Smulweb.nl maakt gebruik van cookies

Graag houden wij onze website gratis, daarom maken wij gebruik van cookies en vergelijkbare meettechnieken. Hiermee kunnen wij uw instellingen onthouden en de website optimaliseren. Daarnaast kunnen wij voor advertenties een vergoeding ontvangen. Meer over cookies leest u hier.

Om verder te gaan naar de website,
verzoeken wij u om akkoord te geven.

Gaat u hiermee akkoord?

Ja, ik accepteer de cookies
  1. Home
  2. Wiki
  3. Vlees
  4. Bacon

Bacon

Bacon zijn dunne plakjes vlees die van de flanken, de rug of de buik van een varken gesneden worden. Het kenmerkt zich door het feit dat er ook nog witte stukjes vet aan het vlees zitten. Dit komt de smaak ten goede omdat het de smaak van het vlees versterkt. Bacon wordt ingezouten, dit kan zowel met puur zout gebeuren als met een zoutoplossing. Wanneer bacon zelf wordt gemaakt gebeurt dit voornamelijk met puur zout, in de industrie wordt de zoutoplossing gebruikt. Hierna wordt het gerookt. Niet gerookte bacon wordt ook wel rauwe bacon genoemd. Het vlees kan meerdere vormen hebben. Meestal wordt het in een ronde vorm gesneden maar het kan ook meer langwerpig zijn. Bacon wordt vooral gebruikt in op sandwiches in combinatie met bijvoorbeeld ei. Bij het bakken van dit wordt de bacon namelijk lekker knapperig.

Bakken
Het is erg belangrijk dat u uw bacon niet te hoog op het vuur zet. Zet het vuur dus laag en neem de tijd: door de bacon 20 minuten op een laag vuur te bakken, wordt de bacon precies goed. Zorg er ook voor dat u niet te veel of te weinig bacon in de pan doet en draai ze genoeg om. Ook mogen de plakjes elkaar niet overlappen. Het vet wat uit de bacon komt, maakt de structuur en de smaak juist zo lekker! U kunt uw bacon ook in de oven bakken door ze op een bakplaat met omhoog gevouwen bakpapier te leggen. Het is belangrijk dat er geen vet in de oven lekt! Laat de bacon als laatst uitlekken op keukenpapier.

Reacties (0)

Leuk wiki? Deel het

Heavy maar heerlijk gehaktbrood met bacon en Amerikaanse saus.  …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Amerikaans

M'n dochter bracht dit recept van school, waar ze het gemaakt had tijdens kookles en het is gelijk een 'hot-favorite'. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Internationaal

Mosterdmayonaise 600 g biologisch kipgehakt (ongekruid) 1 eierdooier 1/2 el salie 4 broodjes (bijv. Italiaanse bollen) 8-12 blaadjes sla 12 plakken tomaat 12 plakjes komkommer 12 plakjes augurk 1 rode ui, in halve ringen 4 plakken cheddar 8 plakken bacon 1 avocado, ontpit, in plakken olie om te bakken …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Nederlands

Echt een heel lekker kip hapje en super makkelijk en snel. Als je dit eenmaal hebt geproefd dan (vr)eet je je helemaal klem! Kun je gebruiken als leuk borrelhapje of als amuse, maar in het groot ook als superdeluxe kip slavink met een Zuid-Amerikaans tintje. Deze kleintjes smaken heerlijk bij de buis als je het WK kijkt. Smaakexplosie met weinig ingredienten. …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Multi-cultureel

Macaronischotel met kaaskorst. …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Nee het is géén kip cordon bleu want die zijn niet opgerold en zijn gevuld met ham en smakeloze kaas. Dit lijkt op een slavink of rundervink, maar dan met een vulling. Maakt verder niet uit, makkelijk en erg lekker! …  Lees verder »

  •  20-30 min.
  • Internationaal

Bonen heeft een negatieve klank bij veel mensen zoals .... * Bid niet voor bruine bonen * Heilig boontje zijn. * Boontje komt om zijn loontje * Honger maakt rauw bonen zoet * Voor spek en bonen * Ieder moet zijn eigen boontjes doppen. * Zo stijf als een bonenstaak * Ieder boontje heeft zijn toontje, ieder erwtje zijn concertje En toch zijn wij in ons gezin dol op bonen. …  Lees verder »

  •  60-120 min.
  • Slanke keuken

Dit verfijnd soepje al enkele malen geserveerd voor vrienden en familie tijdens een dinertje. Ook een mooi Kerst soepje. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Frans

Fried rice met bacon en ei. Een heerlijk en vooral makkelijk alternatief voor de nasi goreng. Naast de standaard Aziatische sauzen heb je weinig ingrediënten nodig. Ook kan je er gemakkelijk meer groente aan toevoegen en uitbreiden met een vlees side dish.  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Aziatisch

Pasta carbonara is een gerecht uit Italie dat vrijwel iedereen kent. Het is makkelijk om te maken en staat snel op tafel. Echter zijn er vele manieren waarop het word gemaakt en is de mening over het gebruik van room verdeeld. In dit recept wordt er wel gebruik gemaakt van room.  …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Italiaans

Ik had weer wat over van andere recepten en dus maar opgemaakt in een overheerlijke tosti. …  Lees verder »

  •  0-10 min.
  • Nederlands

Kijk voor meer lekkere recepten op: https://www.puur-eten-leven.nl/ …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees

Deze kaastaart met bloemkool krijgt meer smeu door cheddar. Cheddar komt oorspronkelijk uit het Engelse dorpje Cheddar. De pittige smaak ontstaat door een soms twee jaar durend rijpproces. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Mediterraan

Deze super lekkere knoflook-bacon-paddenstoelen zijn een heerlijk bijgerecht. Makkelijk en snel te maken. Zelf doe ik er nog een theelepel funghikruiden bij (Jonnie Boer). …  Lees verder »

  •  10-20 min.
  • Amerikaans

Lekker en makkelijk. …  Lees verder »

  •  30-60 min.
  • Europees
Top