Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Vlees
  4. Hacheevlees

Hacheevlees

Hachee is een stoofgerecht met een lange geschiedenis. Het bestaat uit blokjes vlees, vis of gevogelte in combinatie met een dikke saus met veel smaak en verschillende soorten groenten. Er zijn bronnen die laten zien dat al in de Middeleeuwen hachee gegeten werd. Er bestaat geen vast recept van hachee, veel verschillende soorten ingredienten kunnen erin zitten. Dit komt omdat het waarschijnlijk oorspronkelijk gemaakt werd van restjes van braadvlees, deze opnieuw opgestoofd met kruiden en de groenten die op dat moment aanwezig waren. In Nederland wordt nu voornamelijk kruidnagel en laurier gebruikt voor het op smaak maken van de jus. Hierdoor krijgt het een kenmerkende smaak. Door het lange stoven van het vlees begint het uit elkaar te vallen. Hierdoor ontstaan een soort draadjes. Het kan dan ook wel draadjesvlees genoemd worden.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het
Top