatappelpitjes. Note..... Ik had geen uur stooftijd nodig en hoefde ook geen extra water toe te voegen. Dat is wellicht ook afhankelijk van  het soort appel en de dikte van de stukken die je snijdt.   …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Makkelijk en een toffe starter die super lekker van smaak is  …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Spaans

Lekkere varkensoesters op een aparte wijze ; makkelijk en snel klaar gemaakt …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Belgisch
Top