1. Home
  2. Wiki
  3. Vlees
  4. Bacon

Bacon

Bacon zijn dunne plakjes vlees die van de flanken, de rug of de buik van een varken gesneden worden. Het kenmerkt zich door het feit dat er ook nog witte stukjes vet aan het vlees zitten. Dit komt de smaak ten goede omdat het de smaak van het vlees versterkt. Bacon wordt ingezouten, dit kan zowel met puur zout gebeuren als met een zoutoplossing. Wanneer bacon zelf wordt gemaakt gebeurt dit voornamelijk met puur zout, in de industrie wordt de zoutoplossing gebruikt. Hierna wordt het gerookt. Niet gerookte bacon wordt ook wel rauwe bacon genoemd. Het vlees kan meerdere vormen hebben. Meestal wordt het in een ronde vorm gesneden maar het kan ook meer langwerpig zijn. Bacon wordt vooral gebruikt in op sandwiches in combinatie met bijvoorbeeld ei. Bij het bakken van dit wordt de bacon namelijk lekker knapperig.

Bakken
Het is erg belangrijk dat u uw bacon niet te hoog op het vuur zet. Zet het vuur dus laag en neem de tijd: door de bacon 20 minuten op een laag vuur te bakken, wordt de bacon precies goed. Zorg er ook voor dat u niet te veel of te weinig bacon in de pan doet en draai ze genoeg om. Ook mogen de plakjes elkaar niet overlappen. Het vet wat uit de bacon komt, maakt de structuur en de smaak juist zo lekker! U kunt uw bacon ook in de oven bakken door ze op een bakplaat met omhoog gevouwen bakpapier te leggen. Het is belangrijk dat er geen vet in de oven lekt! Laat de bacon als laatst uitlekken op keukenpapier.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Heavy maar heerlijk gehaktbrood met bacon en Amerikaanse saus.  …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Amerikaans

M'n dochter bracht dit recept van school, waar ze het gemaakt had tijdens kookles en het is gelijk een 'hot-favorite'. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Internationaal

Mosterdmayonaise 600 g biologisch kipgehakt (ongekruid) 1 eierdooier 1/2 el salie 4 broodjes (bijv. Italiaanse bollen) 8-12 blaadjes sla 12 plakken tomaat 12 plakjes komkommer 12 plakjes augurk 1 rode ui, in halve ringen 4 plakken cheddar 8 plakken bacon 1 avocado, ontpit, in plakken olie om te bakken …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Echt een heel lekker kip hapje en super makkelijk en snel. Als je dit eenmaal hebt geproefd dan (vr)eet je je helemaal klem! Kun je gebruiken als leuk borrelhapje of als amuse, maar in het groot ook als superdeluxe kip slavink met een Zuid-Amerikaans tintje. Deze kleintjes smaken heerlijk bij de buis als je het WK kijkt. Smaakexplosie met weinig ingredienten. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Multi-cultureel

Macaronischotel met kaaskorst. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Bonen heeft een negatieve klank bij veel mensen zoals .... * Bid niet voor bruine bonen * Heilig boontje zijn. * Boontje komt om zijn loontje * Honger maakt rauw bonen zoet * Voor spek en bonen * Ieder moet zijn eigen boontjes doppen. * Zo stijf als een bonenstaak * Ieder boontje heeft zijn toontje, ieder erwtje zijn concertje En toch zijn wij in ons gezin dol op bonen. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Slanke keuken

Nee het is géén kip cordon bleu want die zijn niet opgerold en zijn gevuld met ham en smakeloze kaas. Dit lijkt op een slavink of rundervink, maar dan met een vulling. Maakt verder niet uit, makkelijk en erg lekker! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Ja je kunt het als kaasfondue gebruiken maar dan moet je wel erg van cheddar  houden. het is echt een dip of bv. over nacho,s , maar nog beter FRIET!  groente stengels ( lekker 1970 ) , gebakken kip stukjes of  worstjes , you name it and dip it. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Europees

Een snack die je wil dooreten ( maak er maar meer ) , met weer een ingredient wat hier niet te koop is little smokies , het zijn geen mini knakworstjes , maar ook geen verse , niet te koop hier dus maar opgelost met andere worst , is het minder lekker ? , nee zeker niet .   …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Amerikaans

Aan de hand van duidelijke, stapsgewijze instructies, foto's en how-to's laat Julius Jaspers zien hoe je de allerlekkerste stoofgerechten maakt. Van klassiekers als boeuf bourguignon, hazenpeper en gekonfijte eend tot verrassende nieuwe recepten als bloemkool provençale, zeebaars met Ricard en ananas met vanille en cognac toe. Aanrader! …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Nederlands

Ik heb dit verschillende keren gemaakt en onze zoon eet het zonder mopperen op …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Internationaal
Top