Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Vlees
  4. Bacon

Bacon

Bacon zijn dunne plakjes vlees die van de flanken, de rug of de buik van een varken gesneden worden. Het kenmerkt zich door het feit dat er ook nog witte stukjes vet aan het vlees zitten. Dit komt de smaak ten goede omdat het de smaak van het vlees versterkt. Bacon wordt ingezouten, dit kan zowel met puur zout gebeuren als met een zoutoplossing. Wanneer bacon zelf wordt gemaakt gebeurt dit voornamelijk met puur zout, in de industrie wordt de zoutoplossing gebruikt. Hierna wordt het gerookt. Niet gerookte bacon wordt ook wel rauwe bacon genoemd. Het vlees kan meerdere vormen hebben. Meestal wordt het in een ronde vorm gesneden maar het kan ook meer langwerpig zijn. Bacon wordt vooral gebruikt in op sandwiches in combinatie met bijvoorbeeld ei. Bij het bakken van dit wordt de bacon namelijk lekker knapperig.

Bakken
Het is erg belangrijk dat u uw bacon niet te hoog op het vuur zet. Zet het vuur dus laag en neem de tijd: door de bacon 20 minuten op een laag vuur te bakken, wordt de bacon precies goed. Zorg er ook voor dat u niet te veel of te weinig bacon in de pan doet en draai ze genoeg om. Ook mogen de plakjes elkaar niet overlappen. Het vet wat uit de bacon komt, maakt de structuur en de smaak juist zo lekker! U kunt uw bacon ook in de oven bakken door ze op een bakplaat met omhoog gevouwen bakpapier te leggen. Het is belangrijk dat er geen vet in de oven lekt! Laat de bacon als laatst uitlekken op keukenpapier.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Heavy maar heerlijk gehaktbrood met bacon en Amerikaanse saus.  …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Amerikaans

M'n dochter bracht dit recept van school, waar ze het gemaakt had tijdens kookles en het is gelijk een 'hot-favorite'. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Internationaal

Mosterdmayonaise 600 g biologisch kipgehakt (ongekruid) 1 eierdooier 1/2 el salie 4 broodjes (bijv. Italiaanse bollen) 8-12 blaadjes sla 12 plakken tomaat 12 plakjes komkommer 12 plakjes augurk 1 rode ui, in halve ringen 4 plakken cheddar 8 plakken bacon 1 avocado, ontpit, in plakken olie om te bakken …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Echt een heel lekker kip hapje en super makkelijk en snel. Als je dit eenmaal hebt geproefd dan (vr)eet je je helemaal klem! Kun je gebruiken als leuk borrelhapje of als amuse, maar in het groot ook als superdeluxe kip slavink met een Zuid-Amerikaans tintje. Deze kleintjes smaken heerlijk bij de buis als je het WK kijkt. Smaakexplosie met weinig ingredienten. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Multi-cultureel

Macaronischotel met kaaskorst. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Nee het is géén kip cordon bleu want die zijn niet opgerold en zijn gevuld met ham en smakeloze kaas. Dit lijkt op een slavink of rundervink, maar dan met een vulling. Maakt verder niet uit, makkelijk en erg lekker! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Bonen heeft een negatieve klank bij veel mensen zoals .... * Bid niet voor bruine bonen * Heilig boontje zijn. * Boontje komt om zijn loontje * Honger maakt rauw bonen zoet * Voor spek en bonen * Ieder moet zijn eigen boontjes doppen. * Zo stijf als een bonenstaak * Ieder boontje heeft zijn toontje, ieder erwtje zijn concertje En toch zijn wij in ons gezin dol op bonen. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Slanke keuken

Dit gerecht is het lievelingsgerecht van Jeffrey Herlings. Met de bijnaam .. .. €The Bullit € is hij op de motor in elke klasse de BAAS.Hij schreef al vele wereldtitels op zijn naam . " De KOGEL " uit Geldrop hoort bij de allerbeste motorcrossers ooit. Brak tijdens zijn crosscarrière al vele maln enkele delen van zijn lichaam. Drie keer zijn sleutelbeen, zijn middenhandsbeentje, zijn bovenbeen, zijn heup ging uit de kom, en zijn pink liep diepe snijwonden op. Maar.... hij stapt toch steeds  weer op zijn crossmoter. Jeffrey bedankt dit gerecht is nu ook een van onze favorieten.   …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Italiaans

Flæskeæggekage is een traditionele Deense favoriet en makkelijk te maken. Het gerecht is vergelijkbaar met een frittata, omelet of korstloze quiche €" geweldig voor ontbijt, lunch,  en brunch! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Scandinavisch

Tja wat kan ik hier over zeggen. gewoon lekker simpel . …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Engels

Een luxe clubsandwich voor ons zo genoemd  vanwege het  zelf gebakken volkoren brood. Lekkerder en gezonder dan wit brood, maar voor een enkele keer kan witbrood best. We hebben genoten van deze zondagse sandwich, met bacon, kaas, gerookte kip , komkommer , augurk en tomaat. Je ziet in vele restaurants een clubsandwich op de menukaart staan . Met magere ingrdiënten tover je een heerlijke bieslookmayonaise. Nu maak je hem lekker zelf . Voor een stevige trek....Een volgende keer zal ik het brood roosteren, dat lijkt me nog lekkerder. https://www.projectgezond.nl/   …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Engels

Jahaa bijna weer st patricks day, dus komt er een lekkere pittige snack als tegen hanger van alle quinness 😎 Kan op andere dagen natuurlijk ook gewoon hoor.. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees

Champignons met bacon omwikkeld als hapje heb ik ooit eens ergens gelezen. Nu ik ze weer eens wilde maken heb ik de champignonholtes gevuld met de Boursin die ik over had.  Het is dus gemaakt van slechts 3 ingrediënten namelijk champignons en reepjes bacon of gerookt ontbijtspek en boursin. Je kunt ze mooi voorbereiden en pas in de oven schuiven als je met je gasten van het aperitiefje aan het genieten bent. Echt een simpel hapje, dat iedereen lust maar ook nog erg lekker is.  …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands
Top